На сьогоднішній день ефективно використовуються біологічні особливості птиці при інтенсивному промисловому птахівництві. Один з факторів підвищення продуктивності і природної резистентності птиці використання біологічно активних речовин в годівлі, що призводить до підвищення ферментативної активності, по якій можна судити про стан окремих органів.

Анотація наукової статті по агробіотехнології, автор наукової роботи - Деліс Інеса В'ячеславівна, Рижкова Галина Федорівна


Область наук:

  • Агробіотехнології

  • Рік видавництва: 2015


    Журнал: Вісник Курської державної сільськогосподарської академії


    Наукова стаття на тему 'Активність деяких ферментів в організмі сільськогосподарської птиці при включенні в раціон препарату «B-Traxim Se» і токоферолу'

    Текст наукової роботи на тему «Активність деяких ферментів в організмі сільськогосподарської птиці при включенні в раціон препарату« B-Traxim Se »і токоферолу»

    ?АКТИВНІСТЬ ДЕЯКИХ ФЕРМЕНТОВ В ОРГАНІЗМІ СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКОЇ ПТИЦІ ПРИ ВКЛЮЧЕННІ В РАЦИОН ПРЕПАРАТУ «У-ТЯАХШ 8 Е» І ТОКОФЕРОЛУ

    І.В. Деліс, Г.Ф. Рижкова

    Анотація. На сьогоднішній день ефективно використовуються біологічні особливості птиці при інтенсивному промисловому птахівництві. Один з факторів підвищення продуктивності і природної резистентності птиці - використання біологічно активних речовин в годівлі, що призводить до підвищення ферментативної активності, по якій можна судити про стан окремих органів.

    Ключові слова: токоферол, ензими, селен, сільськогосподарська птиця.

    На сьогоднішній день для інтенсифікації процесів промислового птахівництва розумно використовувати в годівлі біологічно активні речовини, які будуть підвищувати продуктивні якості птиці та її природну резистентність. Сільськогосподарська птиця має високу енергією росту, інтенсивним обміном речовин і добре розвиненою відтворювальної функцією. Активність ферментів в крові сільськогосподарських птахів є хорошим показником інтенсивності обміну речовин, дає цінні результати при вивченні її зростання і розвитку, впливу годування, продуктивності, дії біологічно активних речовин. Є три біохімічно взаємопов'язаних категорії речовин (токоферол, селен і високомолекулярні жирні кислоти), які є обов'язковими для перебігу реакцій окисно-відновлювальних характеру в організмі птиці.

    Вітамін Е сприяє включенню селену до складу активного центру глутатіонпероксидази, яка бере участь у знешкодженні гидроперекисей ліпідів, і тим самим він активізує ферментативну Антіокия-сідантную захист.

    У зв'язку з цим певний інтерес представляє встановлення взаємозв'язку активності деяких ферментів і антиоксидантної комплексу «По-1гахт Se 11» в поєднанні з вітаміном Е в організмі сільськогосподарської птиці.

    У даній статті наводяться зміни в показниках активності деяких ферментів при введенні в раціон сільськогосподарської птиці досліджуваного препарату.

    Для досягнення поставленої мети було проведено науково-лабораторний експеримент в особистому підсобному господарстві. Матеріалом служили 20 гол. сіро-крапчастих цесарок і 20 гол. курей-несучок. Вся піддослідна птах розміщувалася в типовому пташнику, умови годівлі та утримання були однаковими. Цесарки і кури контрольної групи отримували основний раціон (ОР), до якого додавали а-токоферолу ацетат в дозі 0,3 мг / кг + «Б-ТЯАХГМ SE 11» 0,3 мг / кг 1р / д протягом трьох місяців по 10 днів щомісяця . Експериментальні дослідження проводили в міжкафедральної лабораторії ФГБОУ ВПО «Курська ГСХА» і в Курської обласної ветеринарної лабораторії. Матеріалом для дослідження були зразки цільної крові і сироватки. Кров брали з подкрильцовой і яремної вени кожної групи птиці на початку періоду яйцекладки (у курей - на 155 діб., У цесарок- на 240 добу.) І в пік даного репродуктивного періоду, який у курей доводиться на 225 добу, у цесарок - на 345 добу.

    Аналіз наведених у таблиці 1 даних показав, що найбільша активність лужної фосфатази (ЛФ) припадала на пік яйцекладки: у курей вона достовірно склала 210,20 ± 42,12 Од / л, у цесарок - 252,80 ± 57,08

    Од / л, тобто в порівнянні з початковим періодом яйцекладки цей показник збільшився на 48,4 Од / л і 79,0 Од / л. Треба думати, це пов'язано з нестачею кальцію і фосфатів в раціоні і активізацією процесу утворення шкаралупи.

    Аналізуючи зміна активності трансаміназ, можна відзначити, що їх значення у всіх групах знаходилися в межах фізіологічної норми. Рівень АлАТ в період піку яйцекладки у курей і цесарок кілька зменшувався в обох випадках на 1,40 Од / л, а активність АсАТ дещо збільшилася на 7,60 і 4,20 Од / л відповідно. Це свідчило про те, що стан білкового обміну, відбитого на рівні амінофераз, мало незначні коливання, при цьому зберігаючи у межах фізіологічної норми.

    Що стосується рівня активності креатинкінази, то було відмічено незначне її зменшення: на 27,40 Од / л у курей і на 38,40 Од / л у цесарок, що ймовірно відбувається внаслідок мембраностабілізіруюшего ефекту вітаміну Е, завдяки якому в мітохондріях збільшується спряженість окисного фосфо -рілірованія, освіту АТФ і креатинфосфату.

