Встановлено, що при відгодівлі бичків на пивний дробині необхідно забезпечувати утримання вітаміну А в раціонах на рівні 23-24 тис. МО в розрахунку на 100 кг живої маси, що покращує А-вітамінний статус тварин і підвищує їх м'ясну продуктивність.I

Анотація наукової статті по тваринництву і молочному справі, автор наукової роботи - Лукачева Віра Анатоліївна, Крисанов Олександр Федорович, Валошін Андрій Володимирович


t is revealed that when feeding brewer's grains to steers it is required to include vitamin A in their diets in the amount of 23-24 thousand IU per 100 kg of live weight to improve the vitamin A status of the animals and increase their growth energy and beef performance.


Область наук:
  • Тваринництво і молочне справа
  • Рік видавництва діє до: 2012
    Журнал: Вісник Алтайського державного аграрного університету

    Наукова стаття на тему 'А-вітамінний статус і продуктивність бичків при відгодівлі на пивний дробині'

    Текст наукової роботи на тему «А-вітамінний статус і продуктивність бичків при відгодівлі на пивний дробині»

    ?бібліографічний список

    1. Кустов Н.П., Щетинін М.П. Основні тенденції ринку молочних продуктів в Алтайському краї // Молочна промисловість. - 2008. - № 1. - С. 6-8.

    2. ГОСТ Р 52054-2003 «Молоко натуральне коров'яче - сировина. Технічні умови".

    3. Хохрин С.Н. Годівля сільськогосподарських тварин. - М .: Колос, 2004. - 692 с.

    + + +

    УДК 636.2.084.52.085.16 В.А. Лукачева,

    А.Ф. Крисанов, А.В. Валошін А-ВІТАМІННИЙ СТАТУС І ПРОДУКТИВНІСТЬ БИЧКОВ при відгодівлі НА пивної дробини

    Ключові слова: бички, відгодівлю, пивна дробина, вітамін А, енергія росту, м'ясна продуктивність.

    стан питання

    У господарствах, розташованих поблизу пивоварних заводів, широко використовують в корм великої рогатої худоби пивну дробину як додаткове джерело протеїну, що дозволяє значно знизити витрату дорогих концентрованих кормів. Однак, щоб домогтися високої продуктивності від тварин при згодовуванні цього виду корму, необхідно збагачувати раціони вітаміном А, який в пивний дробині відсутня. Вченими доведено, що вітамін А і його попередник каротин грають важливу роль в життєдіяльності організму: нормалізують обмін речовин, беруть участь в окіслітельновосстановітельние процесах, формуванні і функціонуванні кісток і слизових оболонок, регулюють ріст нових клітин, підвищують відтворну здатність, резистентність до захворювань і продуктивність тварин [ 1-4].

    Однак до сих пір залишається відкритим питання про норми потреби у вітаміні А для великої рогатої худоби. В офіційних довідниках їх немає, нормування вітаміну А рекомендується проводити за змістом каротину в кормах, який трансформується у вітамін А в самому організмі. Але на цей процес впливає безліч різних чинників. Іноді, навіть при надлишку каротину в раціонах у тварин, спостерігається А-гіповітаміноз [1, 2, 5, 6].

    Виходячи з вищесказаного, дослідження з розробки оптимального рівня вітаміну А в раціонах великої рогатої худоби є важливими і актуальними.

    Мета досліджень - вивчення впливу різних доз вітаміну А на його статус і м'ясну продуктивність бичків при відгодівлі на пивний дробині і на цій основі визначити оптимальний рівень вітаміну А в раціонах.

