У статті представлені результати аналізу морфо-біохімічних показників крові австралійських герефордської корів, імпортованих в Амурську область, в порівнянні з аналогічними показниками худоби амурської селекції. У нащадків корів, отриманих від австралійських і амурських корів і російських герефордської биків, проісследовани аналогічні морфо-біохімічні показники крові, у нащадків биків проведено гістологічне дослідження м'язових волокон області стегна. У крові корів австралійської і амурської селекції було встановлено підвищення кількості паличкоядерних нейтрофілів в 2,7-2,8 разів, сегментоядерних нейтрофілів знижено на 30,0-53,0%. Зміст альбумінів і глюкози перебувало близько нижньої межі норми, а кількість магнію не досягало її. У амурського худоби рівень активності аспартатамінотрансферази і аланінамінотрансферази збільшений на 22,9% і 14,9%, відповідно. Кількість білірубіну перевищило норму на 54,9-58,8% у тварин обох груп. У нащадків корів австралійської і амурської селекції кількість паличкоядерних нейтрофілів збільшено в 2,1-2,3 рази, а сегментоядерних знижено на 37,5-41,0%. Рівень альбумінів і глюкози по відношенню до норми був знижений на 6,2-20,3% і 20,9-42,2%, відповідно. Вміст білірубіну збільшено на 15,7-25,3%. Кількість кальцію знаходилося на нижній межі норми, а магнію нижче її на 13,4-8,5%. Гістологічне дослідження скелетної мускулатури биків-нащадків, отриманих від імпортованих і місцевих корів, не виявило достовірної різниці у розвитку м'язових волокон м'язів області стегна. Нащадки австралійських тварин мали незначно більшу площу поперечного зрізу м'язових волокон двоголового, полусухожильной м'язів, м'язу. Тому кількість м'язових волокон на одиницю площі в цих м'язах було менше, ніж у бичків нащадків амурських корів.

Анотація наукової статті по тваринництву і молочному справі, автор наукової роботи - Мансурова М.С.


ANALYSIS OF MORPHO-BIOCHEMICAL INDICATORS OF BLOOD GEREFORD CATTLE AND MUSCULAR FIBERS MICROSTRUCTURE IN THE CONDITIONS OF THE AMUR REGION

The article presents the results of the analysis of morpho-biochemical parameters of the blood of Australian Hereford cows that were imported into the Amur region, in the comparison with similar indicators of Amur cattle. In descendants of the cows received from the Australian and Amur cows and Russian Hereford bulls, researched the same morpho-biochemical indicators of blood, a histological study of muscle fibers of the thigh area was conducted in the descendants bulls. In the blood of cows of Australian and Amur breeding was found to increase the number of wand-nuclear neutrophils in 2,7-2,8 times, segmented neutrophils have been lowered by 30,0-53,0%. The content of albumins and glucose was near the lower limit of the norm, and the amount of magnesium did not reach it. In Amur cattle, the level of activity of aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase has been increased by 22.9% and 14.9%, respectively. The amount of bilirubin is was exceed at 54.9-58.8 percent relative to the norm of the animals of both groups. in the descendants of cows of Australian and Amur selection, the number of wand-nuclear neutrophils has been to increased by 2.1-2.3 times, and segmented neutrophils decreased by 37.5-41.0%. The level of albumins and glucose relative to the norm was reduced by 6.2-20.3% and 20.9-42.2%, respectively. The content of bilirubin increased by 15.7-25.3%. The amount of calcium was at the lower limit of the norm, and magnesium below it by 13.4-8.5%. Histological examination of skeletal muscles of bull-calves, obtained from imported and local cows, did not reveal a significant difference in the development of muscle fibers of the thigh muscles. Descendants of Australian animals had a slightly larger area of ​​cross-section of muscle fibers of the biceps femoris, semi-tendon thigh muscle, tibial muscle. Therefore, the number of muscle fibers per unit area in these muscles was less than that of bull-descendants of Amur cows.


Область наук:

  • Тваринництво і молочне справа

  • Рік видавництва: 2019


    Журнал: Вісник Курської державної сільськогосподарської академії


    Наукова стаття на тему 'АНАЛІЗ МОРФО-біохімічних ПОКАЗНИКІВ КРОВІ герефордської ХУДОБИ І мікроструктури М'ЯЗОВИХ ВОЛОКОН В УМОВАХ Амурської області'

    Текст наукової роботи на тему «АНАЛІЗ МОРФО-біохімічних ПОКАЗНИКІВ КРОВІ герефордської ХУДОБИ І мікроструктури М'ЯЗОВИХ ВОЛОКОН В УМОВАХ Амурської області»

    ?УДК 619: 613.11: 636.2

    АНАЛІЗ МОРФО-біохімічних ПОКАЗНИКІВ КРОВІ герефордської ХУДОБИ І мікроструктури М'ЯЗОВИХ ВОЛОКОН В УМОВАХ Амурської області

    Мансурова М.С.,

    науковий співробітник, Федеральне державне бюджетна наукова установа «Далекосхідний зональний науково-дослідний ветеринарний інститут», e-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її., тел. 89098123047, 89144502081.

