У статті науково обгрунтовані отримані дані переваримости білка традиційних кормів. Перетравність виражена в істинної ілеальний доступності амінокислот, складових білки кормів, до всмоктування в тонкому кишечнику свиней. Питання оцінки олійного насіння на доступність амінокислот, в першу чергу сої, багатою лізин, до 28 г / кг, і бідній, менш 6,5 г / кг, що лімітує амінокислотою метионином, займає в наших дослідженнях особливе місце. Зроблено висновок про те, що соя серед олійного насіння має порівняно низьку доступність лізину для свиней. Основна причина інгібітори протеаз. Проведено науково-господарський досвід на поросятах: тваринам контрольної групи згодовували повноцінний комбікорм, збалансований за потребою в лизине, метіоніні і треонін без урахування їх істинної ілеальний доступності. У дослідній групі раціон включав ті ж корми, але був скоректований по істинної ілеальний доступності лізину, метіоніну і треоніну. Комбікорм контрольної групи, складений з тих же кормів, відповідно до норм потреби по віковим групам 2-3 міс., 3-4 міс., 4-6 міс., Але без урахування істинної ілеальний доступності амінокислот виявився незбалансованим по першій лимитирующей амінокислоті доступному лізину, відповідно, на 14,5, 19,7 і 21,7%. Доведено доцільність коригування білкової складової раціонів для свиней, вирощуваних для виробництва органічної свинини. Результати проведених досліджень дозволяють оптимізувати амінокислотне харчування свиней шляхом конструктивно нового підходу до балансування раціонів за кількістю істинно доступних незамінних амінокислот до всмоктування з просвіту тонкого кишечника на рівні термінального ділянки клубової кишки, що сприяє підвищенню ефективності використання кормового протеїну і зростання продуктивності свиней. На підставі досліджень створена база даних про доступність амінокислот кормів, використовуваних в годівлі свиней, таких як зерно злаків, відходи борошномельної та маслобойной промисловості, трав'яна мука, сухе молоко, казеїн та інші.

Анотація наукової статті по агробіотехнології, автор наукової роботи - Кононенко Сергій Іванович, Головко Олена Миколаївна, Забашта Микола Миколайович, Утіжев Арсен Зрамуковіч


Область наук:

  • Агробіотехнології

  • Рік видавництва: 2016


    Журнал: Вісник аграрної науки Дона


    Наукова стаття на тему 'Корекція раціонів для свиней, вирощуваних для виробництва органічної свинини'

    Текст наукової роботи на тему «Корекція раціонів для свиней, вирощуваних для виробництва органічної свинини»

    ?objects 'decorative advantages, Life Science Journal, 2014 року, T. 11, № 12, s. 699-702.

    7. Semenyutina A.V., Kostyukov S.M. Bioecological justification assortment of shrubs for landscaping urban landscapes, Accent graphics communications, Montreal, QC, Canada, 2013, 164 p.

    8. Ramachandran P До Nair Agroforest-ry: Practices and Systems, Reference Module in Food Science Encyclopedia of Agriculture and Food Systems, 2014 року, pp. 270-282.

    9. Semenyutina A.V., Podkovyrov I.U., Semenyutina V.A. Environmental efficiency of the cluster method of analysis of greenery objects 'decorative advantages, Ufe Science Journal, 2014 року, Vol. 11, No. 12, pp. 699-702.

    10. Sen Lu., Feng Wang, Ping Meng, Jinsong Zhang Simultaneously protecting the environment and its residents: The need to incorporate agroforestry principles into the ecological projects of China, Ecological Indicators, 2015-го, Vol. 57, pp. 61-63.

    Відомості про авторів

    Білицька Марія Миколаївна - доктор біологічних наук, професор, ФГБНУ «Всеросійський науково-дослідний агролісомеліоративна інститут» (Волгоград, Росія). E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її..

    Грібуст Ірина Ромувалдовна - кандидат сільськогосподарських наук, ФГБНУ «Всеросійський науково-дослідний агролісомеліоративна інститут» (Волгоград, Росія). E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її..

    The information about authors

    Belitskaya Maria Nikolaevna - Doctor of Biological Sciences, professor, FSBSI «Ali-Rus si an Scientific and Research Institute of Agroforest Reclamation» (Volgograd, Rus si a). E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її..

    Gribust Trina Romuvaldovna - Candidate of Agricultural Sciences, FSBSI «All-Russian Scientific and Research Institute of Agroforest Reclamation» (Volgograd, Russia). E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її..

