Область наук:

  • Тваринництво і молочне справа

  • Рік видавництва: 2004


    Журнал: Вісник Алтайського державного аграрного університету


    Наукова стаття на тему 'Конверсія протеїну та енергії кормів в м'ясну продукцію у бичків червоної степової породи з різним рівнем мікроелементів в раціонах'

    Текст наукової роботи на тему «Конверсія протеїну та енергії кормів в м'ясну продукцію у бичків червоної степової породи з різним рівнем мікроелементів в раціонах»

    ?четвертої дослідної групи перевищення склало відповідно 8,9% (при Р >

    0,95).

    |. В результаті досліджень встановлено, що найбільший економічний ефект був отриманий від використання йоду в раціоні курей-несучок в дозі 1,4 мг / кг (3-тя група) і склав 32702,60 руб. від 1000 голів. >-г

    бібліографічний список

    1. Булгаков А.М. Наукове і практичне обґрунтування використання йоду для підвищення повноцінності годівлі свиней: Авто-реф. дис. докт. с.-г. наук. Омськ, 2002. 32 с.

    2. Скуковскій Б.А. Мікроелементи в кормах і продуктах тваринництва Західного Сибіру. Новосибірськ: Зап.-Сиб. кн. вид-во, 1978. 104 с.

    3. Ewing W.R. Pouiry nutrition-Ed .. 1965. 144

    КОНВЕРСІЯ ПРОТЕЇНУ І ЕНЕРГІЇ КОРМІВ У м'ясної продукції

    У БИЧКОВ ЧЕРВОНОЇ СТЕПОВОЇ ПОРОДИ >м

    З РІЗНИХ РІВНЕМ МІКРОЕЛЕМЕНТІВ У раціоні r *> w

    A.M. Еран, В.В. Горшков

    Одним з елементів інтенсивного розвитку тваринництва є удосконалення методів обліку і оцінки продуктивності. При цьому особливу увагу слід приділяти використанню кормів і комплексній оцінці продуктивності тварин.

    Довгий час основними показниками м'ясної продуктивності були жива маса, середньодобовий приріст, маса туші і внутрішнього жиру, вихід тугаи і забійний вихід, вихід висівок, м'якоті і фізико-хімічні показники якості м'яса.

    Однак зазначені методи оцінки м'ясної продуктивності не відображають повною мірою ефективності переробки організмом тварин поживних речовин корму в м'ясну продукцію і не характеризують їх здатності до виробництва максимальної кількості харчового білка.

    Тому важливим методом комплексної оцінки кількісних і якісних показників продуктивності і використання кормів є визначення коефіцієнтів конверсії протеїну та енергії (ККП і ККЕ).

    Оцінка ефективності трансформації тваринами поживних речовин корму в тканини організму грунтується на використанні обмінної енергії корму і енергії, відкладеної в організмі у вигляді білка і жиру.

    З метою встановлення ефективності використання кормів при відгодівлі бичків червоної степової породи з різним рівнем мікроелементів в раціонах було проведено науково-господарський досвід в ФГУП II13 "Перемога" Кулундинской району Алтайського краю. Тварини, підібрані за принципом аналогів, були розділені на чотири групи по 15 голів. ; у-;

    У відповідності зі схемою досвіду I контрольна група отримувала мікроелементи згідно з нормами ВАСГНІЛ (1985). Досвідчені II, III і IV групи отримували до основного раціону добавку дефіцитних мікроелементів вище норм на 10, 20 і 30% відповідно.

    Оцінку 15- і 18-місячних тварин по ефективності конверсії корму в основні поживні речовини м'ясної продукції проводили за методикою ВАСГНІЛ (1983). Визначали вихід протеїну (ВП), енергії (ВЕ) в їстівної частини тіла, коефіцієнт конверсії кормового протеїну в харчовий білок (ККП), коефіцієнт конверсії обмінної енергії кормів в енергію їстівної частини тіла (ККЕ).

