У статті представлені дані анкетування вихователів і батьків дошкільнят двох дитячих садків № 378 і № 61 м Самари, мета якого виявлення характеру харчування дошкільнят у сучасних умовах як в дошкільному закладі, так і вдома (добових раціон), що займаються в спортивних секціях. Вивчено кількість прийомів їжі, основні джерела поживних речовин, переваги в харчуванні дошкільнят, протипоказання і віковий ценз випробовуваних. Автори статті з'ясували, що багато дітей, вже в дошкільному віці, посилено займаються спортом, недоотримують в достатній кількості обов'язкових поживних речовин з харчуванням, що в свою чергу негативно позначається на їх фактичне і психічному розвитку.

Анотація наукової статті з наук про здоров'я, автор наукової роботи - Іванова Лідія Олександрівна, Казакова Ольга Олександрівна, Ненашева Олена Валеріївна, Попова Тетяна Миколаївна, Калініна Тетяна Василівна


Adequate nutrition for pre-school athletes

The article presents the data from the survey of the educators and parents of the preschool children of two kindergartens No. 378 and 61 of Samara, the purpose of which is to identify the nature of the nutrition of preschoolers in modern conditions, both at the preschool and at home (daily allowance), engaged in sports sections. We have studied the number of meals, the main sources of nutrients, preferences in the diet of preschoolers, contraindications and age limits of the subjects. The authors of the article found that many children, already at preschool age, are intensely involved in sports feel lack of the sufficient nutritional nutrients, which, in its turn, negatively affects their actual and mental development.


Область наук:

  • Науки про здоров'я

  • Рік видавництва: 2019


    Журнал: Вчені записки університету ім. П.Ф. Лесгафта


    Наукова стаття на тему 'АДЕКВАТНЕ ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ДОШКІЛЬНЯТ - СПОРТСМЕНІВ'

    Текст наукової роботи на тему «АДЕКВАТНЕ ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ДОШКІЛЬНЯТ - СПОРТСМЕНІВ»

    ?1. Krivoruchenko, E.V., Cherkashin, I.A., Olesov, N.P, Kudrin, E.P. and Shadrina, O.V. (2015), "Effect from using bioproduct made of northern raw material" Epsorin "on psychophysiological state of mas-wrestlers", Theory and practice of physical culture, No. 8, pp. 98-100.

    2. Zatsiorsky, V.W ^. (1979), Fundamentals of sports metrology, Physical culture and sport, Moscow.

    3. Cherkashin, I.A., Krivoruchenko, E.V., Scriabin, S.P. and Okhlopkov P.P. (2015), "Scientific and methodical support for the preparation of the sports reserve of the Republic of Sakha (Yakutia)", Theory and practice of physical culture, No. 10, pp. 51-53.

    4. Ozolin N.G. (2006), Handbook coach. The Science of Winning, Astrel, Moscow.

    5. Bobrovnik, V.I., Krivoruchenko, E.V. and Kozlova, E.K. (2011), "Perfection of training process of skilled athletes on the stages of long-term preparation", Pedagogics, psychology, medical-biological problems of physical training and sports, No.11, pp. 9-21.

    Контактна інформація: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

    Стаття надійшла до редакції 11.10.2019

    УДК 796.015: 613.2

    АДЕКВАТНЕ ХАРЧУВАННЯ ДЛЯ ДОШКІЛЬНЯТ - СПОРТСМЕНІВ

    Лідія Олександрівна Іванова, кандидат педагогічних наук, доцент, Самарський

    державний економічний університет; Ольга Олександрівна Казакова, кандидат педагогічних наук, доцент, Самарський національний дослідницький університет імені академіка С.П. Королева; Олена Валеріївна Ненашева, завідувач; Тетяна Миколаївна Попова, старший вихователь, Дошкільний навчальний заклад № 378, м Самара; Тетяна Василівна Калініна старший вихователь, Дошкільний навчальний заклад № 61,

    м Самара

    анотація

    У статті представлені дані анкетування вихователів і батьків дошкільнят двох дитячих садків № 378 і № 61 м Самари, мета якого - виявлення характеру харчування дошкільнят у сучасних умовах як в дошкільному закладі, так і вдома (добових раціон), що займаються в спортивних секціях. Вивчено кількість прийомів їжі, основні джерела поживних речовин, переваги в харчуванні дошкільнят, протипоказання і віковий ценз випробовуваних. Автори статті з'ясували, що багато дітей, вже в дошкільному віці, посилено займаються спортом, недоотримують в достатній кількості обов'язкових поживних речовин з харчуванням, що в свою чергу негативно позначається на їх фактичне і психічному розвитку.