    Реферат. У статті представлені результати аналізу морфо-біохімічних показників крові австралійських герефордської корів, імпортованих в Амурську область, в порівнянні з аналогічними показниками худоби амурської селекції. У нащадків - корів, отриманих від австралійських і амурських корів і російських герефордської биків, проісследовани аналогічні мор-фо-біохімічні показники крові, у нащадків - биків проведено гістологічне дослідження м'язових волокон області стегна. У крові корів австралійської і амурської селекції було встановлено підвищення кількості паличкоядерних нейтрофілів в 2,7-2,8 разів, сегментоядер-них нейтрофілів - знижено на 30,0-53,0%. Зміст альбумінів і глюкози перебувало близько нижньої межі норми, а кількість магнію - не досягало її. У амурського худоби рівень активності аспартатамінотрансферази і аланінамінотрансферази збільшений на 22,9% і 14,9%, відповідно. Кількість білірубіну перевищило норму на 54,9-58,8% у тварин обох груп. У нащадків корів австралійської і амурської селекції кількість палочкоядер-них нейтрофілів збільшено в 2,1-2,3 рази, а сегментоядерних - знижено на 37,5-41,0%. Рівень альбумінів і глюкози по відношенню до норми був знижений на 6,2-20,3% і 20,9-42,2%, відповідно. Вміст білірубіну збільшено на 15,7-25,3%. Кількість кальцію знаходилося на нижній межі норми, а магнію - нижче її на 13,4-8,5%. Гістологічне дослідження скелетної мускулатури биків-нащадків, отриманих від імпортованих і місцевих корів, не виявило достовірної різниці у розвитку м'язових волокон м'язів області стегна. Нащадки австралійських тварин мали незначно більшу площу поперечного зрізу м'язових волокон двоголового, полусухожильной м'язів, м'язу. Тому кількість м'язових волокон на одиницю площі в цих м'язах було менше, ніж у бичків - нащадків амурських корів.

    Ключові слова: імпортований велику рогату худобу, герефорди, адаптація, гістологія, морфометрія, м'язові волокна, діаметр.

    ANALYSIS OF MORPHO-BIOCHEMICAL INDICATORS OF BLOOD GEREFORD CATTLE AND MUSCULAR FIBERS MICROSTRUCTURE IN THE CONDITIONS OF THE AMUR REGION

    MANSUROVA M.S.,

    research fellow, Federal state budgetary scientific institution "Far Eastern zonal research veterinary Institute", e- mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її., tel. 89098123047, 89144502081.

    Essay. The article presents the results of the analysis of morpho-biochemical parameters of the blood of Australian Hereford cows that were imported into the Amur region, in the comparison with similar indicators of Amur cattle. In descendants of the cows received from the Australian and Amur cows and Russian Hereford bulls, researched the same morpho-biochemical indicators of blood, a his-tological study of muscle fibers of the thigh area was conducted in the descendants bulls. In the blood of cows of Australian and Amur breeding was found to increase the number of wand-nuclear neutrophils in 2,7-2,8 times, segmented neutrophils - have been lowered by 30,0-53,0%. The content of albumins and glucose was near the lower limit of the norm, and the amount of magnesium - did not reach it. In Amur cattle, the level of activity of aspartate aminotransferase and alanine aminotransferase has been increased by 22.9% and 14.9%, respectively. The amount of bilirubin is was exceed at

    54.9-58.8 percent relative to the norm of the animals of both groups. in the descendants of cows of Australian and Amur selection, the number of wand-nuclear neutrophils has been to increased by 2.12.3 times, and segmented neutrophils decreased by 37.5-41.0%. The level of albumins and glucose relative to the norm was reduced by 6.2-20.3% and 20.9-42.2%, respectively. The content of bilirubin increased by 15.7-25.3%. The amount of calcium was at the lower limit of the norm, and magnesium -below it by 13.4-8.5%. Histological examination of skeletal muscles of bull-calves, obtained from imported and local cows, did not reveal a significant difference in the development of muscle fibers of the thigh muscles. Descendants of Australian animals had a slightly larger area of ​​cross-section of muscle fibers of the biceps femoris, semi-tendon thigh muscle, tibial muscle. Therefore, the number of muscle fibers per unit area in these muscles was less than that of bull-descendants of Amur cows.

