Тваринництво основна галузь сільського господарства Якутії. На сьогодні завдання тваринників Якутії полягає в охороні генофонду адаптованих місцевих порід тварин, дають екологічно високопоживні продукцію

Анотація наукової статті по тваринництву і молочному справі, автор наукової роботи - Чугунов А. В.


Область наук:
  • Тваринництво і молочне справа
  • Рік видавництва: 2007
    Журнал: Аграрний вісник Уралу
    Наукова стаття на тему 'Проблеми тваринництва Якутії '

    Текст наукової роботи на тему «Проблеми тваринництва Якутії»

    ?тримання 300 голів домашніх оленів в огорожах в умовах Центральної Якутії. Ферма відповідає сучасним соціально-побутовим вимогам, має місцеве енергозабезпечення та власне мініпроізводство по переробці продукції оленеводства.

    Як доповнення до зазначених наукових експериментів, Якутська державна сільськогосподарська академія протягом шести років проводить «Регіональні ігри оленярів». З кожним роком розширюється географія учасників даного заходу. У 2005 році в іграх оленярів брали участь делегації не тільки російських оленеводческіх регіонів, а й далекого зарубіжжя. У березні 2005 р на базі ЯГСХА проведено III Всесвітній конгрес оленярів. У заходах конгресу взяли участь представники восьми зарубіжних країн циркумполярної регіону.

    В рамках III Всесвітнього конгресу оленярів 17-18 березня 2005 р проведена міжнародна наукова конференція «Культура оленеводческіх народів», де були представлені доповіді і виступи науковців з Норвегії, Фінляндії, США, Великобританії. На конференції Академія внесла свої рекомендації: з урахуванням геоекономічних, соціальних і культурних перспектив, визначити центром розвитку оленеводства в циркумполярних регіоні світу Республіку Саха (Якутія); з метою пропаганди культур корінних оленеводческіх народів Півночі окремо рекомендувати Асоціації оленярів світу проводити раз на два роки Ігри народів Арктики, а такий національний вид спорту, як метання ласо, рекомендувати Міжнародному Олімпійському комітету спорту затвердити в якості олімпійського виду спорту.

    Тваринництво

    Якутська госсельхозакадемія з 2002 р є членом міжнародного Університету Арктики. Завдяки зав'язався тісним міжнародним контактам, викладачі та студенти, які спеціалізуються в оленярстві, пройшли стажування в скандинавських країнах. З 2003 року в м Інарі (Фінляндія) на стажування з'їздили 20 осіб.

    Таким чином, академія на сьогоднішній день є організатором співпраці, що сприяє розвитку оленеводства корінних народів півночі, а також традиційних систем господарювання. Намічена розробка і реалізація спільних міжнародних програм в області оленеводства, а також підвищення рівня освіти студентів та фахівців в рамках впровадження сучасних зарубіжних технологій.

    ПРОБЛЕМИ ТВАРИННИЦТВА Якутії

    А.В. ЧУГУНОВ,

    Заслужений діяч науки Російської Федерації та Республіки Саха (Якутія), академік АН РС (Я), доктор сільськогосподарських наук, професор, Якутська ГСХА

    Ключові слова: розвиток тваринництва, оленярство, народні промисли, сільське господарство Якутії, охорона генофонду, адаптовані місцеві породи тварин, екологічно високопоживні продукція.

    Тваринництво - основна галузь сільського господарства Якутії. На сьогодні завдання тваринників Якутії полягає в охороні генофонду адаптованих місцевих порід тварин, що дають екологічно високопоживні продукцію.

    Як наочний вада агрореформи в республіці різко впав і без того низький рівень інтенсивності основних галузей тваринництва.

    Так, середньорічний удій корів становить всього 1400 кг, приріст молодняку ​​великої рогатої худоби - 140 грамів, свиней 250 грамів. Це 30-40 відсотків генетичного потенціалу продуктивності місцевих порід тварин. При такому рівні продуктивності не може бути ефективного та конкурентоспроможного тваринництва.