    УДК 637.5.07

    КОРЕКЦІЯ РАЦІОНІВ ДЛЯ СВИНЕЙ, вирощують ДЛЯ ВИРОБНИЦТВА ОРГАНІЧНОЇ свинини

    €> 2016 г. З .//. Копопепко, ЕМ. Головко, М.М. За б шита, Л.З. Утіжев

    У статті науково обгрунтовані отримані дані переваримости білка традиційних кормів. Перетравність виражена в істинної ідеальної доступності амінокислот, складових Белей кормів, до всмоктування в тонкому кишечнику свиней. Питання оцінки олійного насіння на доступність амінокислот, в першу чергу сої, багатою лшіном. до 28 т / кг. і бідної, менш 6.5 г / кг. лимитирующей амінокислотою -метіоніном, займає в наших дослідженнях особливе місце. Зроблено висновок про те. що соя серед олійного насіння має порівняно низьку доступність лізину для свиней. Основна причина - інгібітори протеаз. Проведено науково-господарський досвід на поросятах: тваринам контрольної групи згодовували повноцінний комбікорм, збалансований за потребою в зайве, метіонін і треоніну без урахування їх істинної ілеальний доступності. У дослідній групі раціон включав тс ж корми, але був скоректований по істинної ілеальний доступності лізину, метіоніну і треоніну. Комбікорм контрольної групи, складений з тих же кормів, відповідно до норм потреби по віковим групам 2-3 міс., 3-4 міс., 4-6 міс .. але без урахування істинної ідеальної доступності амінокислот виявився незбалансованим по першій лимитирующей амінокислоті - доступному лізину, відповідно, на 14.5. 19.7 і 21,7%. Доведено доцільність коригування білкової складової раціонів для свиней, вирощуваних для виробництва органічної свинини. Результати проведених досліджень дозволяють оптимізувати амінокислотне харчування свиней шляхом конструктивно нового підходу до балансування раціонів по

    кількості істинно доступних незамінних амінокислот до всмоктування з просвіту тонкого кишечника на рівні термінального ділянки клубової кишки, що сприяє підвищенню ефективності використання кормового протеїну і зростання> продуктивності свиней. На підставі досліджень створена база даних про доступність амінокислот кормів, використовуваних в годівлі свиней, таких як зерно злаків, відходи борошномельної та маслобойной промисловості, трав'яна мука, сухе молоко, казеїн та інші.

    Ключові слова: кормові білки, амінокислоти, лізин, мстіонін, треонін, хімічний скор, перетравність білка, органічна свинина.

    The article scientifically justifies the obtained data about digestibility of protein in traditional forage. Digestibility is expressed as true ileal availability of amino acids constituting the proteins of the forage to the absorption in the small intestine of pigs. The question of oilseeds on the amino acids availability, primarily soybean, that is rich in lysine of up to 28 g / kg. and poor of less than 6.5 g / kg in limiting amino acid - methionine, takes in our research a special place. It is concluded that soybean among oilseeds has relatively low availability of lysine for swine. The main reason is protease inhibitors. There is conducted scicntific and economic experiment on pigs: the animals of control group were fed with forage of full value, balanced by the requirement for lysine, methionine and threonine excluding their lrue ileal availability. In the experimental group the diet consisted same forage, but was adjusted on the true ileal availability of lysine, methionine and threonine. The combined forage of the control group, made up of the same forage, in accordance with the requirements standards by ages of 2-3 months. 3-4 months. 4-6 months but without considering the true ileal availability of amino acids was unbalanced by the first limiting amino acid - available lysine, respectively, by 14.5. 19.7 and 21.7%. There was proved expediency of the protein component correction of rations for pigs that are raised for organic pork production. The results of the conducted research allow us to optimize the amino acid nutrition of pigs by constructively of a new approach to balancing rations according to the number of true essentially available amino acids for absorption from the lumen of the small intestine at the level of the terminal portion of the ileum that contributes in improving the efficiency of using feed protein and increasing the productivity of pigs. On the basis of the studies there was developed a database on the availability of amino acids of forage used in pigs feeding, such as cereal grains, flour and oil production waste, grass meal, dried milk, casein, etc.

    Keywords: feed proteins, amino acids, lysine, methionine, threonine, chemical score, digestibility of protein, organic pork.

    Вступ. Екологічне сільське господарство становить певну систему екологічно збалансованого використання природних ресурсів, в якій на перше місце ставиться збереження родючості грунтів, здоров'я тварин, а також високу біологічну якість сільськогосподарської продукції [4].

