проаналізовано стан м'ясного скотарства в областях, що входять в Уральський федеральний округ. Природні умови округу сприятливі для розвитку галузі. В регіоні достатню кількість пасовищних угідь, площа сіножатей і пасовищ займає 56% від загальної площі. Велика увага приділяється створенню племінної бази для цієї галузі. Дана оцінка сучасного стану галузі, викладені перспективи її розвитку. За три роки кількість великої рогатої худоби м'ясного напрямку продуктивності збільшилася в Тюменській області на 5,8%, в Курганській на 28% і в Свердловській на 58,5%. Обґрунтовано необхідність розвитку мережі відгодівельних майданчиків, які будуть займатися дорощуванням і відгодівлею молодняку ​​м'ясних порід і сверхремонтного молодняку ​​молочних порід і реалізацією отриманого худоби на забій, а також доцільність розвитку м'ясного скотарства в малих формах господарювання. Концентрація поголів'я на таких майданчиках може становити від 10 тис. До 20 тис. Голів. Створення відгодівельних майданчиків призведе до спеціалізації господарств, поряд з племінними репродукторами з'являться спеціалізовані господарства по відгодівлі худоби. Автори вважають, що в міру будівництва і введення в експлуатацію відгодівельних майданчиків виникне необхідність в інтеграції господарств і м'ясокомбінатів, а розвиток м'ясного скотарства буде сприяти розвитку сільських територій.

Анотація наукової статті по тваринництву і молочному справі, автор наукової роботи - Шевельова Ольга Михайлівна, Бахарєв Олексій Олександрович, Суханова Світлана Фаільевна


BEEF CATTLE BREEDING IN THE URAL FEDERAL DISTRICT: MAIN TRENDS AND DEVELOPMENT PROSPECTS

The state of beef cattle in the regions of the Ural Federal District is analyzed. The natural conditions of the Ural Federal District are favorable for the development of the industry. The region has a sufficient amount of pasture land, the area of ​​hayfields and pastures occupies 56% of the total area. Much attention is paid to creating a breeding base for this industry. An assessment of the current state of the industry is given, and the prospects for the development of the industry are presented. For three years, the number of cattle for beef production increased by 5.8% in the Tyumen region, 28% in the Kurgan region and 58.5% in the Sverdlovsk region. The necessity of developing a network of feedlots has been substantiated, and the development of beef cattle breeding in small forms of farming has been justified. Therefore, it is necessary to create feedlots that will deal with the rearing and fattening of young beef breeds and super repair young dairy breeds and the sale of received livestock for slaughter. The concentration of livestock on such sites can range from 10 thousand heads to 20 thousand heads. Creating feedlots will lead to specialization of farms, along with breeding breeders, specialized livestock breeding farms will appear. As construction and commissioning of the feedlots will be necessary to integrate farms and meat processing plants. In order to increase the production of high-quality beef, it is necessary to efficiently use the breed resources of cattle for beef production, striving to realize their breeding and genetic potential, creating optimal conditions for keeping animals. The development of beef cattle will contribute to the development of rural areas.


Область наук:

  • Тваринництво і молочне справа

  • Рік видавництва: 2019


    Журнал: Известия Оренбурзького державного аграрного університету


    Наукова стаття на тему 'М'ЯСНЕ СКОТАРСТВО УРАЛЬСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГУ: ОСНОВНІ ТЕНДЕНЦІЇ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ'

    Текст наукової роботи на тему «М'ЯСНЕ СКОТАРСТВО УРАЛЬСКОГО ФЕДЕРАЛЬНОГО ОКРУГУ: ОСНОВНІ ТЕНДЕНЦІЇ ТА ПЕРСПЕКТИВИ РОЗВИТКУ»

    ?водіїв різної селекції з інших регіонів розведення казахської білоголової породи.

    Проведений аналіз генних відстаней між досліджуваними стадами двох племзаводів, заснований на оцінці розподілу частот алелей в різних локусах, дозволив встановити коефіцієнт генетичної схожості між ними Чобщ = 0,816 при генетичної дистанції Дм = 0,203.