    Keyworlds: imported cattle, Hereford, adaptation, histology, morphometry, muscle fi-bers, diameter.

    Вступ. В Амурській області основним джерелом яловичини є худоба молочного і молочно-м'ясного напряму продуктивності. Проте, частка реалізованої населенню яловичини власного виробництва в структурі м'ясної продукції невелика. Для того щоб максимально забезпечити область достатньою кількістю м'ясної продукції, необхідно інтенсивний розвиток м'ясного скотарства в регіоні [1-4]. Оскільки наявних вітчизняних племінних ресурсів в Амурській області явно недостатньо, практикується завезення високопродуктивної худоби спеціалізованих м'ясних порід, в тому числі з-за кордону [5-7]. Використання імпортованих тварин сприяє зміцненню власної племінної бази амурських господарств, поліпшення породних якостей і збільшення чисельності поголів'я великої рогатої худоби.

    Однак в більшості випадків ввезення здійснюється без урахування зональних і технологічних особливостей господарств регіону [810]. Для Амурської області характерний резкоконтінентальний клімат з мусонними рисами: великі коливання середньорічних температур, тривалий холодний період року і рясні опади протягом літа. Зональні умови області та особливості утримання, годівлі та експлуатації худоби можуть негативно відбиватися на м'ясної продуктивності ввезених тварин. При цьому можливо не тільки зменшення обсягів яловичини, а й погіршення якісних характеристик м'яса [11-12].

    Таким чином, оцінка якості одержуваної продукції за допомогою гістологічних методів є актуальною.

    Матеріал і методика дослідження. Експериментальні дослідження проводилися в племінний репродуктор «Томічёв-

    ський »Білогірського району Амурської області і на базі ФГБНУ ДальЗНІВІ р Благовещенська. Науково-дослідна робота здійснювалася в період з 2014 по 2018 роки. Мета роботи полягала у вивченні адаптивної здатності імпортованих герефордів в умовах Амурської області. Об'єктом дослідження були герефордської корови, ввезені з Австралії в 2012 році, а також їх нащадки - дочки, отримані в 2014 р в результаті схрещування з амурськими герефор-дами.

    На початку досліду була сформована група австралійських корів в кількості 10 голів. В якості контролю були підібрані герефорд-ські корови-однолітки амурської селекції. Критерієм відбору служив вік, що склав чотири роки у всіх тварин. Австралійські корови мали середню живу масу 500 ± 10 кг, амурські - 430 ± 10 кг. Термін тільності корів дослідної і контрольної груп не перевищував трьох місяців.

    Всі телички, отримані від даних корів-матерів увійшли до складу дослідної та контрольної груп молодняку. Досвідчена група складалася з теличок, отриманих від завезених австралійських корів і російських биків. До контрольної групи нащадків входили телички, народжені від корів амурської селекції і вищевказаних російських биків.

    На момент проведення досвіду в 2018 році ввезені з Австралії корови, а також їх амурські корови-однолітки перебували у віці восьми років. Австралійські корови мали середню живу масу 585 ± 20 кг, а амурські корови - 587 ± 15. У всіх тварин було по п'ять - шість отелень. Їх нащадкам, коровам-дочкам, було близько чотирьох років. Корови-дочки мали середню живу масу 520 ± 20 кг і два - три отелення. Всі тварини були клінічно здоровими.

    Під час проходження експериментальних досліджень умови годівлі та утримання корів всіх груп були схожими. Влітку худобу перебував на природних пасовищах. У холодну пору року тварини містилися в загонах, суміщених з легкими дерев'яними сараями. У загонах здійснювалася роздача грубих і концентрованих кормів власного виробництва, підгодівля мінеральними добавками, напування вироблялося кілька разів на добу.

    Навесні 2018 року здійснено взяття крові з яремної вени на морфо-біохімічні дослідження у всіх груп тварин. Аналіз морфо-біохімічних показників крові здійснювався за загальноприйнятими методиками. Кількість еритроцитів і лейкоцитів підраховували в камері Горяєва, лейкоцитарну формулу крові визначали методом диференціального підрахунку лейкоцитів в мазках, пофарбованих за Паппенгейма. Вміст гемоглобіну в крові встановлювали уніфікованим колориметричним ціанідні методом з використанням діагностичних наборів фірми ВАТ «Вітал Де-велопмент Корпорейшн» на біохімічному аналізаторі «^ аШах 3300». Для визначення ступеня насиченості еритроцитів гемоглобіном виробляли розрахунок колірного показника крові (Лютинськ С.І. та ін. 1989).

