В даній статті було розглянуто поняття маркетингової інновації, її роль і значення в індустрії гостинності, були розглянуті джерела маркетингових інновацій, була вивчена сутність і виявлено особливості поняття «маркетингові інновації», Дана характеристика інновацій в області маркетингу, використовуваних сучасними готельними підприємствами.

Анотація наукової статті з економіки і бізнесу, автор наукової роботи - Лубашева Марія Ігорівна, Веретенникова Олена Петрівна, Миколаєва Наталія Олексіївна


Область наук:

  • Економіка і бізнес

  • Рік видавництва: 2019


    Журнал: Вісник асоціації вузів туризму і сервісу


    Наукова стаття на тему 'МАРКЕТИНГОВІ ІННОВАЦІЇ В ГОТЕЛЬНИХ МЕРЕЖАХ'

    Текст наукової роботи на тему «МАРКЕТИНГОВІ ІННОВАЦІЇ В ГОТЕЛЬНИХ МЕРЕЖАХ»

    ?УДК 339.138

    МАРКЕТИНГОВІ ІННОВАЦІЇ В ГОТЕЛЬНИХ МЕРЕЖАХ Лубашева Марія Ігорівна

    Магістрант третього курсу Вищої школи туризму і гостинності

    ФГБОУ ВО «Російський державний університет туризму та сервісу»

    м Москва, Російська Федерація

    Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

    Веретенникова Олена Петрівна

    СПб ГБПОУ «Петровський коледж»

    Миколаєва Наталія Олексіївна

    ФГАОУ ВО «Північно-східний федеральний університет ім. М.К. Аммосова »

    Анотація. В даній статті було розглянуто поняття маркетингової інновації, її роль і значення в індустрії гостинності, були розглянуті джерела маркетингових інновацій, була вивчена сутність і виявлено особливості поняття «маркетингові інновації», дана характеристика інновацій в області маркетингу, які використовуються сучасними готельними підприємствами.

    Ключові слова: маркетинг, інновація, індустрія гостинності, готельні

    мережі.

    Дана тема є актуальною, тому що готельний бізнес в даний час є швидкозростаючою і дуже перспективною. Також сфера індустрії гостинності здатна принести до бюджетів регіонів грошові кошти, які будуть корисні економіці країни.

    Кількість готелів різних цінових категорій зростає в великих і невеликих містах. Якщо говорити про Москву і Санкт-Петербурзі, їх насиченість різними місцями розміщення дуже велика і з кожним днем ​​зростає. Утримання та залучення гостей стає все більш гострою і актуальною. Високого сервісу, комфортного проживання різноманітного меню, усміхненого і привітного персоналу, доступного рівня цін -усього цього не достатньо

    Необхідність маркетингових інновацій в готельному підприємстві сьогодні обумовлена ​​змінами ринку, які сприяють появі нових потреб.

    В рамках вдосконалення маркетингової політики готельного підприємства повинні розроблятися інноваційні підходи, які допомагають збільшувати конкурентоспроможність клієнтів.

    Метою даної роботи є вивчення практичного досвіду впровадження інновацій в області маркетингу готельних підприємств.

    Вчені пояснюють доцільність впровадження маркетингових інновацій на підприємствах наступними зовнішніми факторами:

    -загроза старіння існуючих продуктів;

    -виникнення нових потреб у покупців; -зміна смаків і уподобань споживачів; -Скорочення життєвого циклу товарів; -ужесточеніе конкуренції.

    Основними цілями маркетингових інновацій виділяють наступні: -задоволення потреб споживачів; -удержаніе або збільшення частки ринку;

    -проникнення на нові ринки збуту з метою підвищення обсягів продажів;

    -реакція на запити клієнтів;

    -розвиток і зміцнення зв'язків зі споживачами.

    Застосування інноваційних технологій просування товарів і послуг на готельному ринку стимулює конкуренція, а також інші установки ринку. Необхідність їх застосування залежить від періодично змінюються потреб гостей.

    В даний час, одним з найважливіших орієнтирів готелів сучасного готельного ринку є модернізація послуг. З метою удосконалення маркетингової політики готельного підприємства необхідно розробляти інноваційні підходи, які ліквідують недоліки і сприяють підвищенню його конкурентоспроможності. Включення інновацій в комплекс маркетингу являє собою багатоетапний процес, в якому готельне підприємство трансформує ідеї в нові або поліпшені послуги, з метою їх просування, забезпечення конкурентних переваг і успішного позиціонування себе на ринку.