    Ключові слова: раціональне харчування, збалансоване харчування, адекватне харчування, добового раціону калорій, білки, жири, вуглеводи, мінеральні нутрієнти, вітаміни.

    ADEQUATE NUTRITION FOR PRE-SCHOOL ATHLETES

    Lidia Aleksandrovna Ivanova, the candidate of pedagogical sciences, senior lecturer, Samara state University of Economics; Olga Aleksandrovna Kazakova, the candidate ofpedagogical

    sciences, senior lecturer, Samara University; Elena Valeryevna Nenasheva, the chair; Tatyana Nikolaevna Popova, the senior teacher, Kindergarten No. 378, Samara, Tatyana Va-silievna Kalinina, the senior teacher, Kindergarten No. 61, Samara

    Annotation

    The article presents the data from the survey of the educators and parents of the preschool children of two kindergartens No. 378 and 61 of Samara, the purpose of which is to identify the nature of the nutrition of preschoolers in modern conditions, both at the preschool and at home (daily allowance), engaged in sports sections. We have studied the number of meals, the main sources of nutrients, preferences in the diet of preschoolers, contraindications and age limits of the subjects. The authors of the article found that many children, already at preschool age, are intensely involved in sports feel lack of the sufficient nutritional nutrients, which, in its turn, negatively affects their actual and mental development.

    Keywords: rational nutrition, balanced nutrition, adequate nutrition, daily diet of calories, proteins, fats, carbohydrates, mineral nutrients, vitamins.

    ВСТУП

    Ріст і розвиток дітей дошкільного віку підкоряються загальним закономірностям живої матерії і відбуваються в тісній взаємодії з зовнішнім середовищем, тому формування здорового способу життя має закладатися у дітей з самого раннього віку [8].

    В процесі життя людський організм витрачає велику кількість енергії, яке заповнюється за рахунок речовин, що надходять з їжею. При цьому, чим молодше організм, тим сильніше протікають в ньому обмінні процеси, що безпосередньо веде до великих енергетичних витрат. Однак зростаючий організм дитини швидко реагує на недолік або надлишок в харчуванні тих чи інших харчових речовин.

    Для того щоб правильно скласти раціон харчування, потрібно знати морфологічні та функціональні особливості травної системи дитини дошкільного віку, так як процес травлення тісно пов'язаний з фізичним розвитком і загальним станом здоров'я дітей. Недотримання загальних правил харчування веде до порушення процесу травлення, тобто негативно впливає на обмін речовин, веде до розладів діяльності всіх систем дитячого організму. Внаслідок чого, можна закласти неправильне уявлення, про здатність формувати звичку правильного харчування вже з дитинства [2].

    На жаль, протягом певних періодів життя у дитини спостерігається зміна загального режиму життєдіяльності, і як наслідок зміна режиму харчування не в кращу сторону [3]. Як відомо, переварювання змішаної їжі в шлунку у дітей 5-7 років дорівнює приблизно 4 години. Тому, за твердженням вчених в галузі педагогіки, педіатрії і гігієни для забезпечення фізіологічних потреб дитини необхідно чотириразове в день харчування з чотиригодинним інтервалом. При якому, допускається зміна режиму харчування в межах півгодини [6].

    Вченими встановлено, що в сніданок діти повинні отримувати приблизно 25% добового раціону калорій, в обід - 30-35%, в полудень - 15-20%, в вечеря - 25%.

    Регулярне споживання їжі суворо в певні години виробляє у дітей міцний харчової рефлекс «на час», тобто до обумовленого часу в шлунку виділяється необхідна кількість травних ферментів, що впливають на появу апетиту. Ми згодні з думкою вчених, які стверджують, що якщо час прийому їжі збільшується більше ніж на 1 - 1,5 години, то у дітей порушується позитивний рефлекс на їжу, і як наслідок, апетит теж знижується. Що виділився, в порожній шлунок, запальний сік може мати несприятливий вплив на його слизову оболонку [3; 5; 6].