    Коефіцієнти розраховували виходячи з таких показників продуктивності, як Передзабійний маса, витрати корму, сирого протеїну та обмінної енергії на 1 кг передзабійної маси за період відгодівлі, вихід протеїну і енергії на 1 кг передзабійної маси.

    Тварини отримували однаковий за складом раціон (основний раціон), до складу якого входили ССНО жітняковое, сінаж (соняшник + суданська трава), силос кукурудзяний і комбікорм (45% пшениці, 30% вівса, 25% проса), висівки. Хімічний склад і поживність кормів визначали в біохімічної лабораторії АНІПТІЖа за стандартними методиками зоотехнічного аналізу. Як мінеральних підгодівлі використовували сіль кухонну і солі міді, цинку, марганцю, кобальту та йоду.

    Відповідно до даних аналізу кормів забезпеченість раціонів молодняку ​​на відгодівлі мікроелементами склала: міддю - на 48-56%, цинком - на 53-62, марганцем - на 48-52, кобальтом - на 48-60 і йодом - на 44-59% ».

    Фактичне споживання грубих і концентрованих кормів бичками I, II і IV піддослідних груп за весь період досвіду було практично однаковим. Найбільша кількість соковитих кормів було витрачено тваринами II, III груп. З

    12 до 18 місяців витрата поживних речовин кормів на одну голову в них склав 1420,7 к.од., 17051,4 МДж обмінної енергії і 128.7 кг перетравного протеїну в II, 1422,4 к.од., 17040,6 МДж обмінної енергії і 129,2 кг перетравного протеїну в III групах, що на 1,3-1,8% більше, ніж в контролі. Вміст сухої речовини в піддослідних групах становило 2,5-2.9 кг на 100 кг живої маси, перетравного протеїну на 1 к.од. 90,6-90,8 г, сахаропротеиновое відношення - 0,8, крохмаль-цукрове -1,1: 1 і кальцій-фосфорне - 1,8: 1.

    Для нормалізації мікромінерального обміну і відповідно до схеми досвіду бичка було згодую додаткову кількість солей мікроелементів (міді, цинку, марганцю, кобальту та йоду).

    Нами встановлено, що бички на відгодівлі з підвищеним рівнем мікроелементів в раціонах мали неоднакові коефіцієнти перетворення протеїну кормів в харчовий білок (табл. 1).

    Таблиця

    Конверсія протеїну та енергії корму в поживні речовини м'ясної продукції

    Показники Вік, міс. Група

    I 11 III IV

    Спожито на 1 кг приросту живої маси: сирого протеїну, р 15 699 653 626 659

    18 899 859 824 864

    енергії, МДж 15 60,7 56,7 54,4 57,2

    18 68,5 65,7 62,5 66,0

    Маса їстівних частин туші, кг 15 119,3 126,2 130.5 123,7

    18 147,6 155,7 160,4 154,0

    Вміст поживних речовин в туше, кг білка 15 23,38 26,00 27,14 24,74

    18 28,34 29,89 32,24 29,87

    жиру 15 10.14 11,23 11,61 10,76

    18 19,19 22,11 23,26 20,79

    Вихід на 1 кг передзабійної маси: протеїну, г 15 73.36 79,58 81.18 76,36

    18 74,38 75,42 79,60 1 76,00

    жиру, г 15 31,82 34,37 34,73 33,21

    18 50,37 55,79 57,43 52,90

    енергії, МДж 15 2,99 3,24 3,29 3,11

    18 3,74 3,98 4,14 1 3,88

    Коефіцієнт конверсії сирого протеїну (ККП),% 15 10,49 12,19 12,97 11,59

    18 8,27 8,78 9,66 про оо оо

    Коефіцієнт конверсії обмінної енергії (ККЕ),% 15 4,93 5,71 6,05 5,44

    18 5,46 6,06 6,62 5,88

    Як свідчать дані дослід ровать протеїни кормів в білок м'яса у

    ваний, кращою здатністю трансформувати всі вікові періоди відрізнявся молодий-

    НВК III дослідної групи, в раціонах якого рівень міді, цинку, марганцю, кобальту та йоду був на 20% вище рекомендованих норм. За цим показником контрольні тварини поступалися одноліткам з III групи в 15 місяців на 2,48%, в 18 місяців - на 1,39%.