    Інновації в сфері просування послуг є частиною загальної стратегії готельного бізнесу. Концепція інноваційного маркетингу передбачає собою процес дослідження ринку, що включає в себе аналіз цільового сегмента споживачів, розглядає сильні і слабкі сторони, здійснює розробку та вибір конкурентних стратегій, виробляє контроль виконання плану просування товарів і послуг.

    Створення інноваційних ідей в сфері маркетингу стимулюється проведенням наукових досліджень, мінливістю галузевої структури, сприйняття клієнтів, ціннісних установок, і стану світової економіки. Велика частина підприємств індустрії гостинності, найчастіше, не розробляють інновації, не створюють нові ідеї, а запозичують їх, використовуючи напрацювання підприємств-конкурентів.

    На практиці на підприємстві індустрії гостинності результатом впровадження інновації може бути одноразова зниження витрат на виробництво того чи

    іншого товару або послуги, і кращому задоволенню потреб споживача. У даній ситуації нововведена інновація має ознаки різних інновацій. Найважливішим критерієм для визначення типу інновації є мета, для досягнення якої вводиться нововведення.

    Інновації можна розділити на наступні типи: -інформаційні інновації. -Маркетингові інновації; -економічні інновації; -технологічні інновації; -Організаційно-управлінські інновації; -екологічні інновації; -соціальні інновації.

    У діяльності підприємств індустрії гостинності в області інновацій, чітку грань між деякими їх видами провести дуже складно. Так, наприклад, відбувається з технологічними та маркетинговими інноваціями.

    Якщо розглядати даний випадок докладніше, то можна знайти відмінності, виходячи з таких ознак маркетингових інновацій:

    - поліпшення процесу взаємодії між засобом розміщення і гостем;

    - спрямованість на ефективність у вирішенні проблем гостя виникли як в даний момент часу, так і тих, котрі можуть виникати в перспективі;

    - екстенсивна спрямованість, ніж чим інтенсивна;

    - відображення естетики, дизайну та інших факторів, що поліпшують оцінку гостем «якості життя»;

    - залежність від технологічних і суспільних змін.

    Визначити наскільки успішна та чи інша інновація в маркетингу готельного підприємства можна оцінивши її сприйняття споживачем.

    Існує кілька стадій сприйняття інновації: первинна обізнаність споживача;

    -Детальне ознайомлення з корисними властивостями і особливостями нової послуги; -сопоставленіе з продуктами / послугами-конкурентами; -оцінка перспектив використання.

    Виходячи з цього, раціональне регулювання впровадження і використання інновацій в маркетингу підприємств індустрії гостинності сприяє зниженню ризиків на початкових стадіях впровадження нововведень, завдяки чому у підприємства

    залишаються можливості для маневрування ресурсами при несприятливій зміні умов зовнішнього середовища.

    Відповідно від сутності концепції, на якій базуються нововведення, маркетинг підприємств індустрії гостинності поділяють на:

    1. Сенсорний маркетинг - вид просування товарів і послуг, метою якого є надання впливу на почуття споживача, на його емоції для збільшення продажів. Одні з найпопулярніших засобів сенсорного маркетингу - звуки і запахи.

    В даний час активно розвиваються організації, які надають засобам розміщення послуги музичного оформлення. Подібне оформлення формується персоналізоване, виходячи з переваг сегмента споживачів, на який орієнтовано засіб розміщення, приміщень, часу доби, року і т.п.

    Музичне оформлення різних готелів одного ланцюга формується з урахуванням просування всього бренду так, щоб бути впізнаваною і асоціюється з ним.

    «Prescriptive Music» - одна з відомих організацій - музичних оформлювачів готельних підприємств. Клієнтами даної організації є такі популярні компанії, як Marriott, Ritz, Four Seasons і т.д. Використовуючи певні набори музичних творів, упорядкованих і відсортованих в залежності від часу, переваг гостей і місця, формується особлива атмосфера бренду для гостей кошти розміщення.