    Аналіз еволюції світового скотарства показує, що вдосконалення племінних і продуктивних якостей худоби м'ясних порід залежить в основному від поліпшення генотипу тварин, що є результатом цілеспрямованої племінної роботи. Сучасні селекційні програми включають попереднє моделювання процесу підбору батьківських пар в ряді поколінь, розробку цільових стандартів як виведеної породи в цілому, так і її окремих генеалогічних структур. Прогресивні методи застосування ДНК-маркерів дозволяють раннє прогнозування продуктивних якостей молодняку, скорочення інтервалу між поколіннями і більш ефективне підвищення м'ясної продуктивності тварин [11 - 13].

    Висновок. Отриманий в результаті дослідження матеріал по гомозиготности двох стад є необхідним в селекційно-племінній роботі з казахським білоголовим худобою по регіонах їх використання. Зі збільшенням лінійної диференціації необхідно обмежити кроссирование ліній, провести освіження крові худоби методом чистопородного розведення за рахунок того, що підлило крові висококласних бугаїв-плідників неспоріднених з тваринами стада з інших регіонів розведення казахського білоголового худоби.

    література

    1. Макаєв Ш.А., Балкібаев М.К. Створення і вдосконалення заводських ліній шагатайского типу комолих тварин казахської білоголової породи // Вісник м'ясного скотарства. 2010. Вип. 63 (3). С. 52 - 64.

    2. Джуламанов К.М. Генетична характеристика основних м'ясних порід великої рогатої худоби / К.М. Джуламанов, Ш.А. Макаєв, М.П. Дубовськова [и др.] // Вісник Російської академії сільськогосподарських наук. 2010. № 6. С. 70 - 72.

    3. Макаєв Ш.А., Тайгузін Р.Ш., Сарбаев І.Г. Зв'язок имму-ногенетіческіх показників крові тварин з їх продуктивністю // Вісник м'ясного скотарства. 2014. № 1 (84). С. 64 - 69.

    4. Джуламанов К.М., Герасимов Н.П. Селекційно-генетична оцінка племінних якостей маточного поголів'я герефордської породи різних генотипів // Вісник м'ясного скотарства. 2012. № 4 (78). С. 37 - 41.

    5. Яковлєв В.С. Генетичні маркери і їх зв'язок з продуктивністю абердин-ангуської худоби // Селекційні основи підвищення продуктивності м'ясної худоби: зб. науч. праць ВНІМС. Оренбург, 1991. С. 130 - 135.

    6. Меркур'єва Є.К. Генетичні основи селекції в скотарстві. М .: «Колос», 1977. 238 с.

    7. Мірошников С.А., Макаєв Ш.А. Відбір генотипів з бажаними параметрами продуктивності казахського білоголового худоби // Вісник м'ясного скотарства. 2012. № 4 (78). С. 13 - 20.

    8. Тайгузін Р.Ш., Макаєв Ш.А. Динаміка продуктивності тварин м'ясних порід // Известия Оренбурзького державного аграрного університету. 2014. № 5 (49). С. 120 - 123.

    9. Мірошников С., Макаєв Ш., Фомін В. Ведення лінії казахського білоголового худоби // Молочне і м'ясне скотарство. 2012. № 1. С. 4 - 6.

    10. Макаєв Ш.А., Тайгузін Р.Ш., Ляпін О.А. Використання бугаїв-плідників при створенні високорослої типу казахської білоголової породи з генотипом генів, що контролюють м'ясну продуктивність тварин // Известия Оренбурзького державного аграрного університету. 2018. № 3 (71). С. 204 - 207.

    11. Амерханов Х.А., Калашников В.В., Левахін В.І. М'ясне скотарство: стан, проблеми та перспективи розвитку // Молочне і м'ясне скотарство. 2010. № 1. С. 2 - 5.

    12. Макаєв Ш.А., Каюмов Ф.Г., Насамбаев Є.Г. Казахський білоголовий худобу і його вдосконалення: наукове видання. М .: Вісник РАСГН, 2005. 333 с.

    13. Каюмов Ф, Джуламанов К., Герасимов М. Нові типи і лінії м'ясної худоби // Тваринництво Росії. 2009. № 1. С. 47.