    Тому, на нашу думку, однією з важливих задач збалансованого харчування для дітей дошкільного віку є правильний розподіл харчових продуктів в раціоні дитини протягом доби. Так, в першу половину дня рекомендуються м'ясні страви, так як для засвоєння вони вимагають великої кількості травних ферментів. На полуденок і вечерю рекомендується риба, молочно-рослинна їжа, страви з круп і фруктів. Кількість рідини в раціоні дітей має повністю задовольняти їхні потреби, а вода - бути завжди у вільному доступі. Крім того, необхідно стежити за добовим споживанням рідини у дітей, тому що вони заграють і забувають пити воду. Причому, норма споживання рідини від 1 року до 3 років на добу приблизно 100 мл на 1 кг маси тіла дитини, а від 3 до 7 років - 80 мл.

    Метою проведеного дослідження було вивчення характеру харчування дошкільнят у сучасних умовах як в дошкільному закладі, так і вдома (добових раціон), що займаються в спортивних секціях.

    МЕТОДИ І ОРГАНІЗАЦІЯ ДОСЛІДЖЕННЯ

    Для дослідження харчування нами була розроблена анкета для батьків і вихователів дітей, що займаються в спортивних секціях плаванням і дзюдо.

    Як відомо, вся система харчування в дошкільних установах будується на основі принципів збалансованого харчування. В рамках цієї науково обґрунтованої теорії були розроблені в оптимальних співвідношеннях нормативи життєво необхідних поживних речовин, визначені потреби в вітамінах, мікроелементах і воді, що забезпечують правильне різнобічний розвиток дітей [4].

    Однак, харчування дошкільнятам призначається не індивідуальні, а всім одразу, при цьому не враховуються індивідуальні потреби дітей відповідно до їх споживаної енергією в режимі дитячого саду. Дуже багато хлопців в ДОУ відвідують спортивні секції та до 7 років вже мають спортивні розряди.

    Тому, ми підтримуємо думку, що найбільш правильно відображає уявлення про харчування в дошкільних установах наукова система знань, розроблена видатним вітчизняним фізіологом А.М. Уголєва, який сформулював теорію адекватного харчування [6; 7]. Особливістю теорії адекватного харчування є врахування не лише традиційних характеристик продуктів харчування, таких як калорійність, співвідношення білків, жирів і вуглеводів, мінеральних нутрієнтів, вітамінів і т.д., але і, індивідуальних особливостей дитини, його антропометричних характеристик, рівня рухової активності, стану організму в цілому, паттерна активності травних ферментів, в тому числі індивідуальних харчових переваг.

    На сьогоднішній день вже розроблено і широко застосовуються раціони адекватного харчування дітей, що займаються спортом [5; 7]. Але, як показує практика, фактичне харчування дітей вдома і в дошкільних установах може істотно відрізнятися від рекомендованого.

    З метою оцінки фактичного стану харчування дітей-спортсменів на базі МБДОУ «Дитячий сад» № 61 і МБДОУ «Дитячий сад» № 378 г.о. Самари був проведений аналіз харчування 50 дітей, що займаються в спортивних секціях і відвідують дані заклади.

    Характеристика даної групи представлена ​​в таблиці 1. До групи увійшли хлопчики і дівчатка, які займаються плаванням (25), і хлопчики, які займаються в секції дзюдо (25). Таблиця 1 - Вікова характеристика дітей, що займаються спортом_

    Вік, Плавання Дзюдо Всього

    років Хлопчики Дівчатка Хлопчики

    5 2 1 2 5

    6 5 5 8 18

    7 7 5 15 27

    Разом 14 11 25 50

    З даної таблиці випливає, наскільки рано починають займатися спортом діти дошкільного віку, тобто відвідувати спортивні секції.

    Таблиця 2 - Аналіз фактичного харчування дітей спортсменів і причини дефіциту

    раціону

    дефіцити раціону

    Види продуктів Кількість Число дітей%

    Фрукти, ягоди, горіхи Менш 200г в день 33 38

    Молоко (молочні продукти) Менш рекомендованої норми споживання 34 39

    Кисломолочні продукти Менш рекомендованої норми споживання 39 45

    Бобові Менш рекомендованої норми споживання 38 44

    причини дефіциту

    Харчова алергія 19 22

    Виборчий апетит (харчові переваги) 44 57

    Додаткові фактори нутритивной підтримки

    Додатковий прийом вітамінно-мінеральних комплексів 27 31

    Використовуючи анкетне і опитувальний методи з вихователями та батьками дошкільнят, ми проаналізували фактичне меню, кожну дитину протягом однієї

    тижні (7 днів). Отримані дані порівнювалися з рекомендованими нормами споживання різних продуктів для дітей, що займаються спортом, відповідно плаванням і дзюдо [1; 5].