    Якщо розглядати докладніше історію даного питання, то буде доречно звернути увагу на те, що перш готелі використовували інший підхід до музичного оформлення. Засоби розміщення використовували загальнодоступні музичні канали певної тематики. Prescriptive Music в свою чергу підбирає персоналізований трек-лист, в якому твори не повторюються і музика не набридає. Для досягнення даного результату формуються значні списки музичних творів. Таким чином, можливість повторення того чи іншого треку в один день знижується до нуля. Мелодії відтворюються у випадковому порядку.

    Готельна мережа Intercontinental проводить різні дослідження з метою виявлення етнографічних музичних уподобань. Метою подібних досліджень є розробка музичного супроводу, відповідного кожному гостю. У дослідженнях задіяні 148 готелів мережі знаходяться в різних частинах світу.

    Аромамаркетинг є черговим видом впливу на органи чуття постояльців.

    Аромамаркетинг - це використання спеціально підібраних ароматів розповсюджуваних в засобах розміщенні для підвищення попиту на послуги індустрії

    гостинності, впізнавання бренду, формування лояльності гостей. Вчені довели, що в приміщеннях, в яких використовується аромамаркетинг час перебування гостей збільшується на 16%, імпульсивні покупки зростають на 6%, готовність купувати збільшується на 15%.

    Існують різні технології ароматизації, такі як: аерозольна ароматизація, воскова ароматизація, використання арома-масел, нано-ароматизація.

    При воскової ароматизації віск насичений спеціальним ароматом піддається нагріванню і потім, за допомогою вентиляційної системи аромат розноситься по всьому приміщенню / приміщень. При використанні воскової ароматизації існує ризик виникнення алергічних реакцій через велику концентрацію аромату в безпосередній близькості до епіцентру.

    Арома-масла вважаються найменш ефективною технологією ароматизації, так як охоплює невеликий спектр запахів.

    В даний час найбільш ефективним видом ароматизації є нано-ароматизація. При нано-ароматизації рідина насичена певним запахом перетворюється в нано-частинки. Після чого, дані частинки заповнюють приміщення рівномірно.

    У всьому світі існує маса прикладів використання ароматизації за допомогою наночасток. Мережа готелів Hilton є одним з активних користувачів даної технології.

    Якщо розглядати вітчизняний ринок готельних послуг, необхідно зазначити, що більшість готелів на території РФ - радянські споруди, і на сьогоднішній день мають специфічний аромат сформованим за кілька десятків років. Даний факт не може не відштовхувати гостей від відвідування такого роду будівель. Таким чином, можна зробити висновок про доцільність використання аромамаркетингу в вітчизняних готелях.

    Одним з переваг аромамаркетингу за допомогою наночасток є поглинання сторонніх негативних ароматів в замкнутому просторі. До складу формованих ароматів входять певні мікроелементи, здатні виключити неприємні запахи в приміщенні.

    2. Формування спеціального музичного супроводу, а також використання аромамаркетингу в сукупності здатні частково забезпечувати формування іншої інновації в індустрії гостинності - брендингу. Брендинг являє собою сукупність систематизованих заходів націлених на

    формування комплексного іміджу компанії. Дана інновація активно використовується за кордоном, в той час як вітчизняні компанії лише починають її освоєння.

    Створення нового бренду пов'язано з формуванням і розробкою комплексного способу у споживача як візуального, утвореного за допомогою символізму в логотипах, унікальних елементів дизайну інтер'єру та екстер'єру, певної колірної стилістики, слогана та іншого, так і чуттєвого (вплив на органи чуття гостей за допомогою сенсорного маркетингу ). Подібні елементи формують якусь зв'язок між гостем і підприємством індустрії гостинності.

    Брендування дозволяє сформувати в свідомості постояльців велику кількість персональних асоціативних образів, не обов'язково відповідають реальним характеристикам реальної пропозиції. Однак, сформований образ буде притягувати споживача в черговий раз відвідати готель того чи іншого бренду.

    Мережа готелів «Marriott» сформувала кілька персоналізованих брендів, відповідно до цільовим сегментом споживача для готелів різної категорії і спрямованості:

    -бренд Senior Living Services спрямований на людей в зрілому віці;

    -бренд Conference Centers на туристів ділової спрямованості, корпоративних клієнтів;

    - бренд Residence Inn спрямований на гостей, що зупиняються на тривалий проміжок часу, і т.п. Подібної стратегії користуються і інші світові готельні мережі, такі як Accor, Hilton.