    М'ясне скотарство Уральського федерального округу: основні тенденції та перспективи розвитку

    ОМ Шевельова, д.с.-х. н, професор, АА. Бахарєв, д.с.-г.н., ФГБОУВО ГАУСеверного Зауралля; С.Ф. Суханова, д.с.-г.н, професор, ФГБОУ ВО Курганська ГСХА

    М'ясне скотарство в Російській Федерації в останні роки інтенсивно розвивається. При цьому виробництво яловичини в м'ясному скотарстві за період з 2009 по 2018 рр. збільшилася в 7,5 раз, поголів'я худоби, відтвореного за технологією «корова-теля» більш ніж в 5 разів [1]. До 2025 року поголів'я м'ясної худоби спеціалізованих м'ясних порід за їхніми прогнозами має скласти 10 млн голів. Розвиток м'ясного скотарства здійснюється як при використанні вітчизняних порід худоби, так і з залученням порід худоби зарубіжних країн [2 - 4].

    В останні роки в м'ясне скотарство Росії залучені кращі світові породи великої рогатої худоби м'ясного напрямку продуктивності. Широке поширення в країні отримала абердин-ангуської порода, розлучаються м'ясні породи Франції, як м'ясної породи використовується симентальська порода [5].

    Природні умови Уральського федерального округу сприятливі для розвитку галузі. В регіоні достатню кількість пасовищних угідь, площа сіножатей і пасовищ займає 56% від загальної площі. Велика увага приділяється створенню племінної бази для цієї галузі. Сформовано кілька племінних господарств, де зосереджений племінну худобу м'ясних порід. Створення племінних репродукторів підживлює товарну частину

    галузі високопродуктивними тваринами м'ясних порід. Крім того, бики, вирощені в племінних репродукторах, використовуються для промислового схрещування [6 - 8]. У регіоні створені племінні репродуктори порід великої рогатої худоби м'ясного напрямку продуктивності [9 - 11]. Це дозволило забезпечити товарні господарства необхідною кількістю племінного молодняку ​​для організації м'ясних ферм по відтворенню тварин для відгодівлі, а також вирощування биків для використання їх в промисловому схрещуванні з молочними породами великої рогатої худоби.

    Мета дослідження - провести аналіз стану м'ясного скотарства в областях Уральського федерального округу, визначити основні тенденції розвитку галузі.

    Матеріал і методи дослідження. За даними статистичного обліку проаналізовано породний склад худоби в областях Уральського федерального округу. На підставі отриманих результатів розроблені перспективи розвитку галузі м'ясного з скотарства.

    Результати дослідження. Динаміка поголів'я великої рогатої худоби спеціалізованих м'ясних порід, розлучуваності на території Уральського федерального округу Російської Федерації, представлена ​​на малюнку 1.

    Мал. 1-Динаміка кількості великої рогатої худоби м'ясного напрямку продуктивності

    В Уральському федеральному окрузі лідером за кількістю м'ясної худоби є Челябінська область. Кількість худоби м'ясного напрямку продуктивності склало 34046 гол. В останні три роки в Челябінській області спостерігається істотне скорочення худоби м'ясного напрямку продуктивності рогатої худоби на 17,4%

    За три роки кількість великої рогатої худобу м'ясного напряму продуктивності збільшилася в Тюменській обл. на 5,8%, Курганської - 28%. Збільшення худоби м'ясного напрямку продуктивності в Свердловській області склало 37%.

    Разом з тим в цілому по Уральському федеральному округу кількість худоби м'ясного напрямку продуктивності зменшилася на 1233 гол.

    Можливості відтворення поголів'я і подальший розвиток галузі багато в чому залежать від кількості маточного поголів'я. Кількість корів представлено на малюнку 2.

    Мал. 2 - Динаміка кількості корів м'ясного напряму продуктивності

    Загальне поголів'я корів м'ясного напряму продуктивності в окрузі склала 28359 гол. Найбільша кількість корів в Челябінській області - 15692 гол., Що становить більше половини від усіх корів м'ясного напряму в окрузі. У трьох суб'єктах Російської Федерації відбувається зростання кількості корів м'ясного напряму продуктивності. Так, в Тюменській області кількість корів збільшилася на 1662 гол., В Курганській - на 1468 гол., В Свердловській - 646 гол.