    Сьогодні в світі існує два основних напрямки по виробництву продуктів харчування: індустріальне (інтенсивне) та органічні (екологічне). Індустріальне виробництво прагне до уніфікації і вигоді за всяку ціну, для цього треба виробляти продукцію в більших обсягах, мінімізувати витрати і на виході отримувати відносно дешеві і тривалого терміну зберігання продукти харчування [9]. Органічне виробництво засноване на абсолютно інших принципах, це біо- або екопроізводство, де на перше місце ставиться, насамперед, якість, смак, корисність, традиції, гармонія з навколишнім середовищем. При екологічному виробництві в основі продукту

    харчування повинно бути не знеособлене сировину, а перш за все зернові складові місцевого виробництва, такі як ячмінь, кукурудза, горох, соя та ін. [10].

    Завдяки цілеспрямованій селек-ційно-племінній роботі свині, вирощувані в даний час, характеризуються більш вираженим м'ясним типом, здатність відкладати більше білка в організмі і підвищеною потребою в поживних речовинах. Використання останніх досягнень в області годування і виробництва кормів при розробці раціонів для свиней матиме позитивний вплив на рентабельність всього виробництва в цілому [11].

    В даний час в тваринництві накопичений величезний досвід комбінування різних рослинних і тваринних компонентів для оптимізації раціонів. Особливе місце в фізіології харчування високопродуктивних тварин відводиться амінокислотним харчуванню. Без правильного поєднання амінокислот в раціоні немислимо ефективне і рентабельне виробниц-

    ство тваринницької продукції. В умовах, що склалися якість кормового протеїну, з точки зору потреби тварин в амінокислотах, визначають два основні фактори: амінокислотний профіль, що показує співвідношення незамінних амінокислот у білку, і доступність амінокислот для обміну речовин і зростання організму. Крім того, використання даних показників дозволяє підвищувати ефективність використання місцевого зернової сировини за рахунок використання різних синтетичних амінокислот в харчуванні тварин, що, крім усього іншого, дозволяє уникнути перевитрати рослинної сировини в складі раціонів [5].

    Сьогодні гостро стоїть проблема екології, і тому все більша увага приділяється концепції «ідеального протеїну», яка передбачає згодовування в раціоні амінокислот стільки, скільки необхідно організму, не більше і не менше. Тому вивчення даної проблеми є досить актуальним. Один із шляхів вирішення цього завдання - використання високобілкових кормів з високим рівнем доступності амінокислот [3].

    Ефективне використання кормового білка тваринами з простим шлунком передбачає особливі вимоги до його повноцінності, оптимальному співвідношенню в ньому незамінних амінокислот, їх доступності до перетравлювання і всмоктуванню в ілеуме (наприкінці тонкого кишечника) [4]. Для вирішення цих питань необхідні певні методичні підходи.

    Під доступністю амінокислоти корми до всмоктування в кишечнику свиней мається на увазі їх кількісний односпрямований перенесення з просвіту тонкої кишки в кров в результаті активного транспорту і під дією фізичних факторів [6]. Справжня доступність тієї чи іншої амінокислоти корми, що визначається на рівні термінального ілеума - це доступність, скоригована з кількісним урахуванням її ендогенних потоків: амінокислота корми - амінокислота вмісту кишечника + амінокислота ендогенного потоку ідеального вмісту. Визначення доступності амінокислот

    традиційним методом на рівні кінця травного тракту не дозволяє отримати фактичні її показники через істотної зміни якісного та кількісного складу азотвмісних речовин під впливом мікроорганізмів, що населяють товстий кишечник. Тому в світовій практиці застосовується метод визначення доступності амінокислот за різницею їх, спожитих з кормом і кількісно визначених у неперетравлених залишках на рівні кінця тонкого кишечника [8]. Наявні відомості про кількісний та якісний склад ендогенного потоку амінокислот в термінальному ілеуме свиней, облік якого необхідний для визначення істинної ідеальної доступності амінокислот корму (Ііда; Шгіе йеа ^ ез ^ ИШу - Тюа), вельми суперечливі. У вітчизняній практиці годування свиней балансування раціонів за кількістю доступних амінокислот в кормах до сих пір не знайшло широкого застосування. Це обумовлено тим, що до недавнього часу не було розроблених норм потреби в істинно доступних амінокислотах і бази даних по ним. Тому є актуальним і становить науковий і практичний інтерес коригування раціонів для свиней за змістом в кормах істинно доступних амінокислот [7]. Результати досліджень дозволяють оптимізувати амінокислотне харчування свиней шляхом конструктивно нового підходу до балансування раціонів за кількістю істинно доступних незамінних амінокислот до всмоктування з просвіту тонкого кишечника, на рівні термінального ділянки клубової кишки, що сприяє підвищенню ефективності використання кормового протеїну і зростання продуктивності свиней [1, 2]. При порівнянні істинної ілеальний доступності амінокислот зерна злаків для зростаючих свиней, судячи з усередненим показникам для пшениці, ячменю, вівса і кукурудзи, виявилося, що лізин пшениці більш доступний для свиней в порівнянні з іншими злаками. Ме-метіонін менш доступний з ячменю, а треонин - з вівса. Триптофан доступніший з ячменю і кукурудзи.

