Область наук:

  • Тваринництво і молочне справа

  • Рік видавництва: 2008


    Журнал: Вісник Ульяновської державної сільськогосподарської академії


    Наукова стаття на тему 'Аліментарні чинники максимальної реалізації генетичного потенціалу продуктивності сільськогосподарських тварин'

    Текст наукової роботи на тему «Аліментарні чинники максимальної реалізації генетичного потенціалу продуктивності сільськогосподарських тварин»

    ?Реалізація запланованих пріоритетних національних проектів будівництва, реконструкції та модернізації тваринницьких комплексів і ферм в рамках Державної програми розвитку АПК дозволить області додатково щорічно виробляти 105,6 тис. Тонн молока,

    90,8 тис. Тонн м'яса в живій вазі, 300 мільйонів штук яєць.

    І що дуже важливо. Вироблена продукція не буде поступатися в якості і собівартості продукції передових російських і зарубіжних підприємств.

    Аліментарних чинників МАКСИМАЛЬНОЮ РЕАЛІЗАЦІЇ ГЕНЕТИЧНОГО ПОТЕНЦІАЛУ ПРОДУКТИВНОСТІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКИХ

    ТВАРИН

    В.Є. Улітько

    доктор сільськогосподарських наук, професор, Заслужений діяч науки РФ, академік Міжнародної академії аграрної освіти, зав. кафедрою «Годівля сільськогосподарських тварин і зоогигиена» Л.А. Пихтіна

    доктор сільськогосподарських наук, професор, академік РНАН, Почесний працівник вищої професійної освіти

    Науково-дослідна робота співробітників, аспірантів і докторантів кафедри годівлі сільськогосподарських тварин і зоогігієни вже багато років проводиться в координації з ВИЖ і РАСГН. Її розробки затребувані виробництвом, так як вони вирішують його вузлові проблеми і спрямовані насамперед на підвищення рівня реалізації генетичного потенціалу продуктивності сільськогосподарських тварин, за допомогою підвищення енергетичної та протеїнової цінності заготовляється об'ємистих кормів, розробки оптимальних типів годування і використання в раціонах біологічно активних речовин, місцевих природних мінералів і вироблених на їх основі преміксів і біопрепаратів. З цієї тематики пройшли аспірантуру і докторантуру (професор В.Е.Улітько), підготували і захистили дисертації 28 осіб, в тому числі 23 - кандидатські - Пихтіна Л.А., Лукича-ва Л.Н., Солозобова Т.Б., Гармаш І.А., Горбунов Н.Д., Шафиков Р.З., Біхузін К.К, Душкін В.В., Роон С.А., Козлов В.В., Ігнатов А.Л., Жілочкіна Т. І., Сянін Г.Н., Нечаєв А.В., Воробйова Н.В., Шерн В.А.,

    Корнієнко А.В., Ісаєва Ю.В., Ерисанова О.Е., Лаврушин Н.І., Рядінскій А.А., Ко-рягіна В.Н., Бадаєв Р.Р. і 5 докторських -Хайсанов Д.П., Пихтіна Л.А., Катмаков П.С., Бушов А.В., Гавриленко В.П. Завершує роботу над докторською дисертацією Лукичева Л.Н. і проходять докторантуру Ліфанова С.П., Стенькин Н.І., а аспірантуру - Анікін А.С., Васильєв В.С., Кінців Ю.А. , Здобувачі Тойгільдін С.В.,. Муля-нів Г.М. Активно ведуть науково-дослідних робіт і збір матеріалів для докторських дисертацій Ісаєва Ю.В., Десятов О.А., Козлов В.В., Душкін В.В.

    Колективом цієї наукової школи ведеться в багатьох господарствах області на госпдоговірних умовах не тільки науково -дослідна робота, але і перевіряються на практиці нові розробки і рекомендації. На 2008 - 2010 роки передбачено виконання робіт на суму 500 тисяч рублів. Зокрема, в нових економічних умовах важливою проблемою є збільшення виробництва тваринницької продукції при мінімальних витратах зернових кормів. Їх витрата на виробництв-

    у 1 кг молока вже зріс з 0,2 до 0,4 кг, навіть при річному удое корів 3000 кг. Замість нормативної частки зернових кормів, рівній 16% загальної поживності раціону, спостерігається значний їх перевитрата і становить по країні і області 24-30 і більше відсотків.