    матеріал досліджень

    Для науково-господарського досвіду були відібрані бички чорно-рябої породи у віці 12-13 міс. з живою масою 310 320 кг. З них сформовано за принципом аналогів 3 групи по 10 гол. в кожній. Всі піддослідні тварини отримували однаковий раціон, розрахований на отримання 1000 г середньодобового приросту відповідно до норм РАСГН [6]. До його складу входили: свіжа пивна дробина (50% за поживністю), сіно злакова, дерть ячмінна, патока, кухонна сіль. Піддослідні тварини різнилися між собою лише за рівнем А-вітамінного харчування. Бички першої групи отримували його в кількості, еквівалентній нормам по каротину, друга група - на 20%, третя - на 40% більше норми. В абсолютному вираженні доза вітаміну А склала: в першій групі 19-20 тис. МО в розрахунку на 100 кг живої маси, в другій - 23-24 тис. МО і в третій - 27-28 тис. МО / 100 кг живої маси. Рівень вітаміну А регулювали за рахунок «Мікровіта» з активністю 500 тис. МО вітаміну А в 1 г. Препарат ретельно змішували з концентратами і роздавали сумарною дозою один раз в декаду до роздачі основного виду корму. Тривалість научнохозяйственного досвіду склала 120 днів. Інтенсивність росту молодняку ​​вивчали шляхом щомісячних зважувань вранці до годування протягом двох суміжних днів.

    Кров для досліджень на вітамін А брали з яремної вени вранці до годування в заключній стадії відгодівлі.

    Для визначення виходу м'ясної продукції, морфологічного складу туш і хімічного складу м'яса провели контрольний забій бичків по 3 голови з кожної групи в кінці відгодівельного циклу.

    Результати досліджень

    Для визначення А-вітамінного статусу тварин зазвичай досліджують печінку. Численними дослідниками встановлено, що в цьому органі депонується до 9095% усієї кількості вітаміну А в організмі [1, 2]. Однак печінку важкодоступна для дослідження та оцінити запаси вітаміну А представляє певні складності. Найбільш доступним способом є визначення концентрації вітаміну в сироватці крові, хоча єдиної думки серед вчених за цим показником немає. Проте, рекомендується дотримуватися певних значень. Так, в рекомендаціях по вітамінного харчування сільськогосподарських тварин [5] говориться, що при повноцінному годуванні молодняку ​​великої рогатої худоби старше 1 року вміст вітаміну А в сироватці крові становить 30-60 мкг%. У довідковому посібнику вказується, що при достатній забезпеченості раціонів каротином в крові дорослих тварин міститься 100 мкг% вітаміну А в зимовий період і 300 мкг% - в літній [6].

    Проведені нами дослідження показали, що в сироватці крові бичків I групи містилося 61,0 мкг% вітаміну А, що

    свідчить про часткове дефіциті його в організмі. У II групі, що отримувала в раціоні на 20% більше вітаміну А, його концентрація зросла до 95,0 мкг%, або досягла рекомендованої фізіологічної норми. Збільшення дози вітаміну А на 40% в III групі не супроводжувалося аналогічним зростанням його концентрації в сироватці крові, воно склало 100,0 мкг%.

    Поліпшення А-вітамінного харчування тварин позитивно позначилося на їх продуктивності (табл. 1).

    Було встановлено, що за весь період відгодівельного циклу середньодобовий приріст бичків у другій групі склав 973 г, що на 12,5% більше, ніж у аналогів з першої групи (р<0,01).

    В результаті більш інтенсивне зростання вони мали до кінця відгодівлі живу масу - 432,8 кг, або на 13,8 кг більше. Збільшення рівня вітаміну А в раціонах бичків третьої групи на 40% понад норму практично не викликало подальшого підвищення енергії росту тварин, хоча середньодобові прирости збереглися на високому рівні і перевершували однолітків першої групи на 13,3%.

    Для більш точної оцінки м'ясної продуктивності тварин в кінці відгодівлі був проведений контрольний забій бичків. За його результатами було встановлено, що підвищені рівні вітаміну А в раціонах сприяли кращому формуванню м'ясної продуктивності молодняка (табл. 2).

    Таблиця 1

    Результати відгодівлі бичків

    показник Група

    I II III

    Жива маса, кг: на початку відгодівлі в кінці відгодівлі Приріст 1 гол. за період відгодівлі, кг Середньодобовий приріст, г% до контролю 315,2 ± 4,1 419,0 ± 4,0 103,8 865 ± 19,6 100,0 316,0 ± 3,4 432,8 ± 2, 7 116,8 973 ± 19,2 112,5 314,6 ± 2,8 432,2 ± 5,3 117,6 980 ± 33,0 113,3

    Таблиця 2

    Результати контрольного забою бичків

    показник Група

    I II III

    Парна туша:

    кг 218,6 ± 0,73 229,4 ± 0,99 230,1 ± 0,62

    % 54,1 55,0 55,0

    Внутрішнє сало:

    кг 9,7 ± 0,24 10,7 ± 0,20 10,7 ± 0,14

    % 2,4 2,6 2,6

    Забійна маса, кг 228,3 ± 0,89 240,1 ± 1,19 240,8 ± 1,36

    Забійний вихід,% 56,5 57,6 57,6

    У тварин II групи маса туші була більше на 10,8 кг, а в III групі - на

    11,5 кг, або, відповідно, на 4,9 і 5,3 кг (р<0,01), ніж у молодняка першої групи, яка отримувала раціон з рекомендованою нормою вітаміну А, розрахованого по каротину. Одночасно з цим трохи підвищилося і кількість внутрішнього жиру. В результаті забійна маса бичків, які отримували підвищені рівні вітаміну А, перевершувала забійну масу тварин першої групи на 11,8 і 12,5 кг (р<0,01). У них трохи вище був і забійний вихід. Однак слід зазначити, що підвищення рівня вітаміну А на 40% до норми (III група) не забезпечив адекватного збільшення м'ясної продуктивності в порівнянні з другою групою, що одержувала вітамін А на 20% вище норми.

    Поліпшення якості м'яса, підвищення його поживної цінності залежать від кількості в туше м'язової і жирової тканин, а також кісток і сполучної тканини. Під час проведення контрольного забою нами зроблена обвалювання напівтуш, яка показала, що різні рівні вітаміну А не зробили помітного впливу на масу кісток і сухожиль (табл. 3).

    Основний приріст маси туші у бичків, які отримували підвищені дози вітаміну А, відбувався за рахунок найбільш цінною її частини - м'якоті, якій було більше у другій групі на 6,9%, а в третій - на 7,0% (р<0,01) в порівнянні з першою груп-

    співай тварин, які отримували норму вітаміну А.

    Як відомо, вітамін А відіграє певну роль в білковому обміні, і це, мабуть, і позначилося на кращому формуванні м'язової тканини.

    У бичків, які отримували підвищені дози вітаміну А, достовірно вищим був вихід м'якоті в розрахунку на 1 кг кісток.

    Одним з важливих показників, що характеризують поживні і смакові якості м'яса, є його хімічний склад. Серед багатьох чинників, що впливають на хімічний склад м'яса і його якість, є біологічно повноцінна годівля тварин. За даними наших досліджень оптимізація А-вітамінного харчування молодняку ​​великої рогатої худоби впливає на хімічний склад м'яса. Згодовування раціонів з підвищеним на 20-40% рівнем вітаміну А підвищило вміст в м'ясі сухої речовини, білка і жиру (табл. 4). За калорійністю м'яса достовірної різниці між групами не встановлено (р>0,05).

    висновок

    Таким чином, при відгодівлі бичків на пивний дробині необхідно забезпечувати вміст вітаміну А в раціонах на рівні 23-24 тис. МО в розрахунку на 100 кг живої маси, що покращує А-вітамінний статус тварин і підвищує їх м'ясну продуктивність.

    Таблиця 3

    Морфологічний склад туш

    показник Група

    I II III

    Маса охолодженої напівтуші, кг 105,4 ± 0,60 111,8 ± 0,75 112,0 ± 1,53

    м'якоть:

    кг 82,5 ± 0,57 88,2 ± 0,75 88,3 ± 0,65

    % 78,3 78,9 78,8

    кістки:

    кг 20,0 ± 0,29 20,7 ± 0,17 20,8 ± 0,82

    % 19,0 18,5 18,6

    сухожилля:

    кг 2,9 ± 0,10 2,9 ± 0,10 2,9 ± 0,12

    % 2,7 2,6 2,6

    Вихід м'якоті на 1 кг кісток, кг 4,13 ± 0,24 4,26 ± 0,04 4,25 ± 0,14

    Таблиця 4

    Хімічний склад середньої проби м'яса

    показник Група

    I II III

    Волога 71,85 ± 0,77 70,47 ± 0,49 70,36 ± 0,67

    Білок 19,51 ± 0,77 20,44 ± 0,40 20,52 ± 0,49

    Жир 7,66 ± 0,10 8,10 ± 0,10 8,15 ± 0,60

    Зола 0,98 ± 0,01 0,97 ± 0,10 0,97 ± 0,04

    Калорійність 1 кг м'яса, МДж 7,32 ± 0,43 7,65 ± 0,48 7,67 ± 0,58

    бібліографічний список

    1. Привало О.Е. Оптимізація А- і

    Е-вітамінного харчування молочної худоби в сучасних системах годування: авто-

    реф. дис. д-ра с.-г. наук. - М., 1987. - 24 с.

    2. Душейко А.А., Вітамін А. Обмін і функції. - Київ: Наукова думка, 1989. - 288 с.

    3. Порфирьев І.А. Метаболізм вітаміну А і безпліддя у високопродуктивних молочних корів при незбалансованості раціонів // Сільськогосподарська біологія. - 2007. - № 4. - С. 83-95.

    4. Кузнєцов С., Кузнєцов А. Роль вітамінів і мінеральних елементів в регуляції репродуктивної функції корів // Молочне і м'ясне скотарство. - 2010. - № 5. - С. 32-34.

    5. Вітамінне харчування сільськогосподарських тварин: рекомендації. - М .: Аг-ропроміздат, 1989. - 70 с.

    6. Норми і раціони годівлі сільськогосподарських тварин: довідковий посібник / під ред. А.П. Калашникова, В.І. Фі-Синіна, В. В. Щеглова, Н.І. Клейменова. - 3-е изд., Перераб. і доп. - М .: РАСГН ВГНІІЖ, 2003. - 456 с.

    + + +

    УДК 638.1: 551.515 (571.12 / .17) М.Л. Цвєтков,

    Д.М. Панков пчеловождении І бджолозапилення В УМОВАХ ПОГОДНИХ аномалії НА ПІВДНІ ЗАХІДНОЇ СИБИРИ

    Ключові слова: геоботанические обстеження, нектаропродуктивність, бджолосім'я, обпилювальна діяльність медоносних бджіл, врожайність ентомо--профільними культур, погодні аномалії, розподіл і приріст бджолиних сімей.

    Вступ

    На нашу думку, зміна клімату Землі - це якщо не доконаний поки факт, то, безумовно, здійснювалися. Дане явище супроводжується, як бачимо, природними катаклізмами, а в більш м'якій формі, в нашому розумінні, - природними аномаліями. І важко сказати - останні провісники перших або вони їх обов'язкова складова частина. Як би там не було, погодні і в цілому кліматичні умови зазнають повсюдно значні зміни.

    Росія відноситься до числа країн, сільське господарство яких в значній мірі залежить від коливань і змін кліматичних умов. Аналіз регіональних кліматичних сценаріїв дає досить неоп-

    ределенном уявлення про зміну кліматичних параметрів на території Росії. Так, в одних районах спостерігається поліпшення умов для ведення сільського господарства, в інших - погіршуються в зв'язку, наприклад, з розвитком процесів опустелювання або збільшенням частоти повторюваності несприятливих для сільського господарства природних явищ. Серед позитивних наслідків впливу очікуваних змін клімату на сільськогосподарське виробництво окремим блоком виділяється збільшення площі земель, придатних для землеробства [1].

    Згідно Третьому національному повідомленням Російської Федерації, представленому Міжвідомчою комісією Російської Федерації з проблем зміни клімату відповідно до статей 4 і 12 Рамкової конвенції Організації Об'єднаних Націй про зміну клімату, одним із заходів по адаптації сільського господарства Росії до зміни клімату передбачено освоєння екологічно безпечних агротехнологій за рахунок зростання уро-


    Ключові слова: БИЧКИ / ВІДГОДІВЛЯ / Пивна дробина / ВІТАМІН А / ЕНЕРГІЯ ЗРОСТАННЯ / М'ЯСНА ПРОДУКТИВНІСТЬ / BREWER'S GRAINS / STEERS / FATTENING / VITAMIN A / GROWTH ENERGY / BEEF PERFORMANCE

    Завантажити оригінал статті:

    Завантажити