    Біохімічні показники сироватки крові досліджували за допомогою діагностичних наборів ВИТАЛ на біохімічних аналізаторах «StatFax 3300» і «StatFax 1904 К». Визначення білкових фракцій здійснювали турбидиметричним (нефелометріческім) методом. Вміст загальних ліпідів встановлювали за допомогою реакції з сульфо-фосфованіліновим реактивом (Кондрахін, 2004). Рівень лизоцимной активності сироватки крові визначали нефелометріческім методом (Дорофейчук В.Г, 1968).

    Виконано гістологічне дослідження м'язів стегна худоби. Для цього за принципом пар-аналогів відібрали 6 герефордської биків, отриманих при схрещуванні корів дослідної і контрольної груп з російськими гере-фордского биками. Вік биків на момент забою становив 24 місяці. Їх жива маса перебувала на рівні 2 класу - 490 ± 10 кг, була типовою для даного господарства. Матеріал для гістологічних досліджень - зразки двоголового, полуперепончатой, полусухожильной, стрункою м'язів стегна, більше-гомілкового м'язу відбирали відразу після забою

    биків. Із середньої частини м'язового волокна вирізали шматочки розміром 1 см3, фіксували в 10% -му розчині нейтрального формаліну з наступним заливанням у парафін для отримання блоків. Для виготовлення мікропрепаратів на санному мікротому МС-2 з кожного блоку отримували по 5 поперечних зрізів товщиною 5-6 мкм. Фарбування мікропрепаратів проводили гематоксилін-еозином (Волкова О.В., Єлецький Ю.К., 1982). При морфометрическом дослідженні в зрізах за допомогою мікроскопа Carl Zeiss, вимірювальної лінійки і окулярної сітки, вбудованої в окуляр-мікрометр МОВ-1-15х, збільшенні 600 (40х15) підраховували в 10 полях зору кількість м'язових волокон на 0,8 мм2. Визначали короткий і довгий діаметри волокна, товщину перемізія. На основі короткого і довгого діаметрів волокна визначали площа (Автандилов Г.Г, 1990, 2002). Кількість м'язових волокон на площі 0,8 мм 2 розраховували за методом Джеффріса.

    Експериментальні дані піддавали математичній обробці за допомогою програми Microsoft Excel, обчислювали середні арифметичні (M) і їх помилки (m). Достовірність відмінностей отриманих результатів досліджень встановлювали за допомогою статистичного критерію Стьюдента (t - критерій). Різницю показників вважали достовірною при P < 0,05 [19].

    Результати дослідження. В результаті морфо-біохімічного дослідження крові худоби виявлено відхилення деяких показників від нормативних значень.

    З даних таблиці 1 видно, що в групах корів-матерів амурської і австралійської селекції підвищено в 2,7-2,8 разів кількість па-лочкоядерних нейтрофілів, а сегментоядер-них знижено на 30,0-53,0%. Зміст альбумінів і глюкози знаходиться біля нижньої межі норми. У групі амурського худоби збільшено рівень активності аспартату-нотрансферази і аланінамінотрансферази на 22,9% і 14,9%, відповідно. В обох групах корів кількість білірубіну більше норми на 54,9-58,8%. Дані зміни морфо-біохімічних показників крові корів-матерів свідчать про напругу функціональної активності печінки внаслідок ветеринарних заходів з підготовки худоби до пасовищного утримання. Звертає на себе увагу низький вміст магнію в крові тварин обох груп, що ми зв'язали з незбалансованим харчуванням.

    Таблиця 1 - Морфо-біохімічні показники крові герефордської корів-матерів в кінці зимово-стійлового періоду 2018 року, М ± ш, п = 5__

    Показники Норма Групи корів

    контрольна (амурський худобу) досвідчена (австралійський худобу)