    Важливо торкнутися питання про хімічному та фактичному хімічному скоре зерна злаків, розрахованому в першому випадку за даними амінокислотного аналізу, а в другому - з урахуванням істинної ілеальний доступності амінокислот. Швидкість - це кількісне (виражене частіше в відсотках) відповідність ілеальний білку. Так, скор першої лімітуючої амінокислоти лізину досить низький як хімічний, так і фактичний. Швидкість треоніну - вище для всіх злаків і становить 60-80% хімічний і в районі 60% - скоригований за доступністю. У кукурудзи хімічний скор триптофану найнижчий і становить 40%, а фактичний вище -53%. Швидкість доступного лізину істотно нижче хімічного скора. Ми встановили, що чим далі амінокислота знаходиться по лімітуванню від першої, тим менше різниця між хімічним і фактичним незабаром, розрахована з урахуванням істинної ілеальний доступності.

    Необхідно підкреслити важливість знання відмінностей в доступності амінокислот зерна злаків і в разі необхідності замінити один зерновий злак іншим при складанні раціонів на їх основі. Питання оцінки олійного насіння на доступність амінокислот, в першу чергу сої, багатою на лізин, до 28 г / кг, і бідній, менш 6,5 г / к г, лимитирующей амінокислотою - метіоніном, займає в наших дослідженнях особливе місце.

    Методики досліджень. Аналіз кормів на вміст амінокислот проводився методом рідинної хроматографії на амінокислотному аналізаторі шляхом дослідження гідролізату білка, який проходить через колонку поділу з іонообмінними смолами, омиваються буферними розчинами при температурі, що змінюється. В результаті відбувається поділ амінокислот, які виходять з аналітичної колонки окремо, одна за одною.

    Визначення амінокислот в кормах і в дослідах проводилося згідно з методиками «Амінокислоти в годуванні тварин» (Дегусса, 2008) та «Методика вивчення ефективності синтетичних амінокислот, лізину і метіоніну в годівлі свиней» (В.Г. ком і ін.).

    Науково-господарський досвід на рано відняли поросятах проводився в ТОВ "Нива" Канівського району Краснодарського краю за загальноприйнятими методиками - «Методика вивчення перетравності поживних речовин корму, баланс азоту і мінеральних речовин» (А.І. Овсянников, 1967) і «Методика дослідної справи в тваринництві »(П.І. Вікторов, 1977). Були сформовані дві групи по 60 голів у кожній. Зрівняльний період був в підсисний період, під час якого поросята знаходилися під свиноматками в практично однакових умовах. До початку досліду тварин піддали вітер і нар но-профілактичної обробки. Після зрівняльного періоду поросят сформували в дві групи за принципом пар-аналогів з урахуванням віку, статі, живої маси та інтенсивності росту. Повний зоотехнічний аналіз кормів та продуктів обміну, активність уреази проводили за загальноприйнятими методиками в лабораторії токсикології і якості кормів Північно-Кавказького НДІ тваринництва.

    Оцінку переваримости сирого протеїну і доступності амінокислот проводили по ростовому методу in vivo. У покроковому «в1оре» -метод порівнювали інтенсивність росту тварин, які отримують досліджуваний джерело амінокислот і еталонний з різними градаціями теоретично полнодоступной амінокислот.

    Фізіологічні досліди проводили на ілеостомірованних тварин, за схемою груп-періодів. Всім групам в попередньому і обліковому періодах досвіду кожної серії згодовували монозерновие раціони. У зв'язку з тим, що перетравність азотовмісних речовин вивчалася ідеальним і традиційним методами, обліковий період включав збір калу і ал і квот (СПК). Відбір зразків калу проводили протягом всього облікового періоду методом п'ятивідсотковий аліквот із застосуванням інертного маркера - окису хрому, що входить до складу всіх досвідчених раціонів. Відбір аліквот (СПК) проводився протягом всього облікового періоду по 12 годин, починаючи за 2 години до ранкової годівлі, з 12-годинним інтервалом. Повне клінічне, гігієнічне обстеження передувало і завершувало все фізіологічні

    дослідження, включаючи оперативне втручання по установці канюль.

    Для збору ідеального вмісту клубової кишки свиней використовували розроблену і запатентовану (СКНІІЖ) канюлю з титану (М О. Омаров та ін., Патент № 2302841 «Канюля», 2006 р).