    При проведенні експерименту з'ясувалося, що багато дітей вже в дошкільному віці не отримують в достатній кількості свіжі фрукти, молочні продукти, сир, сир, бобові, що в свою чергу негативно позначається на їх фактичне розвитку.

    ВИСНОВОК

    Таким чином, харчування дітей, що займаються спортом, не відповідає найкращим практикам споживання певних продуктів. Для повноцінного розвитку дитини - спортсмена необхідний науковий підхід в складанні раціону харчування як в ДОУ так і домашніх умовах. Ми розуміємо, що не всі батьки можуть впоратися з поставленим завданням, тому рекомендуємо звертатися до фахівців в ДОУ і спортивних школах.

    ЛІТЕРАТУРА

    1. Гольберг, Н. Д. Харчування юних спортсменів / Н. Л. Гольберг, Р.Р. Дондуковская. - М.: Радянський спорт, 2007. - 236 с.

    2. Правильне раціональне харчування - запорука успішності студентів / Л.А. Іванова, О.А. Казакова, С.В. Карімова, Т. А. Хусаинова // OlymPlus. Гуманітарна версія. - 2019. - № 1 (8). - С. 33-37.

    3. Іванова, Л.А. Основи оздоровчого харчування студентів, що займаються фізичною культурою і спортом: навчальний посібник / Л.А. Іванова, О.А. Казакова, А.О. Попова. - Самара: [б.и.], 2016. - 44 с.

    4. Ладодо, К.С. Основи раціонального харчування дітей / К.С. Ладодо, В. Д. Отт, Е.М. Фатєєва. - Київ. : Здоров'я, 1987. - 256 с.

    5. Рогозкін, В.А. Харчування юних спортсменів / В.А. Рогозкін, М.М. Шишина // Дитяча спортивна медицина. - М.: Медицина, 1991. - С. 395-407.

    6. Уголев, А.М. Теорія адекватного харчування і Харчова промисловість / А.М. Уголев. - Л.: Наука, 1991. - 198 с. - (Серія: Наука і технічний прогрес).

    7. Уголев, Д.А. Харчові переваги (аналіз проблеми з позицій адекватного харчування і Харчова промисловість) / Д.А. Уголев // Російський журнал гастроентерології, гепатології, Колопроктол-гии. - 2001. - Том XI. - № 4. - С. 52-63.

    8. Фізичне і психічний розвиток дитини (від народження до 6 років). - Донецьк, 2008. -URL: https://mirznanii.com/a/152558/fizicheskoe-i-psikhicheskoe-razvitie-rebenka-ot-rozhdeniya-do-6-let (дата звернення 20.09.2019).

    REFERENCES

    1. Golberg, N.D. and Dondukovskaya, R.R. (2007), Feeding Young Athletes, Publishing house Soviet sport, Moscow.

    2. Ivanova, L.A., Kazakova, O.A. and Karimova, S.V. (2019), "Proper rational nutrition is a guarantee of success of students", OlymPlus. Humanitarian version, No 1 (8), pp. 33-37.

    3. Ivanova, L.A., Kazakova, O.A. and Popova, A.O. (2016), Basics of health nutrition of students engaged in physical culture and sports: educational manual, Samara.

    4. Ladodo, K.S., Ott, V.D. and Fateeva, E.M. (1987), Basics of rational nutrition of children, Publishing house Health, Kyiv.

    5. Rogozkin, V.A. and Shishina, N.N. (1991), Nutrition of young athletes, Children 's sports ministry. Moscow, pp. 395-407.

    6. Ugolev, A.M. (1991), Theory of adequate nutrition and trophology, Series: Science and Technical Information, Nauka, Leningrad.

    7. Ugolev D.A. (2001), Food preferences (analysis of the problem from the point of view of adequate nutrition and trophology), Russian Journal of Gastroenterology, Hepatology, Coloproctology, Vol. XI, No. 4., pp. 52-63.