    Гемоглобін, г / л 99 - 129 111,7 ± 2,60 117,9 ± 3,32

    Еритроцити, 10 / л 5,0 - 7,5 7,64 ± 0,05 6,82 ± 0,41

    Лейкоцити, 109 / л 4,5 - 12,0 8,50 ± 0,59 6,35 ± 1,22

    Кольоровий показник 0,7-1,1 0,84 ± 0,04 1,0 ± 0,04 *

    Лейкоцитарна формула Базофіли,% 0 - 2 1,2 ± 0,2 0,4 ± 0,4

    Еозинофіли,% 3 - 8 8,2 ± 0,2 3,4 ± 1,17 **

    Моноцити,% 2 - 7 2,2 ± 0,58 2,8 ± 1,16

    Лімфоцити,% 40 - 75 64,0 ± 4,24 73,2 ± 4,12

    Нейтрофіли паличкоядерні,% 1 - 4 11,2 ± 0,2 10,8 ± 4,62

    Нейтрофіли сегментоядерні,% 20 - 35 14,0 ± 0,84 9,4 ± 1,36 *

    Загальний білок, г / л 62-82 83,3 ± 0,71 85,4 ± 1,11

    Альбуміни,% 38 - 50 39,24 ± 0,38 31,34 ± 2,26 **

    Глобуліни,% а - глобуліни 12 - 20 10,84 ± 0,07 10,02 ± 1,25

    В - глобуліни 10 - 16 21,8 ± 0,65 21,20 ± 1,94

    у - глобуліни 25 -40 28,2 ± 2,09 35,2 ± 3,47

    Кальцій, ммоль / л 1,9 - 2,5 2,07 ± 0,07 1,89 ± 0,17

    Фосфор, ммоль / л 1,45 - 1,94 1,90 ± 0,03 1,82 ± 0,020

    Магній, ммоль / л 0,82 - 1,25 0,56 ± 0,04 0,66 ± 0,08

    Калій, ммоль / л 4,0-5,8 5,2 ± 0,11 5,04 ± 0,15

    Глюкоза, мкмоль / л 2,3-4,1 2,12 ± 0,06 1,72 ± 0,06 **

    Сечовина, ммоль / л 2,8 - 8,8 7,8 ± 0,27 5,74 ± 0,45 **

    Холестерин, ммоль / л 2,3 - 6,6 5,11 ± 0,06 3,61 ± 0,36 **

    Тригліцериди, ммоль / л 0,0 - 0,2 0,05 ± 0,01 0,08 ± 0,01

    Загальні ліпіди, г / л 2,80-6,0 9,63 ± 0,17 4,92 ± 1,15

    Аспартатамінотрансфераза, Од / Л 45 - 110 135,24 ± 0,37 113, 0 ± 18,0

    Аланінамінотрансфераза, Од / Л 6,9 - 35 40,2 ± 0,40 32,02 ± 2,28

    Лужна фосфатаза, Од / Л 18-153 145,22 ± 2,18 203,56 ± 54,38

    Білірубін, мкм / л 1,7-5,1 7,9 ± 0,61 8,1 ± 1,82

    Креатинін, мкм / л 39,6-160 113,2 ± 4,47 112,8 ± 2,70

    Лізоцим,% 15,0-35,0 45,0 ± 1,17 28,6 ± 8,43

    Примітка: * - Р< 0,05, ** - Р < 0,01, *** - Р < 0,001.

    Результати морфо-біохімічного дослідження крові корів-дочок, представлені в таблиці 2, в основному були схожі з даними корів-матерів.

    У нащадків обох груп кількість па-лочкоядерних нейтрофілів збільшено в 2,12,3 рази, а сегментоядерних - знижено на 37,5-

    41,0%. Рівень альбумінів менше норми на 6,2-20,3%, глюкози на 20,9-42,2%. Напруження активності ферментів трансамін-вання не спостерігалося, однак, зміст білірубіну збільшено на 15,7-25,3%. У корів-дочок, на відміну від їхніх матерів, кількість кальцію знаходилося на нижній межі

    норми, що могло бути пояснено лактацією, цімная активність сироватки крові була

    триваючим зростанням і розвитком живіт- вище у місцевих корів і їх нащадків, ніж у

    них. Зміст магнію в сироватці крові худоби австралійської селекції. було знижено, за аналогією з матерями. Лізо-

    Таблиця 2 - Морфо-біохімічні показники крові герефордської корів-дочок в кінці зимово-стійлового періоду 2018 року, М ± ш, п = 5__

    Групи корів

    Показники Норма контрольна (нащадки досвідчена (нащадки австралійських

    амурських корів) корів)