    Ще за радянських часів вченими

    Development of animal industries, reindeer breeding, national crafts, agriculture of Yakutia, protection of the genofund, the adapted local breeds of animals, ecologically highly nourishing production.

    і практиками тваринництва республіки були детально розроблені системи вирощування і відгодівлі тварин, що забезпечують добовий приріст на рівні 500-800 грамів у великої рогатої худоби, 500-600 у свиней, удою корів 2500-3500 кг. Тільки в разі виконання перевірених роками рекомендацій і впровадження їх в основне виробництво і можна говорити про конкурентоспроможному ринку продукції тваринництва. Словом, сьогодні очікувати додаткових фундаментальних і прикладних наукових досліджень не доводиться - вони давно виконані. Для їх впровадження у виробництво потрібні матеріальна база і фахівці - технологи, які володіють знаннями ринкової економіки. Ця одна з актуальних проблем тваринництва республіки.

    Основна причина екстенсивності регіонального тваринництва -острий дефіцит в раціонах тварин енергетичної та білкової поживності. Так, сьогодні в стійловий період в державних сільськогосподарських підприємствах дійної корови заготовлюється кормів загальною поживністю всього 1012 ц кормових одиниць (55-57% зоотехнічної норми). Від порушення технології заготівлі сіна губляться 30% енергетичної поживності (корм.ед.), 50 - перетравного протеїну і 40-50% цукрів лугових трав, основного джерела кормів в зимовому раціоні тварин [1].

    Основними шляхами збільшення валового виробництва кормів та поліпшення їх якості, особливо усунення дефіциту кормового білка, цукру в зимовому раціоні тварин є:

    - збільшення обсягу заготівлі сіна кращої якості з природних сіножатей як основного джерела енергетичної, протеїнової, вуглеводної цінності раціону тварин;

    - повернення до посіву багаторічних кормових трав (багаття безостий, по-лоснец сибірський, Регнер ленская);

    - вирощування силосних культур (овес, рапс, змішані посіви, жито) в якості основних джерел соковитих кормів, що містять біологічні стимулятори, ферменти, вітаміни і багато інших корисних органічні речовини;

    - заготівля сінажу, що містить в своєму складі на 20% більше протеїну і 6-7 разів цукру, ніж силос, закладений з тієї ж кормової культури;

    - виробництво власних комбікормів, повнораціонних кормо-сумішей з місцевої сировини;

    - для збагачення протеїнової, вуглеводної, жирової, вітамінної, мак-ро і мікроелементної поживності зимового раціону тварин, вирощування гідропонних зелені і організація дріжджування кормів.

    Здавалося б, все це давно всім відома істина, але вся біда в тому, що ми про них забули і навіть не намагаємося повернутися до цих технологій. А адже повноцінне годування на 60% визначає ефективність виробництва продуктів тваринництва. Без кормів - немає продовольчого ринку. Альтернативи тут просто немає, бо ще на зорі розвитку зоотехнічної науки було оголошено, що спершу корми та годівля, а потім порода і породность.

    Третя проблема - кількість і якість тварин. У сучасних умовах розвитку аграрного сектора економіки, зокрема тваринництва, пріоритетним напрямком розвитку галузі має бути підвищення індивідуальної

    продуктивності тварин, а не прагнення до простого збільшення їх чисельності. В цьому випадку оптимізація параметрів тваринництва (збільшення поголів'я тварин) повинна відповідати природно-кліматичними факторами і, перш за все, можливостям кормової бази.

    Кількість тварин - більш екстенсивне, а якість - інтенсивне поняття. Під якістю тварин мається на увазі породні (генетичні) можливості тварин, тобто їх індивідуальна здатність, норма реакції на технологію годівлі, утримання. Вони визначаються породними особливостями, інакше

    - генотипом особини. Для того, щоб підвищити індивідуальну продуктивність кожної тварини, його треба повноцінно годувати. Як сказано вище, справжній генотип наших порід худоби розкритий тільки на половину.