    8. Physical and mental development of the child (from birth to age 6), Donetsk available at: https://mirznanii.com/a/152558/fizicheskoe-i-psikhicheskoe-razvitie-rebenka-ot-rozhdeniya-do-6 -let /.

    Контактна інформація: Ця електронна адреса захищена від спам-ботів. Вам потрібно увімкнути JavaScript, щоб побачити її.

    Стаття надійшла до редакції 01.10.2019

    УДК 796.011.3

    ФІЗКУЛЬТУРНО-ОЗДОРОВЧА ДІЯЛЬНІСТЬ СТУДЕНТІВ, ЩО НАВЧАЮТЬСЯ ПРИКЛАДНОЇ ІНФОРМАТИКИ

    Костянтин Борисович Ількевич, кандидат педагогічних наук, професор, Московський державний психолого-педагогічний університет, Тетяна Геннадіївна Ількевич, Московський обласний медичний коледж № 2, м Раменське

    анотація

    У статті представлений аналіз бюджету часу, спосіб життя, студентів, особливості навчальної та позанавчальної діяльності майбутніх бакалаврів з напряму підготовки «Прикладна інформатика». На основі отриманих даних, розроблена модель фізкультурно-оздоровчої діяльності (ФОД) та запропоновано фізкультурно-оздоровчі заняття (ФОЗ), із застосуванням оздоровчого комплексу вправ, спрямованого на профілактику професійних захворювань. Проведене дослідження довело доцільність використання запропонованого оздоровчого комплексу в структуру ФОЗ студентів.

    Ключові слова: фізкультурно-оздоровча діяльність, здоров'я, фізична підготовленість, студент, фізкультурно-оздоровчі заняття.

    SPORTS AND FITNESS ACTIVITIES OF STUDENTS STUDYING APPLIED

    COMPUTER SCIENCE

    Konstantin Borisovich Ilkevich, the candidate of pedagogical sciences, professor, Moscow State University of Psychology and Education, Tatyana Gennadyevna Ilkevich,

    Moscow Regional Medical College No. 2, Ramenskoe

    Annotation

    The article presents the analysis of the time budget, lifestyle, students, especially the educational and extracurricular activities of future bachelors in the field of training "Applied Informatics". On the basis of the obtained data, a model of physical-health-improving activity (FOD) was developed and physical-health-improving classes (FOZ) were proposed by using a health-improving complex of exercises aimed at the prevention of occupational diseases . The conducted study proved the feasibility of using the proposed health complex in the structure of the FOD.

    Keywords: Sports and fitness activities, health, physical fitness, student, fitness classes.

    Фундамент здоров'я дорослої людини, як і причини багатьох серйозних хвороб, закладаються в дитячому та підлітковому віці. Аналіз інформаційно-аналітичних бюлетенів ВООЗ, МОЗ Російської Федерації і численні дослідження фахівців свідчать про негативні процеси в стані здоров'я, фізичному і психічному розвитку підростаючого покоління.

    Фізична культура в вузах представлена ​​теоретичним курсом з фізичної культури, що включає заняття з формування ЗСЖ студента з урахуванням особливостей майбутньої професійної діяльності, елективний курсом з фізичної культури, практичні заняття орієнтовані на освоєння студентами рухових навичок і розвиток фізичних якостей, і можливістю відвідування спортивних секцій з метою досягнення певних результатів в студентському спорті.

    Згідно з Федеральним законом від 29.12.2012 № 273-Ф3 «Про освіту в Російській Федерації» (ст. 41 «Охорона здоров'я учнів») освітня організація зобов'язана здійснювати «пропаганду і навчання навичкам здорового способу життя,


    Ключові слова: РАЦІОНАЛЬНЕ ХАРЧУВАННЯ /ЗБАЛАНСОВАНЕ ХАРЧУВАННЯ /АДЕКВАТНЕ ХАРЧУВАННЯ /ДОБОВОЇ РАЦІОНУ КАЛОРІЙ /БІЛКИ /Жири /ВУГЛЕВОДИ /МІНЕРАЛЬНІ нутрієнтів /ВІТАМІНИ /RATIONAL NUTRITION /BALANCED NUTRITION /ADEQUATE NUTRITION /DAILY DIET OF CALORIES /PROTEINS /FATS /CARBOHYDRATES /MINERAL NUTRIENTS /VITAMINS

    Завантажити оригінал статті:

    Завантажити