    Таблиця 1 -

    Отримані в наших дослідженнях коефіцієнти істинної ідеальної доступності амінокислот, особливо амінокислоти лізину (0,61-0,690 у низько інгібіторних сортів зерна сої і 0,550-0,580 у сортів зерна сої з високим вмістом інгібіторів протеаз) виявилися досить низькими в порівнянні з високобілковим кормовим сировиною тваринного походження.

    Амінокислота лізин є менш доступною для всмоктування з вмісту клубової кишки, і по різним сортам зерна сої коефіцієнт доступності в середньому становить близько 0,60.

    Після проведеного аналізу результатів, отриманих в дослідженнях, ми зробили висновок про те, що зерно сої серед різних олійного насіння має порівняно низьку доступність незамінних амінокислот для свиней. Ймовірна причина криється в наявності інгібіторів протеаз. На підставі проведених нами досліджень була створена база даних про справжню ідеальної доступності амінокислот різних кормових засобів, що застосовуються в харчуванні свиней (таблиця 2).

    Результати та їх обговорення. У лабораторних дослідженнях було визначено справжня ідеальна доступність зерна сирої сої з різною кількістю термостійких інгібіторів протеаз: зі зниженим (8-17 мг / кг) - сорти «РВБ», «Альба», «Ліана», і з високим (до 50 мг / кг) - сорти «Віла», «Південь», «Аркадія» (таблиця 1).

    На справжню ідеальну доступність в кормах амінокислот мають величезний вплив різні технологічні та природно-кліматичні чинники. Один з основних факторів - тріпсінін Інги-бірующая активність зерна сої, що відрізняється в залежності від сортової приналежності.

    При проведенні лабораторних досліджень було встановлено зниження а НТІ поживних властивостей зерна сої, що містить велику кількість інгібіторів трипсину і хімотрипсину, після баротерміческой обробки під впливом високої температури і тиску (тиск 1,4 атм., Температура 123 ° С). Результати лабораторних досліджень зерна сої сорту «Південь» після автоклави-вання зволожене зерно показали, що вміст інгібіторів трипсину і хімотрипсину знизилося до рівня 11 мг / кг за 25 хвилин баротерміческой навантаження, і знизилося до 4,5 мг / кг при автоклави-ровании в протягом 45 хвилин.

    На піддослідному молодняку ​​свиней з канюлею, встановленої в клубової кишці (ileum), в науковому дослідженні визначили справжню ілеальний доступ-

    Коефіцієнти істинної ілеальний доступності амінокислот сирої сої

    Амінокислота «РВБ» «Альба» «Ліана» «Віла» «Південь» «Аркадія»

    Лізин 0,61 0,63 0,69 0,55 0,56 0,58

    Метіонін 0,70 0,71 0,76 0,72 0,71 0,68

    Треонін 0,70 0,71 0,72 0,70 0,69 0,66

    Триптофан 0,72 0,70 0,69 0,71 0,69 0,64

    Ізолейцин 0,71 0,71 0,85 0,56 0,55 0,57

    Валін 0,75 0,78 0,82 0,76 0,76 0,76

    Фенілаланін 0,74 0,76 0,80 0,70 0,70 0,74

    ність до всмоктування з просвіту термо- і автоклавуватися протягом 45 хвилин нальної частини тонкого кишечника (таблиця 3). амінокислот білка сирої сої сорту «Південь»