    Гемоглобін, г / л 99 - 129 106,2 ± 3,65 113,0 ± 1,54

    Еритроцити, 1012 / л 5,0 - 7,5 6,53 ± 0,57 6,35 ± 0,17

    Лейкоцити, 109 / л 4,5 - 12,0 5,42 ± 1,04 6,45 ± 0,86

    Кольоровий показник 0,7-1,1 0,95 ± 0,07 1,02 ± 0,02

    Базофіли,% 0 - 2 1,0 ± 0,70 0,4 ± 0,24

    Еозинофіли,% 3 - 8 1,0 ± 0,41 8,4 ± 2,56

    Моноцити,% 2 - 7 7,5 ± 3,71 5,6 ± 2,79

    Лейкоцитарна Лімфоцити,% 40 - 75 69,75 ± 7,96 64,8 ± 5,63

    формула Нейтрофіли

    паличкоядерні,% 1 - 4 8,25 ± 2,66 9 ± 1,05

    нейтрофіли

    сегменто,% 20 - 35 12,5 ± 3,28 11,8 ± 2,20

    Загальний білок, г / л 62-82 81,53 ± 1,54 81,78 ± 1,30

    Альбуміни,% 38 - 50 30,28 ± 2,51 35,64 ± 2,05

    а - глобуліни 12 - 20 15,33 ± 0,74 13,32 ± 2,66

    Глобуліни,% В - глобуліни 10 - 16 22,68 ± 2,34 24,48 ± 2,40

    у - глобуліни 25 - 40 31,73 ± 1,46 25,98 ± 1,78 *

    Кальцій, ммоль / л 1,9 - 2,5 1,95 ± 0,04 1,94 ± 0,05

    Фосфор, ммоль / л 1,45 - 1,94 1,8 ± 0,20 1,66 ± 0,07

    Калій, ммоль / л 4,0-5,8 5,25 ± 0,23 5,14 ± 0,15

    Магній, ммоль / л 0,82 - 1,25 0,75 ± 0,14 0,71 ± 0,06

    Глюкоза, мкмоль / л 2,3-4,1 1,33 ± 0,13 1,82 ± 0,36

    Сечовина, ммоль / л 2,8 - 8,8 7,38 ± 0,87 5,9 ± 0,27

    Холестерин, ммоль / л 2,3 - 6,6 4,0 ± 0,30 4,95 ± 0,34

    Тригліцериди, ммоль / л 0,0 - 0,2 0,04 ± 0,02 0,08 ± 0,01

    Загальні ліпіди, г / л 2,80-6,0 4,55 ± 0,69 8,78 ± 1,37

    Аспартатамінотрансфераза, Од / Л 45 - 110 99,6 ± 16,45 97,2 ± 4,30

    Аланінамінотрансфераза, Од / Л 6,9 - 35 32,18 ± 5,64 31,56 ± 1,85

    Лужна фосфатаза, Од / Л 18-153 172,43 ± 22,49 161,94 ± 6,87

    Білірубін, мкм / л 1,7-5,1 6,39 ± 2,89 5,9 ± 1,01

    Креатинін, мкм / л 39,6-160 99,05 ± 4,51 100,5 ± 5,03

    Лізоцим,% 13-54 43,0 ± 2,16 35,0 ± 6,41

    Примітка: * - Р< 0,05, ** - Р < 0,01, *** - Р < 0,001.

    Таблиця 3 - Морфометрична характеристика м'язових волокон м'язів стегна герефордської

    биків, М ± ш, п = 3, мкм

    Група тварин Г еуппи м'язів стегна

    двоголова полуперепончатая напівсухожильний більше-гомілкової м'язів струнка

    амурські бички

    Діаметр м'язового волокна довгий 41,85 ± 1,16 43,03 ± 2,24 48,24 ± 2,81 45,36 ± 1,91 46,00 ± 0,82

    короткий 32,10 ± 1,31 33,18 ± 0,98 31,93 ± 2,67 37,08 ± 1,05 36,45 ± 1,23

    Площа м'язового волокна 1054,49 ± 35,29 1143,02 ± 86,50 1344,88 ± 142,41 1337,20 ± 93,14 1355,78 ± 10,44

    Товщина перемізія 26,48 ± 6,48 18,21 ± 4,60 11,86 ± 1,03 10,41 ± 0,70 8,57 ± 1,34

    австралійські бички

    Діаметр м'язового волокна довгий 43,02 ± 0,62 43,65 ± 1,27 50,89 ± 5,18 49,00 ± 0,36 41,15 ± 5,46

    короткий 34,58 ± 0,70 32,25 ± 0,54 34,97 ± 0,84 38,88 ± 0,18 36,02 ± 0,64

    Площа м'язового волокна 1182,48 ± 40,38 1131,82 ± 53,98 1460,97 ± 203,30 1516,01 ± 18,52 1340,06 ± 8,64

    Товщина перемізія 24,53 ± 5,26 10,36 ± 0,51 11,25 ± 2,76 11,69 ± 1,06 24,88 ± 1,28

    2

    Таблиця 4 - Кількість м'язових волокон в м'язах стегна герефордської биків (0,8 мм), М ± и, п = 3_