    У зв'язку з цим виробництва запропоновані, вперше фундаментально вивчені і апробовані (В.Є. Улітько, Г.Н. Сянін) найбільш ефективні типи годівлі для вирощування ремонтних телиць (помірно кормової, малоконцентратний і біс-кормової) від народження до їх отелення. Такі типи годівлі телиць забезпечують їх інтенсивний ріст і розвиток, що дозволяє виростити корів з більш вираженим молочним типом статури, більшою функціональною активністю їх травної системи і інтенсивним білковим, мінеральним обміном, хорошою відтворної здатністю і дають по першій лактації на 400-500 кг молока більше , ніж однолітки, вирощені по традиційно сформованим типам годівлі. При цьому досягається зниження витрат концентратів на 580 ... Ціна: 1170 кг / гол., Підвищується рентабельність вирощування молодняка на 6-7% і виробництво молока на 14 -16%.

    Науковим колективом (Улітько В.Є., Пихтіна Л.А., Родіонівська А.К., Горбунов Н.Д., Гудкович Я.Л.) вперше проведені дослідження, розроблена і запропонована нова технологія заготівлі Сінажний і зерно-Сінажний корми з багатокомпонентних злаків-бобових травосумішей, що дає можливість зменшувати витрати зернових кормів в скотарстві, направивши їх в свинарство і птахівництво, де вони дають найбільший ефект. Крім того, обробіток травосмесей як би звільняє господарства від щоденних турбот про балансуванні, раціонів, переносячи їх (турботи) в поле під час посіву зернофуражних сумішей, відпадає необхідність і в щоденному приготуванні кормосумішей в кормоцеху, як і в самому його обладнанні. На цій основі, натомість традиційно сформованого в області силосної-концентратного типу годування дійного стада і худоби на відгодівлі, виробництва запропоновано новий, силосної-сенажних, застосування якого дає можливість на 20% підвищити продуктивність корів, на 8-9% вихід телят, зменшити в 3 рази витрата зернових кор-

    мов і забезпечити зростання рентабельності виробництва молока на 14-15%. У цьому ж напрямку проведені дослідження і розроблена технологія найбільш ефективного використання річного ліміту концентрованих кормів за фазами лактації корів, що дозволяє при одному і тому ж річному рівні їх витрати підвищити продуктивність корів на 200-400 кг молока.

    Л.А. Пихтіна, Л.Н.Лукічевой, Т.Б.Солозобовой, Десятова О.А. розроблена технологія Жомові і бардяного відгодівлі молодняку ​​великої рогатої худоби при використанні ферментного препарату Пектофоетидин в комплексі з мікроелементами і вітамінами, що дозволяє ставити на такий відгодівлю тварин з живою масою не 300, а 200 кг і менше, і проводити відгодівлю НЕ 100-120 днів, а більше 200, з доведенням живої маси до кінця відгодівлі до 450-500 кг при отриманні щодоби 800-1000 г приросту живої маси зі збереженням гарного стану їх здоров'я. При цьому встановлено і доведено, що, як постійне, так і періодичне згодовування ферментного препарату в комплексі з мікроелементами і вітамінами в складі жомових і бардяних раціонів активізує і змінює спрямованість ферментативних процесів в рубці в сторону більшого освіти пропіонової кислоти, покращує утилізацію рубцевих метаболітів і стан вуглеводно-жирового обміну, перетравність і використання поживних речовин раціону, якість м'яса та жирової тканини, міцність кісток скелета. Використання ферментного препарату з місячною перервою дозволяє зменшити витрати на цей дорогий препарат в 2 рази.