    У 15-місячному віці коефіцієнт конверсії протеїну в II дослідній групі був на 0,78% нижче, ніж в III групі, і на 1,70% більше, ніж в I групі.

    У 18-місячному віці при невеликій різниці в конверсії протеїну між бичками II і IV груп вони перевершували аналогів контрольної групи на 0,5%.

    С.С. Гуткин, Ф.Х. Сіразетдінов (2001) відзначають, що віковий закономірністю зростаючих тварин є зниження биоконверсии протеїну в харчовий білок м'якоті туші. Це обумовлено зниженням питомої споживання і відкладення азоту в організмі на одиницю живої маси в абсолютному вираженні при загальному збільшенні добового споживання і виділення азоту, а також зниженням відкладення азоту в тілі і білка в м'якоті туші в розрахунку на 100 кг обмінної маси і 1 МДж енергії, спожитої і відкладеної на 100 кг маси.

    Подібна тенденція зберігалася і в наших дослідженнях. При цьому найбільше зниження коефіцієнта конверсії протеїну зазначалося в II групі - на 3,41%, а найменше в контрольній - на 2,22%.

    За конверсії обмінної енергії перевага бичків III групи над контролем склало в 15 місяців на 1,12%, в 18 місяців на 1,16%, а IV і II груп - на 0,51-0,78 і на 0,42-0 , 60% відповідно.

    Конверсія енергії в м'ясну продукцію сприяла поліпшенню м'ясної продуктивності бичків на одиницю живої маси, збільшення виробництва м'яса і його основних компонентів (білка + жиру) внаслідок підвищення ефективності використання доступної для обміну енергії та сухої речовини корму на синтез їстівної частини м'ясної продукції, що підтверджується дослідженнями З .З. Гут-кіна (2001).

    Проведені дослідження дозволяють зробити висновок, що перевага за показниками конверсії протеїну кормів в тушах бичків досвідчених, і особливо третьої групи, обумовлена ​​більш високим коефіцієнтом конверсії енергії кормів і протеїну в енергію м'якоті туші в порівнянні з контрольними тваринами.

    бібліографічний список

    1. Гуткин С.С. Нова прижиттєва оцінка м'ясної продуктивності худоби // Вісник РАСГН. 2001. №6. С. 65-67.

    2. Гуткин С.С. Оцінка м'ясної продуктивності худоби по биоконверсии протеїну і енергії кормів / С.С. Гуткин, Ф.Х. Сіразетдінов // Вісник РЛСХН. 2001. № 2. С. 60-62.

    3.Норма і раціони годівлі сільськогосподарських тварин: Довідковий посібник / А.П. Калашников, Н.І. Клейменов, В.Н. Баканов та ін. М .: Агропромиздат, 1985. 352 с.

    МОЛОЧНА ПРОДУКТИВНІСТЬ І МОРФО-ФУНКЦІОНАЛЬНІ ВЛАСТИВОСТІ ВИМЕНІ первісток чорно-рябої-голштинської помісі з РІЗНОЮ СТУПЕНЕМ кровності по голштинської породи У навчальному господарстві «Приміське» Агау

    Н.І. Коростельова, Е.В. Дробишева

    Г. 01

    Молочна продуктивність - один з найбільш важливих господарсько-корисних ознак, за якими проводиться селекція. Рівень молочної продуктивності залежить від спадковості, фізіологічного стану, умов годування і використання тварин. за інших

    рівних умовах рівень молочної продуктивності залежить від породи.

    В даний час чорно-ряба порода є найчисленнішою породою молочної худоби в Росії. Її розводять повсюдно, в усіх кліматичних зонах і економічних регіонах, її питома


    Завантажити оригінал статті:

    Завантажити