    Таблиця 2 - Коефіцієнти доступності лізину, метіоніну і треоніну для свиней

    Кормові засоби Білок Лізин Метіонін Треонін

    Зерно сої автоклавуватися 0,86 0,79 0,81 0,82

    Зерно сої з високим вмістом інгібіторів 0,70 0,57 0,70 0,67

    Зерно сої з низьким вмістом інгібіторів 0,77 0,65 0,73 0,70

    Зерно пшениці 0,87 0,93 0,88 0,84

    Зерно ячменю без плівки 0,84 0,80 0,79 0,81

    Зерно вівса 0,73 0,69 0,87 0,69

    Горох кормовий 0,89 0,91 0,90 0,89

    Зерно жита 0,83 0,81 0,80 0,81

    Зерно тритикале 0,83 0,79 0,79 0,80

    Зерно кукурудзи 0,86 0,77 0,88 0,82

    Зерно вівса без плівки 0,87 0,94 0,92 0,90

    Висівки ячмінні 0,81 0,77 0,79 0,80

    Висівки пшеничні 0,79 0,72 0,80 0,81

    Борошно рисове 0,81 0,72 0,80 0,80

    Насіння ріпаку 0,80 0,85 0,83 0,88

    Насіння рицини 0,73 0,70 0,81 0,74

    Макуха соняшниковий 0,88 0,81 0,78 0,90

    Шрот соняшниковий 0,89 0,91 0,81 0,91

    Макуха соєва 0,83 0,73 0,78 0,85

    Шрот соєвий 0,84 0,74 0,84 0,75

    Шрот ріпаковий 0,85 0,85 0,82 0,81

    Макуха рицини 0,81 0,80 0,79 0,80

    Конюшинна трав'яна мука 0,92 0,89 0,85 0,88

    Молочний казеїн 0,10 0,10 0,10 0,10

    Обрат сухий 0,93 0,95 0,92 0,98

    Таблиця 3 - Коефіцієнти істинної ілеальний доступності амінокислот сої

    Показники Нативная соя автоклавуватися соя

    Лізин 0,57 0,79

    Треонін 0,67 0,82

    Метіонін 0,70 0,81

    Ізолейцин 0,55 0,80

    Лейцин 0,73 0,81

    Фенілаланін 0,70 0,87

    Триптофан 0,69 0,88

    Аргінін 0,76 0,86

    Валін 0,76 0,86

    Гістидин 0,74 0,83

    В результаті проведених досліджень на молодняку ​​свиней було встановлено, що кількість не всосавшихся з просвіту кишечника пулу кормових і ендогенних амінокислот нативної (сирої) сої було значно вище, ніж автоклавуватися. Баротермі-чна обробка мала значний вплив на справжню ідеальну доступність незамінних амінокислот сої.

    Автоклавирование, в свою чергу, сприяло збільшенню істинної ідеальної доступності ряду незамінних амінокислот, таких як лізин, треонін, триптофан, аргінін, ізолейцин. У незамінної амінокислоти триптофану справжня ідеальна доступність була найбільш високою (88%) у порівнянні з іншими незамінними амінокислотами. Також у триптофану був встановлений найвищий коефіцієнт доступності (0,9).

    У дослідженнях було також встановлено, що соя з високою активністю інгібіторів протеаз після баро-термічної обробки набувала більш високу справжню ідеальну доступність ряду незамінних амінокислот - на рівні 80%.

    Науково-господарський досвід на молодняку ​​свиней проводився в Канівському районі Краснодарського краю на свинофермі ТОВ «Нива». З 60-денного віку молодняку ​​контрольної групи давали повнораціонний комбікорм, який був збалансований за нормами потреби свиней в лімітують амінокислотах, що містяться в кормових засобах добового раціону, але в ньому не враховувалися встановлені в попередніх дослідженнях коефіцієнти їх істинної ідеальної доступності.

    Досвідчений молодняк свиней отримував раціон, скоригований за коефіцієнтами істинної ідеальної доступності лімітують амінокислот.

    Раціон для молодняка свиней контрольної групи оптимізувався по

    періодам досвіду відповідно до віку в три періоди: 60-90 днів; 91-120 днів і 121-180 днів. Крім того, контрольні тварини отримували раціон без нормування по істинної ідеальної доступність першої лімітуючої амінокислоти, на 14,50%; 19,70% і 21,70%, в залежності від періоду науково-госпо-дарського досвіду.

    Середня жива маса тварин на період закінчення дослідження в дослідній групі при збалансованому за доступними амінокислотам раціоні була вище контролю на 24%.

    Висновки. Серед олійних культур зерно сої, яку використовують як високобілкового корми для молодняка свиней різних порід, відрізняється низькою доступністю до продуктивної всмоктуванню лізину в тонкому кишечнику. Основною причиною є наявність інгібіторів протеаз.

    При нормуванні лімітують амінокислот в раціоні свиней з урахуванням коефіцієнтів їх істинної ідеальної доступності до всмоктування в тонкому кишечнику можна повністю задовольнити потребу тварин в ідеальному протеїні.

    Висновок. Рекомендується підприємствам, що виробляють органічну свинину, в першу чергу для дитячого і функціонального харчування, доповнити балансування нормованих раціонів за загальним вмістом незамінних амінокислот введенням в практику коригування раціонів по Ііда. Для цього пропонуємо використовувати отримані нами дані за змістом істинно ідеально доступних амінокислот в кормах. При коригуванні амінокислотного складу необхідно, перш за все, контролювати кількість доступного лізину в раціонах свиней.

    література

    1. Головко, E.H. Некормові амінокислоти в термінальному ОЛЕУМ свиней / E.H. Головко, H.H. Забашта, O.A. Полежаєва і ін. // Збірник наукових праць СКНІІЖ за матеріалами 7-й Міжнародній науково-практичній конференції. -Краснодар, 4.1. - 2014. - С. 208-212.

    2. Головко, E.H. Доступність амінокислот в білковому харчуванні моногастріч-них тварин: монографія / E.H. Головко, В.Г. Підрядником, H.H. Забашта. - Краснодар,

    2014.-217 з.