    Колектив кафедри спільно з агрохіміків кафедри землеробства (Ходько М.І.) і в координації з Академією наук України розробили і передали виробництва ряд патентних технологій використання в кормовиробництві і технології заготівлі кормів. Натомість аміачної селітри, в якій азот міститься в нітратній формі, розроблений новий препарат вуглеамонійних солей (де азот - в аммонийной формі), що забезпечує отримання екологічно чистої продукції та зниження в 6-8 разів вмісту нітратів в грунті, рослинної продукції та кормах, що дозволяє збагатити корми сирим протеїном в 1,5 рази, знизити на 20-40% вміст в силосі органічних кислот і

    цим підвищити його поїдання. Крім того, збільшуються прирости живої маси на 100-200 г і надої на 406 кг на кг використаного препарату, скорочуються терміни дозрівання до молочно-воскової стиглості кукурудзи на 8-10 днів і підвищується вміст в ній сухих речовин на 15-20%. Це покращує в умовах Середньоволзька регіону силосуемость кукурудзи, підвищує на 14-16% в силосі концентрацію обмінної енергії.

    Ці розробки мають особливу значимість для виробництва. Справа в тому, що кукурудзу в багатьох регіонах, в тому числі і в Ульяновської області через ранні заморозків доводиться прибирати до настання молочно-воскової стиглості, що істотно зменшує продуктивний потенціал одержуваних з неї кормів. У силосі, приготованому з такою кукурудзи, накопичується більшу кількість органічних кислот, погіршується його поїдання, знижується продуктивність тварин, погіршується здоров'я і відтворна здатність корів, знижується життєздатність виробленого приплоду, до 30% якого в перші 3-4 тижні гине. Крім того, використання аміачної селітри (яка містить понад 77% нітратного азоту) як азотного добрива при вирощуванні кукурудзи призводить до великого накопичення в ній нітратів, які викликають руйнування вітамінів в організмі тварин, порушують функцію відтворення, а через тваринницьку продукцію мають негативний вплив і на людину.

    Проведено фундаментальні дослідження і по з'ясуванню причин незадовільної А-вітамінної забезпеченості організму, особливо жуйних тварин при силосному типі годівлі навіть тоді, коли в раціоні каротину надходить досить. Встановлено, що це пов'язано перш за все з фракційним складом споживаного каротину. Виявилося, що найбільш активною формою є його Р-фракція, якій в ряді кормів, особливо в кукурудзяному силосі, недостатньо. Тому виникла необхідність і вже проводяться дослідження (Душкін В.В.) з накопичення даних про фракційному складі каротину кормів, з тим, щоб контролювати раціони тварин не тільки за загальною кількістю каротину, а й за змістом його Р-фракції. З іншого боку, нами ус-

    №2 (7), 2008 р.

    тановлено (В.Є. Улітько, А.В. Корнієнко, Л.А. Пихтіна), що низька доступність каротину кормів і незадовільний його перетворення в організмі тварин в вітамін А пов'язано з порушенням співвідношення в раціоні кальцію і цинку. Навіть при вмісті в раціоні загальної кількості каротину на рівні норми, але при надмірному наявності в ньому кальцію і нестачі цинку, пригнічується активність цінксодержащіх ферментів, і зокрема, каротину-зи, що перетворює каротин на вітамін А. Доведення в раціоні вмісту цинку до норми покращує А-вітамінну забезпеченість організму, функції відтворення і продуктивність тварин.

    У цьому плані велике теоретичне і практичне значення мають дослідження, що виконуються кандидатами наук В.В. Душкін, О.А. Десятова, Лаврушин Н.І. і здобувачем Стеклова М.М., присвячені порівняльному вивченню ефективності використання в раціонах високопродуктивних корів і відгодовуємо худоби кормів з різним фракційним складом каротину. Доведено, що збагачення раціонів мікробіологічними? - каротином або кормами з максимальним його змістом (бобові і бобово - злакові травосуміші) в порівнянні з каротином, заповнюваної в раціонах за рахунок кукурудзяного силосу, істотно покращує резистентність новонароджених телят, відтворювальні функції, молочну продуктивність корів і м'ясну продуктивність худоби на відгодівлі.