    Таблиця 1 - Показники активності ферментів в крові с.-г. птиці при включенні в раціон препарату

    Біохімічні показники крові Кури-несучки Цесарки

    1 2 1 2

    Лужна фосфатаза, од / л 161,80 ± 34,59 210,20 ± 42,12 * 173,80 ± 35,11 252,80 ± 57,08

    АлАТ, од / л 16,60 ± 3,09 15,20 ± 1,46 14,20 ± 2,73 12,80 ± 2,71 *

    АсАТ, од / л 180,60 ± 54,94 188,20 ± 35,19 215,40 ± 45,09 219,60 ± 40,39

    Креатинкіназа, од / л 112,80 ± 20,68 85,4 ± 16,41 130,20 ± 24,63 91,80 ± 18,43

    у- глютаміл-транспептидаза (гамма-ГТ), од / л 11,20 ± 2,11 8,00 ± 1,59 * 12,60 ± 2,65 5,20 ± 1,08 *

    Лактатдегідро колагенази (ЛДГ), од / л 1789,60 ± 387,79 1726,80 ± 342,94 1421,40 ± 433,38 1353,80 ± 262,23 *

    Амілаза, од / л 309,60 ± 56,71 345,40 ± 69,03 1538,00 ± 312,37 1343,4 ± 249,99 *

    Ліпаза, од / л 30,10 ± 5,66 31,00 ± 5,86 36,8 ± 7,11 21,4 ± 3,94 *

    1-початок яйцекладки, 2 пік яйцекладки; * р<0,05

    Малюнок 1 - Показання ферментативної активності у курей і цесарок

    Достовірно знижується активність у-глютаміл-транспептидази (на 3,20 Од / л у курей і на 7,40 Од / л у цесарок) - найбільш чутливого скринінгового тесту на захворювання печінки, що може свідчити про

    відсутності пошкоджень і травм внутрішніх органів, або тканин організму даних видів птиці, що призводить до зростання активності цього ферменту в плазмі крові. Згідно з наведеними в таблиці 1 даними, концентрація ЛДГ зменшилася на 62,80 Од / л у курей і 67,50 Од / л у цесарок, що інформує про відсутність тканинної і клітинної деструкції, маркером якої і був даний фермент. Активність показника амілази збільшилася у курей на 55,8 Од / л і у цесарок на 195,0 Од / л, що свідчило про інтенсивну регуляції природного Полісубстратная травлення на молекулярному рівні. Концентрація ферменту ліпази мала деяке збільшення: у курей - на 0,9 Од / л, навпаки, у цесарок мало місце зниження активності даного ензиму на 15, 4 Од / л, що, мабуть, пов'язано з фізіологічною особливістю останніх більш повільно розщеплювати емульговані жири до вільних жирних кислот, гліцерину, моно- і дигліцериди.

    Таким чином, виходячи з результатів проведених досліджень, можна судити про інтенсивність обмінних процесів у цесарок і курей при введенні а-токоферолу і «B-Traxim Se 11». Так, у обох видів птиці реєструвалося збільшення активності наступних ферментів: АСТ, ЛФ, амілази, однак, в активності АлАТ, ГПТ, ЛДГ, КК відзначалося деяке зниження. Рівень концентрації ліпази у курей і цесарок мав відміну, у останніх він знизився більш значно, що передбачає менш інтенсивний жировий обмін у даного виду птиці.

    В цілому, можна відзначити позитивний вплив комплексу токоферолу і «B-Traxim Se 11» на обмінні процеси як домашньої, так і дикої птиці, про що свідчать результати активності вивчених ферментів, а також певний взаємозв'язок між вітаміном Е, селеном і ферментативної активністю.

    Список використаних джерел

    1 Болотников І.А., Конопатити Ю.В. Практична імунологія сільськогосподарської птиці. - СПб .: Наука, 1993. - 208 с.

    2 Вейцман Л.Н. Розведення цесарок. - М .: Россельхоз-іздат, 1983. - 30 с.

    3 Вишняков С.І. Міжклітинний обмін в організмі тварин. - М .: Агропромиздат, 1988. - 156 с.

    4 Гринь Е.А. Про що говорять аналізи: секрети медичних показників - для пацієнтів. - М .: Ексмо, 2010. - 160 с.

    5 Клетікова Л.В. Лужна фосфатаза в діагностиці хвороб печінки у курей // Найновіте наукові досягнення -2011: Б'дещіте дослідження - 2011: Материали за VII Міжнародна науково практична конференція 17-25 березня 2011 р Том 15. Хімія і хімічно технології. Екологія. Селскі стоптанство. Ветеринарна наука. - Б'лгарія. Гр. Софія: «Бял ГРАД-БГ» ООД, 2011. - С. 68-69.

    6 Кочіш І.І. Петраш М.Г., Смирнов С.Б. Птахівництво. - М .: Колос, 2004. - 407 с.

    7 Околелова Т. В. Годування сільськогосподарської птиці. IVL, 1990. - С. 42-55.

    8 Перепелкина, Л.В. Значення селену для обмінних процесів // Птіцеводство.- 2007.- № 7.- С. 40-41.

    Інформація про авторів

    Деліс Інеса В'ячеславівна, аспірант ФГБОУ ВПО «Курська ГСХА», тел. 8 920-712-19-20, e-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

    Рижкова Галина Федорівна, доктор біологічних наук, професор, завідувач кафедри фізіології і хімії ФГБОУ ВПО «Курська ГСХА», тел. (4712) 53-14-04, e-mail: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.


    Ключові слова: токоферолу /ЕНЗИМИ /СЕЛЕН /СІЛЬСЬКОГОСПОДАРСЬКА ПТАХ

    Завантажити оригінал статті:

    Завантажити