    3. Одне з найбільш поширених і ефективних, на думку професіоналів, напрямок використання мультимедійних технологій в готельному бізнесі - створення і використання електронних каталогів, мультимедійних довідників, а також віртуальних турів по готелям (комбінація 3d-панорам, фотографій, відео та анімації.

    Сьогодні більшість мандрівників починають планування свого відпочинку з пошуку інформації про готелі в Інтернеті. Віртуальні тури - це простий і економічно ефективний спосіб, щоб справити враження і створити мотивацію для бронювання саме даного готелю.

    4. Аналітики конференції Online Marketing and Social Media з тенденцій останнього часу на готельному ринку виділили впровадження QR-кодів, які зчитуються смартфонами, для отримання знижок у готелях, описи страв у меню ресторанів і опису пам'яток .

    QR-код (від англійського «quick response», тобто «швидкий відгук») являє собою своєрідний спосіб зберігати інформацію в закодованому вигляді.

    Використання таких кодів готельним підприємством дозволяє дізнатися детальну інформацію про нього, отримати додаткові бонуси при заселенні, забронювати номер.

    6. Ще один маркетинговий інструмент, що набирає популярність -використання для просування соціальних мереж (ВКонтакті, Facebook, Twitter). Все більша кількість готелів використовує даний канал просування.

    Уміння правильно працювати в соціальних мережах входить в загальну структуру маркетингу готелю.

    Основні цінності соціальних мереж як інструменту маркетингу

    -швидкий результат;

    -це не вимагає максимальних вкладень;

    -аналіз ефективності - можна детально вивчити, хто і і з якими цілями заходить на аккаунт, це легко і зручно;

    -гнучкість стратегії

    При виборі соціальних мереж необхідно точно визначитися з цілями і зрозуміти, на яку цільову аудиторію працює готельне підприємство. Акцент може бути зроблений на продажу, комунікації, зворотний зв'язок, лояльність. Залежно від обраного фактора необхідно підбирати відповідний контент.

    Так для хостелів, орієнтованих в основному на молоде покоління доцільно використовувати соц.сетях «Вконтакте» для просування своїх послуг. Готельні ланцюги орієнтовані на більш забезпечений бізнес-сегмент варто розглянути «Facebook», так як він більш популярний у даного сегмента споживачів. Активно розвивається мережа Instagram, здатна постійно і змістовно передавати візуалізовану інформацію клієнтам також стане чудовою можливістю для просування підприємства індустрії гостинності. Створювати сторінку в цій мережі варто готелям, які роблять ставку на цікавий дизайн номерів - це унікальна можливість красиво подати готель.

    Найпопулярнішою мережею для готелів є Facebook, на даний момент їй користується 60% готельєрів.

    Крім залучення уваги, соціальні мережі є можливістю оперативного отримання зворотного зв'язку, що також грає важливу роль.

    Таким чином, маркетингові інновації є найважливішою складовою діяльності готельних підприємств, спрямованої на розширення ринків збуту.

    Маркетингові інновації - це необхідний, досить ефективний спосіб підтримки конкурентоспроможності готелю, який дозволяє збільшувати ефективність діяльності підприємства, забезпечувати максимальну присутність на споживчих ринках і ставати ближчими до своїх потенційних клієнтів.

    література

    1. Перекаліна, Н. С. Продуктові та процесні інновації в маркетингу / Н. С. Перекаліна, С. П. Казаков, І. В. Рожков. - М .: Инфра-М, 2013. - 250 с.

    2. Бабурін, В. А. Інноваційний маркетинг і рекламна діяльність в сфері сервісу // Техніко-технологічні проблеми сервісу. - 2011. - № 17. - С. 93 - 102.

    3. Колобкова В.А., Суворова Д.С. Особливості просування готельних послуг з імпользованіем сучасних маркетінгоових методів // Вісник університету. 2017. №4. С. 12-16.

    4. Маркетинг без витрат // Готель. - 2012. - № 1. - С. 48 - 49.

    5. Тонкачеева, М. Сучасний готель у всесвітній павутині. Грамотний піар без нав'язливої ​​реклами // Готель. - 2013. - № 4. - С. 36 - 41.


    Ключові слова: МАРКЕТИНГ /ІННОВАЦІЯ /ІНДУСТРІЯ ГОСТИННОСТІ /ГОТЕЛЬНІ МЕРЕЖІ

    Завантажити оригінал статті:

    Завантажити