    За запитом птахофабрик, що займаються відгодівлею бройлерів, були проведені дослідження щодо підвищення ефективності відгодівлі бройлерів, їх забійної маси і якості тушок за рахунок використання в їх раціонах йодистих і бромистих добавок. Встановлено, що включення в раціони бромистий солей одних в кількості 30 мг / кг кормосуміші або ж в послідовному поєднанні з йодистим калієм: в першу половину відгодівлі йодистий калій (1,9 мг / кг), а в другу - бромисті солі, дозволяє істотно підвищити прирости живої маси, забійний вихід, сортність (категорію) тушок, вміст сухих речовин і калорійність м'яса при значній економії кормів (Улітько В.Є., Пих-твань Л.А., Біхузін К.К.).

    У зв'язку з реформуванням агропромислового комплексу стало не завжди

    можливим балансувати раціони тварин заводськими комбікормами та преміксами. Внаслідок цього у них простежується хронічна нестача мінеральних елементів, що призводить до порушення обміну речовин, функцій відтворення, втрати продуктивності, збільшує відхід тварин. У зв'язку з цим Улітько В.Є., Пихтін Л.А., Козловим В.В., Ігнатовим А.Л., Жілочкіной Т.І., Роон С.А. був виконаний цикл експериментів по дослідженню можливості використання в якості мінеральної добавки в раціонах тварин місцевих природних цеолітів, що мають в своєму складі до 40 макро- мікроелементів. До того ж цеоліти мають іонообмінними і сорбційними властивостями.

    Встановлено, що добавка кремнеземистого мергелю в раціони великої рогатої худоби в дозі 2% від його сухої речовини, а в раціони при вирощуванні птиці і в період її яйцекладки відповідно 2 і 4% з фізіологічної, біохімічної і економічної точок зору є найбільш ефективною. У корів знижується сервіс-період на 27 днів, індекс осіменіння на 0,17%, підвищується продуктивну дію кормів на 6,84 кг молока на кожні 100 корм. од., а 1 рубль додаткових витрат, пов'язаних зі згодовуванням цеоліту, забезпечує 2,6 рубля прибутку. Застосування цеоліту в раціонах птахів при їх вирощуванні та в період яйцекладки підвищує інтенсивність росту (на 3 ... 9%), збереження (на 3,9 ... 9,4%), яєчну продуктивність (на 5,5 ... 6,4%), заплідненість яєць і виводимість курчат (на 3,4 ... 4,9%). Поліпшуються і такі параметри яйця, як висота і маса білка, зміст каротиноїдного-Ноїда і маса жовтка.

    У пошуках альтернативи антибіотиків, методів підвищення продуктивної дії кормів, А-вітамінної забезпеченості тварин і одержання екологічно чистої продукції, кафедра у співдружності з Австрійською фірмою «Фест» - Альпіне -Інтертрейдінг »і ЗАТ« Роскарфарм »випробовуються препарати нового покоління: пребіотики, Фітобіотики, ферменти і? -каротінсодержащіе препарати - Кароліна, Карселем, карцесел, карток. Встановлено, що використання в раціонах свиней, птиці та великої рогатої худоби нових біопрепаратів - пребіотика «Біотронік РЄ-форте», Фітобіотики ПЕП (Бадаєв Р.Р, Пронін К., Ерисанова О.Е.), ферментного препарату

    Натуфос (Ісаєва Ю.В.) і? - каротінсодержащіх препаратів (Улітько В.Є., Ерісано-ва О.Е., Десятов О.А., Стеклова М.М., Анікін А.С., Ліфанова С.П.) дозволяє різко збільшити доступність засвоєння і використання в метаболічнихреакціях їх організму поживних речовин і найбільш повно реалізувати біологічні ресурси тварин, знизити токсичне навантаження на їх організм, підвищити природну резистентність, репродуктивні функції, кількісні та якісні показники м'ясної і молочної продуктивності при значному зниженні рівня важких металів з одночасним зниженням витрат кормів і підвищенням рентабельності виробництва продукції.