    3. Гематологічні показники свиней при використанні в раціонах бульб якона і адсорбенту / С.І. Кононенко,

    B.Р. Каиров, В.Б. Цугкіева, Д.Т. Гулуєва, H.A. Єремєєв // політематичної мережевий електронний науковий журнал Кубанського державного аграрного університету. - 2016. - № 115. - С. 76-86. - Режим доступу: http: // ej .kubagro.ru / 2016/01 /pdf704.pdf.

    4. Забашта, H.H. Натуральне органічне сировину для виробництва продуктів харчування на м'ясній основі: монографія / H.H. Забашта, E.H. Головко, А.Б. Власов. -Краснодар.-2014.-231 з.

    5. Кононенко, С.І. Актуальні проблеми організації годування в сучасних умовах / С. І. Кононенко // політематичної мережевий електронний науковий журнал Кубанського державного аграрного університету. - 2016. - № 115. -

    C. 951-980. - Режим доступу: http://ej.kub-agro.ru/2016/01 /pdf760.pdf.

    6. Москаленко, Е.А. Отримання органічної свинини високої якості для виробництва продуктів функціонального харчування / Е.А. Москаленко, H.H. Забашта, O.A. Полежаєва // Збірник наукових статей за матеріалами Міжнародної науково-практичної інтернет-конференції «Інновації та сучасні технології в сільському господарстві», Ставрополь, 4-5 лютого

    2015.-С. 225-232.

    7. підрядником, В.Г. Світові ресурси рослинного і тваринного білка. Амінокислотний склад: монографія / В.Г. Підрядником, Е.Н. Головко, І.Г. Безкоровайна. -Краснодар, 2003. - 732 с.

    8. Drew M.D., Maenz D.D. and van Kessel A.G. Interactions between intestinal bacteria and amino acid nutrition in broiler chickens. Degussa FA aminoNews. - 2005. -Vol. 6 (3) .- P. 19-28.

    9. Kononenko S. Effect of Roxazim G2 introduction into the compound feed for growing and fattening pigs / S. Kononenko // Ar-chiva Zootechnica. - Romania. - 2011. -Vol. 14: 1.-P. 13-18.

    10. Kononenko S.T. The digestibility of essential nutrients when used in compound feed enzymes / S.I. Kononenko // Universi-tatea Agrara de Stat din Moldova. Lucrari §ti-intifice. - Medicina veterinara. - Chisinau: UASM. - Vol. 40. - 2014. - P. 343-346.

    11. Kononenko S.I. Promising ways to improve the productive activities of animal feed / S.I. Kononenko // Realizari §i perspective in zootehnie §i biotehnologii: Simpozion-ul §tiintific international. - Chi§inau. - 2015. -P. 64-69.

    References

    1. Golovko E.N., Zabashta N.N., Polezha-eva O A. i dr. Nekormovye aminokisloty v terminal'nom oleume svinej [Nonforage amino acids in pigs terminal oleum], Sbornik nctiich-nyh trudov SKNIIZh po materialam 7-j mezhdunarodnoj nmichno-prakticheskoj kon-ferencii, Krasnodar, Ch.l, 2014 року, pp. 208-212.

    2. Golovko, E.N. Rjadchikov V.G., Zabashta N.N. Dostupnost 'ami noki slot v belkovom pitanii monogastrichnyh zhivotnyh: monografija [The availability of amino acids in the protein nutrition of monogastric animals: monograph], Krasnodar, 2014 року, 217 p.

    3. Kononenko S.I., Kairov V.R., Cug-kieva V.B., Gulueva D.T., Eremeev N.A. Ge-matologicheskie pokazateli svinej pri ispol'zovanii v racionah klubnej jakona i ad-

    sorbenta [Hematological parameters of pigs at using yakon tubers and adsorbent in rations], Politematicheskij setevoj jelektronnyj nauch-nyj zhwnai Kubanskogo gosudarstvennogo agrarnogo universiteta, 2016, No. 115, pp. 76-86, available at: http://ej.kubagro.ru/2016/ 01 / pdf / 04.pdf.

    4. Zabashta, N.N., Golovko E.N., Vlasov A.B. Natural'noe organicheskoe syr'e dlja proizvodstva produktov pitanija na mjas-noj osnove: monografija [Natural organic raw materials for the production of foods on meat basis: monograph], Krasnodar, 2014 року, 231 p.