    Вся біда полягає і в тому, що при мізерному харчуванні в наших суворих умовах розведення тварин найбільш адаптованими виявляються, як правило, менш продуктивні особини, а через не розкритих повного генетичного потенціалу продуктивності, елемініруются (вибраковуються) найбільш продуктивні тварини. А згодом, як в народі кажуть: «від худого насіння - не чекай доброго племені».

    Дефіцит поголів'я племінних тварин - одна з найбільш гострих проблем тваринництва республіки. Племінні тварини - найкращі генотипи породи, і вони в кращих умовах харчування показують високу індивідуальну продуктивність. Саме потомство цих тварин має міститися в державних племінних і товарних фермах, а також в приватному секторі господарювання республіки.

    На жаль, сьогодні питома вага племінної худоби від загального поголів'я республіки становить всього 4,4% (13 тис.гол.) Корів - 6%. Це мізерна кількість худоби, що міститься при мізерному годуванні (годо-

    Тваринництво

    виття удій - тисяча шістсот дев'яносто чотири кг), жодним чином не може забезпечити реальну потребу господарств усіх форм власності в племінному поголів'ї.

    Головним важелем генетичного поліпшення тварин є оцінка виробників за якістю потомства і широке використання виробників - поліпшувачів в штучному заплідненні маток. Однак штучним осіменінням -радікальним методом вдосконалення продуктивних і племінних якостей місцевих порід худоби -сегодня охоплено лише 5-6% (раніше, в 90-х роках минулого століття, цей показник доходив до 70%) корів і теёлок. У 2004 році фахівцями «Сахаплемоб'едіненіе» апробовані 403 голів биків-виробників республіки. З них класними виявилися лише 37,7% виробників, в тому числі класу еліта-рекорд і еліта - 19,6% (79 голів). Таким чином, молочне стадо республіки, в основному, запліднюється насінням биків низького класу (якості). Звідси в республіці повсюдне подрібнення худоби, погіршення його типу статури і зниження продуктивності.

    Генетичний фонд місцевих порід тварин, адаптованих до суворих умов регіону: якутський худобу, доморощений холмогорский і симентальської худобу, Якутська кінь, північні олені є національним багатством республіки. Завдання полягає в тому, щоб, використовуючи ринкові механізми, створити режим найбільшого сприяння для племпідприємств. Їхня справа - вирощування і продаж висококласного племінного молодняку ​​господарствам республіки.

    У всьому світі відбувається об'єктивний процес конкуренції порід по їх продуктивності і як наслідок -різке зниження чисельності малопродуктивних порід, а то і повністю зникнення ряду унікальних вітчизняних порід. В цьому ракурсі можна допускати зникнення якутського худоби як цінного генетичного ресурсу в селекції худоби в республіці. Мета полягає в достатньому збільшенні поголів'я якутського худоби, поліпшення методів Внутріпородний селекції, використанні насіння аборигенних виробників (частково в стадах місцевих порід) збереження гамет і ранніх ембріонів в сховищах.

    Що стосується якутської породи коні і місцевих північних порід оленів, то вони створені природою краю, організм їх адаптований до природних умов розведення. Тому зміст їх щодо маловитратно. В цьому плані ці тварини - унікальні діти якутської землі, вони потребують підтримки лише в екстремальних циклах життєзабезпечення (зимова холоднеча, період розмноження). Охорона їх генофон-

    да повинна підтримуватися державною програмою.

    Схрещування в тваринництві, тобто поліпшення генотипу місцевих порід тварин (іноді і повне поглинання його), нами розглядається як явище глобалізації генів культурних порід. В цьому випадку в світовому тваринництві поняття глобалізації можна розглядати як фактор господарського панів-вання якоїсь однієї-двох порід тварин на величезній території. Глобалізація порід диктується їх перевагою перед місцевими породами, в основному, по продуктивності, тобто необхідністю його поширення, територіального завоювання.