    Група тварин М'яз

    двоголова полуперепончатая напівсухожильний більше-гомілкової м'язів струнка

    Амурські 26,95 ± 4,02 18,76 ± 2,80 22,16 ± 3,45 15,88 ± 2,44 15,88 ± 2,44

    Австралійські 21,45 ± 0,11 17,88 ± 3,49 20,30 ± 0,65 14,43 ± 0,05 15,61 ± 1,19

    При морфометрическом дослідженні на поперечному зрізі скелетні волокна різних груп м'язів чітко проглядалися, мали різну форму: округлу, овальну, багатокутну. Серед проісследованних м'язів на поперечному зрізі найбільш великими були м'язові волокна полусухожильной, стрункою м'язів і м'язу (таблиця 3).

    Внутрішній і зовнішній перимизий в цих м'язах був більш сильно розвинений. Ендомізій, розташований навколо м'язових волокон, досить тонкий. Між м'язовими пучками спостерігалася добре розвинена сполучна тканина. Аналіз результатів морфомет-рического дослідження м'язів стегна, проведений в групах биків, не виявив достовірних відмінностей в діаметрі м'язових волокон, площі поперечного зрізу клітини і товщині перимизия. Однак нащадки австралійських

    тварин мали незначно більшу площу поперечного зрізу м'язових волокон двоголового, полусухожильной м'язів, м'язу. Тому кількість м'язових волокон на одиницю площі в цих м'язах було менше, ніж у бичків -потомков амурських корів (таблиця 4).

    Висновки. Таким чином, в Амурській області протягом ряду років вивчені особливості адаптації імпортованих з Австралії герефордської корів і їх нащадків, отриманих при схрещуванні з російськими гере-фордского биками. Показано, що в кінці зимово-стійлового періоду результати морфо-біохімічного аналізу крові корів австралійської селекції свідчили про зниження рівня активності обмінних процесів в організмі, зниженні імунітету. Аналогічні дані отримані у герефорд-ських корів амурської селекції. Гістологіче-

    ське дослідження скелетної мускулатури биків-нащадків, отриманих від імпортованих і місцевих корів, не виявило досто-

    вірною різниці в розвитку м'язових волокон м'язів стегна.

    Список використаних джерел

    1. Баранова Н. С. Збереження генофонду великої рогатої худоби костромський породи / Н.С. Баранова, А. В. Баранов, А. А. Корольов // Аграрний вісник Верхневолжья. - 2018. - № 4. -С. 69-78.

    2. Бугасов Б.Ж. Продуктивні якості м'ясних порід худоби в умовах Північного Казахстану // АгроЕкоІнфо. - 2018. - №2. - С. 1-6.

    3. Інноваційно-інвестиційний розвиток скотарства Амурської області: монографія / Т.Р. Петрова-Шатохіна, В.В. Реймер, А.П. Курносов, Є.І. Тихонов, Т.В. Савченко. - Воронеж: ФГБОУ ВО Воронезький ГАУ, 2018. - 184 с.

    4. Гармаев Б.Д. Господарсько корисні ознаки бичків калмицької породи різних селек-ций // Вісник Бурятською ГСХА.- № 3 (52). - 2018.- С. 60-65.

    5. Задніпрянської І.П., Привало О.Є, Самбур Н.В, Привало К.І. Особливості росту і м'ясної продуктивності бичків французької селекції в зоні Центрального Чорнозем'я Росії // Вісник Курської ГСХА. - 2019. - № 3. - С. 65-73.

    6. Шевельова О.М., Бахарєв А.А. Відгодівельні і м'ясні якості французьких м'ясних порід в умовах Північного Зауралля // Вісник Бурятською ГСХА.- № 4 (53). - 2018.- С. 98-105.

    7. Грішкас С.А., Шамідова М.М., Донецьких А.Г. Продуктивність і біологічна цінність м'яса бичків чорно-рябої, герефордської і абердин-ангуської порід в умовах Центральної Нечорноземної Зони РФ // Известия СПбГау. - 2016.- № 42. - С. 108-109.

    8. Маркова Д.С, Байзульдінов С.З., Калюжний І.І., Альохін Ю.М. Гематологічні параметри у корів при метаболічних порушеннях в період адаптації // Вісник Курської ГСХА-2018.- № 4. - С. 106-111.

    9. Афанасьєв М.А, Швидких Л.Н., Дмитрик І.І, Сергієнко А.С. Гістологічні особливості м'язової тканини у молодняку ​​овець при використанні біофізичних методів // Вісник АПК Ставропілля. - № 4 (32) .- 2018. - С. 55-58.