    5. Kononenko S.T. Aktual'nye problemy organizacii kormlenija v sovremennyh uslovi-jah [Current problems of the feeding organization in modern conditions], Politemaiicheskij setevoj je / ektrorwyj nauchnyj zhurnai Ktt-banskogo gosudarsrvennogo agrarnogo imiversiteta, 2016, No. 115, pp. 951-980, available at: http://ej.kubagro.ru/2016/01/pdf/60.pdf.

    6. Moskalenko E.A., Zabashta N.N., Polezhaeva O.A. Poluchenie organicheskoj svininy vysokogo kachestva dlja proizvodstva produktov funkcional'nogo pitanija [Getting organic high quality pork for the producing foods of functional nutrition], Sbornik nauch-nyh statej po materialam mezhdunarodnoj nauchno-prakticheskoj iniernet-konferencii.

    Innovacii i sovremennye tehnologii v sel'skom hozjajstve, Stavropol ', 4-5 fevralja 2015 року, pp. 225-232.

    7. Rjadchikov, V.G., Golovko E.N, Beskaravajnaja I.G. Mirovye resursy ras-titel'nogo i zhivotnogo belka. Aminokislotnyj sostav: monografija [Global resources of plant and animal protein. The amino acid composition: monograph], Krasnodar, 2003 732 p.

    8. Drew M. D, Maenz D. D. and van Kessel A. G. Interactions between intestinal bacteria and amino acid nutrition in broiler chickens. Degussa FA aminoNews. - 2005. -Vol. 6 (3), pp. 19-28.

    9. Kononenko S. Effect of Roxazim G2 introduction into the compound feed for growing and fattening pigs, Archiva Zootechnica. -Romania.-2011, -Vol. 14: 1.-P. 13-18.

    10. Kononenko S.I. The digestibility of essential nutrients when used in compound feed enzymes, Universitatea Agrara de Stat din Moldova. Lucrari §tiintifice. - Medicina veterinara - Chisinau: UASM. - Vol. 40. -2014.-P. 343-346.

    11. Kononenko S.I. Promising ways to improve the productive activities of animal feed // Realizari §i perspective in zootehnie §i biotehnologii: Simpozionul §tiintific international. - Chisinau. - 2015. - P. 64-69.

    Відомості про авторів

    Кононенко Сергій Іванович - доктор сільськогосподарських наук, доцент, заступник директора з наукової роботи, ФГБНУ «Північно-Кавказький науково-дослідний інститут тваринництва» (Краснодар, Росія). Тел. 8 (8612) 60-87-73. E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її..

    Головко Олена Миколаївна - доктор біологічних наук, провідний науковий співробітник відділу токсикології та якості кормів, ФГБНУ «Північно-Кавказький науково-дослідний інститут тваринництва» (Краснодар, Росія). Тел. 8 (8612) 60-87-92. E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її..

    Забашта Микола Миколайович - доктор сільськогосподарських наук, завідувач відділом токсикології та якості кормів, ФГБНУ «Північно-Кавказький науково-дослідний інститут тваринництва» (Краснодар, Росія). Тел. 8 (8612) 60-87-92. E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її..

    Утіжев Арсен Зрамуковіч - доктор сільськогосподарських наук, доцент кафедри зоотехнії, ФГБОУ ВО «Кабардино-Балкарський державний аграрний університет ім. В М Кокова »(Нальчик, Росія). Тел. 8 (8662) 96-01-26. E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її..

    Information about the authors

    Kononenko Sergei Tvanovich - Doctor of Agricultural Sciences, deputy director for science, FSB SI «North Caucasus Research Institute of Animal Husbandry» (Krasnodar, Russia). Phone: 8 (8612) 60-87-73. E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її..

    Golovko Elena Nicolaevna - Doctor of Biological Sciences, leading researcher of the Toxicology and forage quality department, FSBS1 «North Caucasus Research Institute of Animal Husbandry» (Krasnodar, Russia). Phone: 8 (8612) 60-87-92. E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її..

    Zabashta Nicolaj Nicolaevich - Doctor of Agricultural Sciences, head of the Toxicology and forage quality department, FSB SI «North Caucasus Research Institute of Animal Husbandry» (Krasnodar, Russia). Phone: 8 (8612) 60-87-92. E-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її..

    IJtizhev Arsen Zramukovich - Doctor of Agricultural Sciences, associate professor of the Zootechnics department, FSBEI HE «Kabardino-Balkarian State Agrarian University named after V.M. Kokov »(Nalchik, Russia). Phone: 8 (8662) 40-41-07. E-mail: kbgsha @ rambler.ru.


    Ключові слова: Кормові БЕЛКИ /Амінокислоти /лізину /метіонін /треонін /ХІМІЧНИЙ СКОР /перетравного БЕЛКА /ОРГАНИЧЕСКАЯ СВИНИНА

    Завантажити оригінал статті:

    Завантажити