    Найбільш радикальним, швидким і ефективним методом створення нових порід домашніх тварин вважається схрещування. В цьому випадку настає необхідність «вливання» генів «чужих», частіше, зарубіжних високопродуктивних культурних порід. В результаті відбувається, в залежності від поставлених людиною цілей і завдань, часткове або більш глибоке «поглинання крові» - заміна (втрата) генів місцевих порід. Якщо схрещування як метод перетворення генотипів охоплює широкий простір -це і є глобалізація порід, тобто домінуючий вплив генів одних порід над іншими.

    Всі сучасні високопродуктивні, культурні (заводські) породи домашніх тварин у всьому світі створені, в основному, різними складними видами схрещування. При цьому створені чудові високопродуктивні породи тварин. Це і є приклад позитивної, перетворюючої ролі явища глобалізації в тваринництві.

    Відзначимо випадки негативного впливу непродуманої «упередженою» глобалізації в тваринництві. Коли різко виступає «закон єдності природи і організму», тобто природні чинники - холод і спека, вологість повітря, світло і інтенсивність сонячної радіації, грунт і рослинність, кількість і якість кормів, хвороби, сумарно відображають природний, як прийнято назвати в тваринництві, господарсько-кліматичний фактор. А фізіолого-біохімічні (обмін речовин і енергії), адаптивні (пристосувальні), спадкові (генетичні), продуктивні якості особин, з яких складається порода, висловлюють життєздатність організму в цілому. В даному випадку випливає необхідність узгодженого «взаємини» природи і організму. При негативному впливі одного якогось із названих чинників, частіше настає адекватна реакція організму і порушується його єдність з методами розведення тварин. В резуль-

    таті, як правило, спостерігається зниження продуктивності, функцій відтворення, резистентності організму до хвороб, що в результаті часто призводить до деградації породи і її виродження.

    Двоякий вплив глобалізації в тваринництві можна помітити і в практиці скотарства Якутії. Так, починаючи з 40-х років XX століття для підвищення продуктивності, поліпшення спадкових якостей аборигенного якутського худоби з Центру Росії були завезені холмогорская і симентальських породи великої рогатої худоби. В результаті схрещування якутського місцевої худоби з привізними культурними породами отримана велика популяція (300 тис. Голів) місцевого помесного худоби. У останніх в 1,5-2 рази вище маса тіла, у стільки ж разів зросла продуктивність (удій), знівельована сезонність розмноження, але знизилася жирність молока (від 5% до 3,5%) і деякі адаптивні якості. В цьому випадку схрещування як глобальне поширення домінуючих корисних ознак культурних порід і як економічний фактор мали в Якутії позитивне значення.

    Але позитивна дія схрещування місцевої худоби з іншими породами (холмогорской і симентальської) мало місце до досягнення певної концентрації генів у помесного поголів'я. З'ясовується що, поглинання крові місцевої худоби генами культурних порід ні в якому разі не можна було допускати. Інакше у потомства спостерігається зниження пристосувальних якостей (захворюваність і падіж). Тому нами ставиться проблема охорони генофонду місцевої худоби певної генетичної генерації.

    Інший приклад. Починаючи з середини 80-х років для підвищення удою і поліпшення технологічних властивостей вимені корів, розпочато схрещування із знаменитою американською молочної голштінофрізской породою. Як результат, збільшився удій на 300-400 кг на корову. Але незабаром у помесного поголів'я худоби стала часто виявлятися захворюваність на лейкоз, бруцельоз. В результаті схрещування було заборонено.

    Приклад невдалої глобалізації генів культурних порід коней спостерігався і в якутській конярстві. Так, схрещування кобил якутської породи коней з жеребцями британської крокової породи «Арден», казахської м'ясною породою «Джаба», проти очікувань, анітрохи не поліпшило м'ясні якості нашої чудової породи.

    Отже, якщо глобалізацію в тваринництві розглядати як світове явище просторового поширення генів культурних високопродуктивних порід, то в тих

    Тваринництво

    країнах, де йому відповідає природно-кліматичні та господарські умови розведення тварин, вона має величезне селекційне і економічне значення.