    10. Плахтюкова В.Р., Дмитрик І.І. М'ясна продуктивність і методи її визначення // Вісник наукових праць ВНІІОК. - 2017.- № 10. - С. 246-252.

    11. Сурундаева Л.Г., Косян Д.Б., Сіпайлово О.Ю., Маєвська Л.А., Сурундаева А.М. Особливості гістоморфологічних ознак найдовшого м'язу спини бичків внутрішньопородного типу «Айта» калмицької породи при наявності мутації за геном CAPN1 // Вісник м'ясного скотарства. - 2017. - № 4 (100). - С. 40-47.

    12. Шевхужев А.Ф., Улімбашев М.Б., смакуючи Д.Р., Саитова Ф.Н. Якість м'язової тканини молодняку ​​великої рогатої худоби бурої швіцької породи при різній технології утримання // Аграрний науковий журнал. - № 5. - 2019. - С. 66-69.

    List of sources used

    1. Baranova N. S. Preservation of the gene pool of cattle of the Kostroma breed / N. S. Baranova, A. V. Baranov, A. A. Korolev // Agrarian Bulletin of the Upper Volga. - 2018. - No. 4. - S. 69-78.

    2. Bugasov B.Zh. Productive qualities of beef cattle in the conditions of North Kazakhstan // AgroEcoInfo. - 2018. - No. 2. - S. 1-6.

    3. Innovative and investment development of cattle breeding in the Amur region: monograph / TR Petrova-Shatokhina, V.V. Reimer, A.P. Kurnosov, E.I. Tikhonov, T.V. Savchenko. - Voronezh: FSBEI HE Voronezh GAU, 2018 .- 184 p.

    4. Garmaev B.D. Economic useful signs of gobies of the Kalmyk breed of different breeding // Bulletin of the Buryat State Agricultural Academy. - No. 3 (52) .- 2018.- P. 60-65.

    5. Zadnipryansky I.P., Privalo O.E, Samburov N.V., Privalo K.I. Features of growth and meat productivity of bulls of French breeding in the zone of the Central Black Earth Region of Russia // Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy. - 2019. - No. 3. - S. 65-73.

    6. Sheveleva O.M., Bakharev A.A. Feeding and meat qualities of French meat breeds in the conditions of the Northern Trans-Urals // Bulletin of the Buryat State Agricultural Academy.- No. 4 (53) .2018.- P. 98-105.

    7. Grishkas S.A., Shamidova M.M., Donetsk A.G. The productivity and biological value of the meat of gobies of black-motley, Hereford and Aberdeen-Angus breeds in the conditions of the Central Non-Chernozem Zone of the Russian Federation // Izvestiya SPbGau. - 2016.- No. 42. - P. 108-109.

    8. Markova D.S., Bayzuldinov S.Z., Kalyuzhny I.I., Alekhin Yu.N. Hematological parameters in cows with metabolic disorders during adaptation // Bulletin of the Kursk State Agricultural Academy.-2018.- No. 4. - P. 106-111.

    9. Afanasyev M.A., Skorykh L.N., Dmitrik I.I., Sergienko A.S. Histological features of muscle tissue in young sheep using biophysical methods // Vestnik APK Stavropol. - No. 4 (32) .- 2018.- S. 5558.

    10. Plakhtyukova V.R., Dmitrik I.I. Meat productivity and methods for its determination // Bulletin of scientific works VNIIOK. - 2017.- No. 10. - S. 246-252.

    11. Surundaeva L.G., Kosyan DB, Sipailova O.Yu., Mayevskaya L.A., Surundaeva A.M. Peculiarities of histomorphological signs of the longest back muscle of gobies of calf type Aita of the Kalmyk breed in the presence of a CAPN1 mutation // Bulletin of Beef Cattle Breeding. - 2017. - No. 4 (100). -S. 40-47.

    12. Shevkhuzhev A.F., Ulimbashev M.B., Smakuev D.R., Saitova F.N. The quality of muscle tissue of young cattle of brown Schwyz breed with different technologies of content // Agrarian scientific journal. - No. 5. - 2019. - S.66-69.


    Ключові слова: Імпортувати велику рогату худобу /герефорд /АДАПТАЦІЯ /ГІСТОЛОГІЯ /морфометрії /М'ЯЗОВІ ВОЛОКНА /Діаметр /IMPORTED CATTLE /HEREFORD /ADAPTATION /HISTOLOGY /MORPHOMETRY /MUSCLE FIBERS /DIAMETER

    Завантажити оригінал статті:

    Завантажити