    Величезну роль в розвиток галузі грають племінні репродуктори і племінні заводи. Племінні заводи і репродуктори ведуть цілеспрямовану роботу щодо поліпшення племінних і продуктивних якостей тварин, впливають на всю галузь.

    Челябінська область - історично сформований регіон з розвиненим м'ясним скотарством, про це свідчить кількість племінних підприємств. У Челябінській області розташовано 6 племінних заводів із розведення герефордської породи, 4 племінних репродуктори цієї ж породи, 2 племінних репродуктори по розведенню бредінского м'ясного типу симентальської породи.

    У Тюменській області 3 племінних репродуктори з розведення великої рогатої худоби герефорд-ської породи: ТОВ «Бізон» Омутінского району, ЗАТ «Падунском» Заводоуковск району, ТОВ «Герефорд» Тобольського району. З листопада 2018 року ТОВ «Бізон» стало племінним репродуктором по породі Обрак.

    У Курганській області працює племінний завод з розведення абердин-ангуської породи худоби, 2 племінних репродуктори по абердин-ангуської породи і 1 племінний репродуктор з розведення герефордської породи худоби.

    У Свердловській області є 1 племінний репродуктор з розведення худоби герефордської породи.

    В Уральському федеральному окрузі найбільшою популярністю серед сільськогосподарських виробників і фермерів користується герефордська порода. У Свердловській області все поголів'я м'ясних порід представлено саме герефордської

    породою. У Челябінській області її питома вага становить 91,2% в загальній структурі порід м'ясної худоби, в Тюменській - 55,9, в Курганській - 65,3%.

    Найбільша різноманітність порід м'ясної худоби в Тюменській області: там розлучається шість порід. Найбільш поширеною після герефордської є порода Обрак - 23,5% від загального поголів'я худоби. Частка інших порід незначна.

    М'ясне скотарство сприяє зайнятості населення у віддалених сільських поселеннях. Подальший розвиток м'ясного скотарства стримується відсутністю диференційованих цін на високоякісну яловичину, отриману від молодняка м'ясних порід худоби.

    В регіоні накопичено достатній досвід по роботі з репродукторами по системі «корова-теля». Подальше дорощування отриманих телят і їх відгодівлю найчастіше проводиться безпосередньо в цих репродукторах. Ефективність такого методу вкрай низька. Тому необхідно створювати відгодівельні майданчики, які будуть займатися дорощуванням і відгодівлею молодняку ​​м'ясних порід і сверхремонтного молодняку ​​молочних порід і реалізацією отриманого худоби на забій. Концентрація поголів'я на таких майданчиках може становити від 10 тис. Гол. до 20 тис. гол.

    Відгодівельні майданчики можуть бути укомплектовані сверхремонтного молодняком зі спеціалізованих господарств молочного напрямку продуктивності. При будівництві відгодівельних майданчиків треба враховувати вимоги до них і та обставина, що це складна інженерна споруда.

    Необхідно враховувати також, що відгодівельні майданчик є складним і в технічному, і в організаційному плані виробництвом. Ефективність такого змісту буде залежати від аналізу і впровадження досягнень науки у виробництво в цьому питанні. Створення відгодівельних майданчиків дозволить інтенсифікувати виробництво яловичини, тварини будуть відгодовуватися до досягнення високих забійних кондицій.

    Поряд зі створенням відгодівельних підприємств необхідно приділяти увагу племінній роботі з породами м'ясної худоби. У кожному суб'єкті Уральського федерального округу повинна бути програма племінної роботи з породами м'ясного напряму продуктивності. У цій програмі необхідно передбачити сучасні методи селекції порід худоби, які здатні забезпечити вдосконалення окремих структурних елементів породи, з одного боку, і конкурентоспроможність не тільки в межах області та зони, але і в цілому на російському рівні, з іншого. Це важливо, тому що в регіоні питома вага порід м'ясної худоби буде надалі зростати.

    Для безперебійного забезпечення відгодівельних майданчиків молодняком потрібно розвивати селянсько-фермерські господарства та особисті під-

    собнимі господарства. Наявні племінні заводи і племінні репродуктори забезпечуватимуть малі форми господарювання племінним молодняком. Це створить робочі місця і вирішить проблему зайнятості населення віддалених сіл, дозволить ефективно використовувати сільськогосподарські угіддя. Сполучною ланкою можуть бути споживчі кооперативи, асоціації м'ясного скотарства. Ці структури будуть координувати технологічні та селекційні питання, розробку сучасних технологій.