    При дисбалансі зв'язку «клімат -почва - рослина - тварина - технологія» глобалізація як явище поширення культурних генів тварин може мати частіше негативний вплив. В цьому випадку краще займатися розведенням місцевих адаптованих порід та охороною їх генофонду. Від місцевих порід виробляється продукція якісніша. Так, нами встановлено, що м'язова тканина яловичини місцевого виробництва в 2-2,5 рази багатше міддю, в 3 рази цинком і молібденом. Особливо бідної мікроелементами виявилася зарубіжна яловичина. Аналогічна картина простежується і по концентрації основних мікроелементів в свинині. У досліджених пробах яловичини з Алтаю і Бурятії виявлено значний вміст (перевищення до 10 разів) небезпечного для організму важкого металу свинцю [2].

    Безсумнівно, для впровадження нових технологій виробництва, створення сприятливих умов для працівників ферм магістральним напрямом будуть утримання великої рогатої худоби, свиней, птахів у великих комплексно-механізованих і автоматизованих фермах. Це доведений момент в світовому тваринництві. Так, в США - країні класичного фермерського господарства - сьогодні у великих фермах виробляється 78% м'яса птахів, 62% яловичини і 42% свинини. У 8% великих ферм виробляють 73% продукції сільського господарства.

    Звичайно, Якутія не США. Але практиці заміни трактора робочим волом, транспортера - дерев'яною лопатою (тобто до повернення минулого технології утримання худоби) необхідно рішуче перешкоджати. Зрозуміло, сьогодні в Якутії мають право на існування всі форми власності і технології, але їх доля буде вирішуватися в процесі ринкового регулювання. І тут перемога, безсумнівно, буде за науково-технічного прогресу.

    Рішення двох найважливіших проблем тваринництва - кормовиробництва і екології повинні бути взаємопов'язані. Тут повинні поєднуватися взаємодія циклу «грунт - рослина - корм - тварина - органічне добриво - грунт», дотримання нерозривному зв'язку екологічного балансу визначає родючості грунту і поліпшення проблеми харчування тварин.

    Сьогодні виробництво і реалізація тваринницької продукції товаровиробниками в республіці носить дискримінаційний характер. Бо прагнення переробників і працівників торгівлі отримати

    надприбуток через високі ціни різко знижує споживчий попит населення, що є гальмом для виробництва місцевої продукції. Так, роздрібна ціна в магазинах в 2 рази вище, ніж у заготівельників.

    В області фундаментальних наукових досліджень буде потрібно перегрупування сил і можливостей вчених республіки. На нашу думку, потрібно виділити найбільш актуальні і зовсім нагальні проблеми, які на сучасному рівні розвитку матеріальної бази науки, компетенції вчених і, найголовніше, рівня культури тваринництва нам під силу вирішувати. Так, в області розведення і селекції тварин повинні бути посилені дослідження в галузі використання математичних методів моделювання та аналізу інформації. Потрібно також розгорнути роботу з проблем відтворення тварин, заснованих на дослідженнях з фізіології та ендокринології тварин, бо їхня низька плодючість завдає суттєвого удару в економіці жи-

    З одного боку, дисбактеріози

    - це якісне і кількісне зміна нормальної мікрофлори під впливом ряду факторів, з порушенням антагоністичних функцій та інших біологічних властивостей; з іншого боку - розмноження різних умовно патогенних ентеробактерій, які при нормальному біоценозі зовсім відсутні або становлять не значну частину загальної мікрофлори [4]. Дисбактеріози є причинами багатьох патологічних станів. Найбільш часто виникають важко протікають дисбіози кишечника. Це обумовлено різноманітністю і численністю флори нижніх

    тваринництва республіки.

    Досягнення світового і вітчизняного тваринництва істотні. Це успішні дослідження в біотехнології - генної і клітинної інженерії, отримання трансгенних сільськогосподарських тварин зі зміненими параметрами обміну речовин, отримання тварин донорів органів і тканин, клонів. Всі ці унікальні дослідження проводяться в прекрасних наукових лабораторіях і підтримуються великими державними фінансовими коштами і, найголовніше, вчені працюють тільки з тваринами-донорами з відмінним генотипом.