    У зв'язку з необхідністю задовольняти збільшений попит на молоко на фермах стали масово вирощувати телят не тільки на замінниках заводського, але і різного роду кормосмесях внутрішньогосподарського виробництва. Однак вплив такого вирощування на прояв м'ясної, молочної продуктивності та репродуктивні здібності тварин не вивчено. Тому в багаторічних дослідженнях (В. Улітько) на трьох суміжних поколіннях тварин молочних, м'ясо-молочних і м'ясних порід, вирощуваних з кінця періоду новонародженості до другої лактації або до 18-місячного віку (бички), було досліджено дію і післядію вирощування телят на такого роду молокозаменяющіх кормосмесях. Вперше встановлено і доведено, що рання (з 10-15 дня) заміна молока, його білків, вуглеводів і жирів - рослинними формують тварин з високим рівнем метаболічних процесів, але низькою фосфолірующей здатністю. При такому вирощуванні корови продукують на 400-500 кг молока менше, ніж їх однолітки, вирощені на молочних кормах, хоча по живій масі їм не поступаються. Вони гірше і запліднюються, мають більш високий індекс осіменіння. Це обумовлено тим, що внаслідок недоотримання молочних жиру, білка і лактози у тварин формується низька економічність обміну речовин. Вони значно більшу частину споживаної обмінної енергії кормів втрачають непродуктивно у вигляді теплопродукції, тобто їхнє життя, робота всіх органів і систем обходиться, образно висловлюючись, «дорожче», з більшою витратою обмінної енергії і меншою витратою її на освіту продукції - мо-

    лока. Такі тварини менш стійкі навіть до короткочасних порушень в годівлі, змісті, швидше вибраковуються з стада, м'ясо їх характеризується низькою харчовою цінністю внаслідок того, що компенсація їх живої маси відбувається за рахунок м'язів статичного характеру.

    Названі вади в хозяйственнобіологіческіх показниках тварин проявляються в меншому ступені або зовсім відсутні, якщо телят вирощувати на замінниках ні з 10-15-ти, а з 25-30 денного віку, а замінники використовувати заводського типу. Проведені дослідження є вагомим внеском у теорію і практику спрямованого вирощування молодняку ​​встановив що є вікова межа доцільності раннього стимулювання функціональної діяльності передшлунків і необхідності певного рівня молочних жиру (10-12 кг), білка і лактози (по 24-26 кг) для максимальної реалізації генетично обумовлених кількісних і якісних показників молочної і м'ясної продуктивності. Ці дослідження лягли в основу захищеної (В.Є. Улітько) докторської дисертації: «Метаболізм і продуктивність худоби при вигодовуванні телят рідким замінником молока на рослинній основі».

    За останні роки за результатами науково-дослідної роботи співробітниками кафедри опубліковано сотні статей, проведені в кіно-залі Ленінського мемо-

    ріалу одна Всеросійська конференція: «Раціональне виробництво і використання кормів в скотарстві» і дві Міжнародні науково - практичні конференції: в січні 2005 року "Фундаментальні та прикладні проблеми підвищення продуктивності сільськогосподарських тварин в умовах, що змінилися системи господарювання і екології», і в липні 2007 р . «Сучасні проблеми інтенсифікації виробництва свинини». За матеріалами міжнародних науково-практичних конференцій видано 5 томів наукових праць, загальним обсягом 1686 сторінок (105,0 д.а.).

    Є, без сумніву, і інші проблеми в тваринництві області, які потребують наукового вирішення, і вони науковою школою кафедри за підтримки губернатора С.І. Морозова і міністра сільського господарства А.І. Якуніна вже вирішуються. Так, зокрема, ведуться пошуки (і не безуспішно) з розробки технологій використання кремнийсодержащих порід Ульяновської області, як наноструктурованого матеріалу для виробництва преміксів, нових біопрепаратів, що підвищують реалізацію біоресурсного потенціалу і поліпшують екологію життєдіяльності тварин і людини.

    Таким чином, колектив кафедри зустрічає 65-річний ювілей рідної академії досить вагомим внеском у вітчизняну науку і сільськогосподарське виробництво.


    Завантажити оригінал статті:

    Завантажити