    Вся племінна робота буде зосереджена в племінних заводах і племінних репродукторах, товарна частина маточного поголів'я буде передаватися за договорами або на інших умовах в малі форми господарювання. Все це дозволить більш ефективно розвивати галузь.

    Висновок. Виконання завдань по нарощуванню виробництва високоякісної яловичини пов'язано з ефективним використання породних ресурсів великої рогатої худоби м'ясного напрямку продуктивності, реалізацією їх селекційно-генетічексого потенціалу, створенням оптимальних умов для утримання тварин.

    література

    1. Амерханов Х.А. Проект концепції сталого розвитку м'ясного скотарства в Російській федерації до 2030 року / Х.А. Амерханов С.А. Мірошников, Р.В. Костюк [и др.] // Вісник м'ясного скотарства. 2017. № 1 (97). С. 7 - 11.

    2. Дунін І., човгає В., Кочетков А. Результати функціонування галузі м'ясного скотарства в Російській Федерації // Молочне і м'ясне скотарство. 2011. № 5. С. 2 - 4.

    3. Бахарєв А.А., Шевельова О.М., Бесєдіна Г.Н. Характеристика та історія формування м'ясного скотарства в Тюменській області // Світ інновацій. 2017. № 1. С. 65 - 69.

    4. Гизатуллин Р.С., Сєдих Т.А. Стан і перспективи нарощування виробництва яловичини в Республіці Башкортостан // Досягнення науки та інновації - аграрного виробництва: матер. націонал. науч. конф. Уфа, 2017. С. 208 - 215.

    5. Суханова С.Ф., Алексєєва Є.І. Прогноз виробництва яловичини від худоби м'ясного напрямку продуктивності в Курганської області // Вісник Бурятською державної сільськогосподарської академії ім. В.Р. Філіппова. 2018. № 1 (50). С. 130 - 137.

    6. Лисенко Л.А., Шевельова О.М. Зростання, розвиток і гематологічні показники великої рогатої худоби обракской породи різних генерацій в умовах Північного Зауралля // Сибірський вісник сільськогосподарської науки. 2008. № 11. С. 23 - 27.

    7. Шевельова О.М. Виробництво яловичини на основі розвитку спеціалізованого м'ясного скотарства // Головний зоотехнік. 2008. № 11. С. 23 - 27.

    8. Васильєв В.М., Шевельова О.М. Кожухів В.Н. Розвиток м'ясного скотарства в Тюменській області // Економіка сільськогосподарських і переробних підприємств. 2004. № 10. С. 19 - 20.

    9. Шевельова О.М., Логінов С.В. Жива маса і показники зростання биків м'ясних порід в умовах Північного Зауралля // агропродовольчих політика Росії. 2016. № 8 (56). С. 24 - 27.

    10. Шевельова О.М., Логінов С.В. Порівняльна оцінка м'ясної продуктивності бичків різних порід в умовах Північного Зауралля // Известия Оренбурзького державного аграрного універсітеа. 2017. № 5 (67). С. 158 - 160.

    11. Bakharev A.A., Sheveleva O. M., Fomintsev K. A., Grigoryev K. N., KoshchaevA. G., Amerkhanov K. A., Dunin I. M. Biotechnological Characteristics of Meat Cattle Breeds in the Tyumen Region Journal of Pharmaceutical sciences and Research / A. A. Bakharev et al. / J. Pharm. Sci. & Res. Vol. 10 (9). 2018. 2383 - 2390.


    Ключові слова: М'ЯСНЕ сКОТАРСТВО /РОЗВИТОК СІЛЬСЬКИХ ТЕРИТОРІЙ /ВИРОБНИЦТВО яловичини /ПОРОДИ ХУДОБИ /BEEF CATTLE BREEDING /RURAL DEVELOPMENT /BEEF PRODUCTION /LIVESTOCK BREEDS

    Завантажити оригінал статті:

    Завантажити