    Треба прямо говорити, що сьогодні в нашій республіці немає солідної наукової матеріальної бази, кадрів і відповідних генотипів тварин, гени яких примножувати лабораторно.

    В першу чергу, необхідна оптимізація харчування тварин, на основі чого буде проводитися селекційна робота, отримання нових, цінних

    відділів травного тракту, а також високою чутливістю епітелію кишечника до різного роду фізичних, хімічних і інших впливів. Широке застосування антимікробних засобів на птахівницьких підприємствах в лікувальних і профілактичних цілях створює такий стан, коли не тільки знижуються всі захисні механізми організму, але і, часом, пошкоджуються анатомічні бар'єри. Одним з безпосередніх результатів цих змін є заселення кишечника мікроорганізмами, які раніше не були представлені в нормальній мікрофлорі тварини. Це иерсинии, кампілобактерії, дріжджі-

    Ветеринарія

    генотипів, розмноження сучасними методами біотехнології. При цьому не можна забувати, що частково забутий метод штучного запліднення тварин є дуже ефективним і доступним, класичним методом біотехнології, тобто широкого поширення цінних генів в тваринництві республіки.

    Отже в тваринництві республіки прагнення до виробництва продуктів харчування кращої якості, що відповідає медичним нормам, залишається головним завданням сільських товаровиробників. Удосконалення технології виробництва з метою здешевлення собівартості продукції - завдання вчених і практиків. При цьому знанням законів ринкової економіки (методів прогнозу, вивчення кон'юнктури ринку, аналіз можливостей конкурентів і ін.) Повинні бути озброєні і зоотехніки-технологи. Тільки в цьому випадку можна створити високоефективний, конкурентоспроможний тваринництво, яке виробляє доступну для населення продукцію.

    ринках м Якутська / А.В. Чугунов, М.Х.

    подібні гриби і ін. Клінічно дисбактеріоз може проявлятися діареєю, зневодненням, різким зниженням маси тіла і несучості птиці [2].

    До лікування антибіотиками дисбактеріоз кишечника розвивався в обмеженому числі випадків і, в основному, під впливом інфекційного процесу. В даний час при проведенні численних спостережень в застосуванні антибіотиків широкого спектру дії було з'ясовано, що таке лікування в більшості випадків чинить негативний вплив на мікрофлору кишечнику-

    Dysbacteriosis, microflora, industrial herd of a bird, intestines of a bird, bacterium.

    література

    1. Сільське господарство Республіка Саха (Якутія) .- Якутськ, 2001. - 428с.

    2. Чугунов А.В. Санітарні показники і поживна цінність м'яса на Малтугуева // Наука і освіта. - 2001. - №1. - С. 109-111.

    АНАЛІЗ дисбіотичних порушень У КИШЕЧНИКУ ПТАХИ ПРОМИСЛОВОГО СТАДА

    І.М. БУРКУН (фото),

    Н.А. Пелевіна,

    І.Ю. ВЕРШИНІНА

    Уральський науково-дослідний ветеринарний інститут РАСГН, г. Екатеринбург

    Ключові слова: дисбактеріоз, мікрофлора, промислове стадо птиці, кишечник птиці, бактерії.


    Ключові слова: РОЗВИТОК ТВАРИННИЦТВА / оленярстві / НАРОДНІ ПРОМИСЛИ / СІЛЬСЬКЕ ГОСПОДАРСТВО Якутії / ОХОРОНА ГЕНОФОНДУ / Адаптуватися МІСЦЕВІ ПОРОДИ ТВАРИН / ЕКОЛОГІЧНО високопоживні ПРОДУКЦІЯ / DEVELOPMENT OF ANIMAL INDUSTRIES / REINDEER BREEDING / NATIONAL CRAFTS / AGRICULTURE OF YAKUTIA / PROTECTION OF THE GENOFUND / THE ADAPTED LOCAL BREEDS OF ANIMALS / ECOLOGICALLY HIGHLY NOURISHING PRODUCTION

    Завантажити оригінал статті:

    Завантажити